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海参，为甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？
x' U+ ^ Z G今天小编教您几款海参新吃法！
7 x3 ~9 |5 E, [% p ~% o* t5 x2 n! c' u1 ?# P# b+ }( S
NO：1 拌着吃
- F) y, O- K- N. a9 W) y) `% Q: v
) H7 i9 j2 W7 e2 e8 |% y制作方法：
& e d3 s7 J$ V: }7 R, A
* |5 z1 X( x5 G: y8 \将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。
% Y# H# i& C. \) R8 X/ h拌着吃，味鲜而操作简单。# X6 N2 W# w9 y3 s1 f
操作困难指数：★
. z2 v2 `# e! s) Z+ B/ k6 s4 H4 W8 M
NO：2蒸着吃( q+ k3 b- _6 `( E
7 B' ]! Z) S7 S
/ c! u1 E& V& d: A$ P) H
食材准备：, w* J- a3 J8 j' [1 X9 T$ F8 p
海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；
8 V, i; `2 d5 {8 `! S. C6 H" v4 k制作方法：
' Y& x0 J* s$ e/ p将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块， " p" I6 O. Z6 A8 N! O K- |
先将海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！
8 D3 b7 ?; Q# L( t蒸着吃，味鲜而且营养十足。
7 O; Z& Y5 S) |" {操作困难指数：★★
' R; |8 D9 z, [0 ^3 f$ S+ {NO：3煮着吃
$ O1 K1 C" K" v D( s+ k8 N/ h% B! L6 H( ~" G
食材准备：# r' a/ o) j/ I! X
Y5 [0 p; _/ a. N
小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；; l- s2 r6 j+ o2 P0 d( C( L; s
制作方法：8 T" u7 ~) s/ t" J2 x8 o& T/ z
小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。$ g( e% N1 }7 l6 {' V
煮着吃，营养丰富，老少皆宜。9 C2 @+ n2 t- h: P" _' g
操作困难指数：★★★
, H8 O" D6 `( H7 G& [1 N3 @, ANO：4 三鲜汤$ k' ?2 j5 Q% z$ `- P, k
3 Q& o: `2 W) ] r; D" m4 Q2 X- Y/ x. C
) X% F+ H. U& {* H. I( e
8 Q5 d0 w, w# y7 R/ _) b食材准备：3 x6 v) V2 T" h9 H8 `6 n/ F
海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；0 Z U# U% {0 w t( k
制作方法：/ J+ s% i% K1 \6 l* t
将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝
- v1 @ ?( T2 @! O0 [% c: z1 n鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-9-17 14:11
