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海参，为甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？: B7 i2 v: C' @ q; {
今天小编教您几款海参新吃法！
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5 S/ `: g" M. o& D' CNO：1 拌着吃* d) x; k6 N% u7 F3 J0 l+ @$ o
1 N. z" m! t' Y* V/ M* Z; h
制作方法：
# m# ?/ j8 N2 a1 k _% `* Q a) y5 G: ?
将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。: g9 q& E$ E- q8 `/ H% Z
拌着吃，味鲜而操作简单。8 A3 l2 z0 y' }+ T
操作困难指数：★( M7 W1 T: ?, ?2 F I; @3 R" n
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NO：2蒸着吃1 Z/ p" j" U/ @5 E- w3 k- [2 `
+ T/ t: l! c( }: n+ o, a
3 [ G; w2 @. x; p C, x8 z食材准备：: K7 d6 B9 }# v
海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；) i) T' a. t( v
制作方法：0 u4 L+ o' R- ~
将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块，
$ J/ K7 E8 v. @- H先将海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！
' e1 z! l. W0 L; E+ A4 e5 x蒸着吃，味鲜而且营养十足。( E2 q8 M$ B5 b) O0 S; x2 N; w
操作困难指数：★★$ d- q" q2 _4 D$ O7 J. }
NO：3煮着吃
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% y% [* d) X: f8 k7 O$ Q2 ]食材准备：
; h* ]) |! O" z$ {& z1 j9 g0 B8 a$ N& v0 d4 x! }4 p" {. h- U
小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；
" ?/ {1 {3 v# [0 W# E* b/ O制作方法：
- ]" w+ j! {9 }' Y+ |; J( v- }* H小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。. a4 Y7 I+ R& _5 _% _& b8 N
煮着吃，营养丰富，老少皆宜。' `) [+ f" l! W7 T+ r
操作困难指数：★★★
$ A4 m7 D0 h3 g* ~. ONO：4 三鲜汤
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1 Z" U, `% s4 \8 ?2 J0 c" y* s, e, ^8 O7 ]# |$ |+ z" _
7 p5 [3 r- Z4 n& X5 I, H食材准备：
: c9 M( {, p% @) W3 e海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；; P1 Q- r' X" z/ m
制作方法：
) b. x& Y6 D- {7 u" e将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝
: _$ k' _/ s# s, o* h鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-9-17 14:11
