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海参，为甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？
. z0 R# g9 D6 I) ], h今天小编教您几款海参新吃法！4 N: l- @! G. E7 L U2 [& ~
. n: f8 z3 V) w9 K5 [, {% l* QNO：1 拌着吃
! i" j" ^; u# A; `9 ^* |3 u2 g4 G; _6 }; I6 A" C- D
制作方法：
) ]( _$ w2 I: b
5 }/ e' X! r* r4 A7 Y将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。% P% b8 A' s1 _
拌着吃，味鲜而操作简单。
3 }" T! M% ~% P. T; Z9 P操作困难指数：★
$ ]6 c5 v+ Y/ C7 d" ~/ X1 d8 L8 L
3 B' v# X" f3 E( ~8 W% \+ a6 q/ SNO：2蒸着吃9 u, _% ?" Y+ y* l3 i( m4 k9 z6 \5 Y
. | ^3 P+ [- m1 d9 k
& x* H0 b7 z8 w$ ?8 u# w0 [食材准备：
8 c# ?; i" h0 {海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；
4 ]# @* W. t: M' m2 ?. F3 u- e6 a# {制作方法：3 T7 Y8 H+ C- v% P; L
将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块，
; C9 {. H, @% U先将海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！
! l4 @! y0 F: v7 a" D/ r: u& G蒸着吃，味鲜而且营养十足。
/ Q) }) r3 o/ N9 x( P操作困难指数：★★% S* y5 R( m9 x; G3 `( ?1 H
NO：3煮着吃) }1 p% M) ?/ S
8 ?- N0 m! z( [+ a食材准备：
! m0 A/ i r5 i/ N$ L0 v/ V1 t; H/ f+ t0 `. c$ y( s
小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；. Z9 {5 ~0 F+ R( u: @
制作方法：. O' \1 P6 o8 S7 \/ J w% e
小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。
+ u8 V5 r9 m' P2 `4 |4 \% L煮着吃，营养丰富，老少皆宜。
! i1 g% l$ E1 e! k) r5 K操作困难指数：★★★! Z& \: i- s: Q- i/ V! f t& J9 y
NO：4 三鲜汤
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0 U% `: R4 v' ~) U
: I# K, W$ c6 k! y0 j2 B' p食材准备：
3 B" Z. _7 M- ~ R0 {& }: }海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；1 E6 @+ w: N, s* j4 \
制作方法：! z# ~- a: |2 `3 E. j+ b% P
将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝
. t, {7 J2 e7 {/ t) \6 d7 Z鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-9-17 14:11
