小猴精姗姗

前几年一直流行一道菜，叫做“霸王别姬”。其实就是鳖（王八）和土鸡炖在一起的一道菜，非常的补，不知道网友朋友们都关注过没？今天推出的是一道土茯苓煲草龟汤，希望带给网友不一样的做法。5 q# A1 m  b! s% D* ~# m5 }/ w

3 Z' o( i  K+ R$ v! x

小猴精姗姗

最近春暖，脸上冒豆豆了，晚上睡不好觉、消化不良……舌苔厚，懒洋洋提不起劲，同事们都说：肯定是“湿热、湿毒”祛湿毒头号汤水要数土茯苓煲草龟——是最见效的，土茯苓草龟汤是专门调理和改善湿热体质的。尤其是在春天、梅雨季节是最为适宜食用的。两种材料一清一补，具有滋阴清热，祛湿毒，对痱子、疖疮有很好的预防和减轻的作用。
6 i4 W, a; @! D- V, y& A" n1 ?周末有时间，事不宜迟，晚上来一煲老火靓汤：土茯苓煲龟  
  X, s! i9 E% J! f1 O! M来到市场，新鲜的土茯苓居然没得散买，只能和草龟配着一起买（市场太小没办法），二者价格起码涨了30%。$ m' P2 _* s# Z  e! A+ r
听老板娘介绍有88元和158元一斤的龟，老板娘说最好是150元这种龟，广西野生的。
, Q. [' n" D- {7 d6 \' J! k9 g回归正题，认真观察一下，150元的龟背的确是厚很多（越厚越好，翻煲二次味道不减），俺狠狠心跟老板娘说：就给我抓一只吧！....我的小乖乖呀，你这只传说中的小龟龟看上去缩头缩脑，想不到小小身子居然这么重，1斤6两，真是不知道你吃什么长大的？: J) c  E& C* S
老板娘很干脆利落，将龟放入盆中，倒入滚水，目的为了让龟排尿干净，然后洗净将龟刽开，取去内脏，去头和脚尖（原来是只母龟，肚子里还有好多蛋蛋，可怜未出世的小龟龟）。
+ c6 S* y: U. B4 X2 }* X* e9 b2 P% {* a

小猴精姗姗

回到家立即开始我的烹制方法：
6 {! }2 I. ]6 R" V5 V4 |) {材料：鲜土茯苓200g，草龟1只（龟肉连龟甲同用）
1 H4 E4 c$ U9 X) f猪骨（猪小腿下骨）250g，姜3片，（4~5个人量）! R: Z+ d4 J4 t! h# d
先把土茯苓放进瓦煲内，加入清水熬半个小时，然后放入龟肉龟背和猪骨 生姜再熬2个小时后，加入盐便可，龟肉亦可捞起，拌酱油和生油佐餐用。
; b* ~" q3 m% X! [( ^* |*土茯苓和茯苓是两种不同的中药材：茯苓又叫云苓，它主要有安神健脾和养心的作用；而土茯苓就有清热祛湿，利筋骨的功效。4 Q1 J, u5 Z( w8 s2 g. B& r
最后出场的老火靓汤；9 O$ |( J4 B% i  k7 N$ [2 O
浓浓鲜甜味道，龟掌除了细嫩的肉质，胶原质也十分丰富，一点都不腻，连续喝了二大碗，晚上睡眠好很多，哈哈，不知道是不是心理作用。
5 L8 t, Q" C' H
( W5 r) }1 `3 V/ |
% T7 q- v8 \' u/ L9 g
9 r, N7 P0 F3 B0 U$ V0 m0 F3 A& R: D. T$ D" p- D; D8 v

& ~$ N: w& r; A# v/ @/ k
% k0 }7 e2 N2 E/ r, R, r5 x9 T
$ K6 x! C7 F& t0 r6 U0 e, ~

小猴精姗姗

2 E+ ]. g3 \9 l5 O- Z
! k. U3 K0 q& t, `0 \这是成品，龟汤一定要趁热喝，而且要喝完不能二次再热，否则很腥气的。大家注意一下！
- J  [" t/ H) @' j) J1 }) q( n0 q3 Z3 w* S6 m
5 _" w' s" ]! }3 x/ U

筱笑翛

大补啊

贪嘴妮儿

这个真的很补，我家很多龟壳的。

东东亲娘

家里以前炖过，我不太吃，龟很腥
' J+ N# p: K. |; g4 w" k, W) g

小猴精姗姗

回复 东东亲娘 的帖子! b7 F4 A3 }- J
9 Z+ R  b! V' i8 x% v
热着和就不会腥了。

小猴精姗姗

回复 贪嘴妮儿 的帖子
8 ]6 r6 {+ u$ g7 W! h
! y. k  x& `& U5 r; H" i& {5 j* C: _和我家一样

笨鸟飞高

霸王别姬，多少年前的菜了。哈哈

zyjangel

觉得好难做！！好复杂

小猴精姗姗

回复 zyjangel 的帖子+ r. R: I- T* b' q  K. y/ _# i9 `
/ k: @2 z/ x& c3 G
没办法，对身体好，煲汤也没有很麻烦，就看你是不是真的要食疗了。

东东亲娘

回复 小猴精姗姗 的帖子
9 ~) `3 S7 S: N2 f& Y1 `
, }" _; j' h( A# M7 ]5 o- p+ z+ z不热都是腥的，刚做出来我一闻就是那个味，可怪。

小猴精姗姗

回复 东东亲娘 的帖子. g# [0 ], x" H8 C% D' W' f

9 U5 t1 R3 X& T$ H2 U' h那就是没做好，煲好的汤一点腥味有没有的

东东亲娘

回复 小猴精姗姗 的帖子4 Q7 [- W. @6 G: |2 M1 `
  p% l8 S# m  D* H8 E
这个汤放花椒吗？

小猴精姗姗

回复 东东亲娘 的帖子+ F* Z4 o' l, Z& c
' r5 s3 X( O- s% w# ?& t* U
不放的

。借口

码住先