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海参,为甘咸,补肾,益精髓,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显,而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失,又可以使海参秀色可餐呢?( Y4 t( e8 z$ Q' A2 {
今天小编教您几款海参新吃法!
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NO:1 拌着吃4 @# t/ q4 b2 e" ?! b
- y0 \6 Z4 Y8 @: | \* G" r制作方法:+ I; s9 e; o: S; Z1 d& S# x* f
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将泡发好的海参,放入沸水中煮10分钟,捞出海参,用刀将海参切片,将切好的海参放入酱料中搅拌均匀,使每片海参片片沾上酱料,即可食用。
3 s$ D# ~2 U: O2 g拌着吃,味鲜而操作简单。2 e2 {3 i. P7 i; v* H
操作困难指数:★
* M( V7 |( s5 q8 N, x+ w
2 {: e; c2 s) s: |# w& M* ZNO:2蒸着吃
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1 ^/ Z- Y1 ?/ M3 e. n7 ?
食材准备:
5 h% M( l/ L9 i- i$ y" X海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量;8 |% p% y2 F/ v! c
制作方法:* R3 I3 q7 x2 M7 Y
将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块,
* I9 U" ?" Q! x. }( @7 Y先将海参丁与鸡蛋打在一起,边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算,上一步在蒸5分钟以后,也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候,再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟,等里面的鸡蛋凝结了,就可以食用啦!. {1 i4 v8 @6 a+ b
蒸着吃,味鲜而且营养十足。' Y; i, _1 O' k- ~7 i
操作困难指数:★★
0 x; @( G1 m/ x2 r' ]NO:3煮着吃
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食材准备:" ]9 Y W$ }+ B/ E
: k& f/ W2 a& w% L, B! X小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油; U; T2 S. ~6 F% h5 M4 D9 q
制作方法:
$ o& b. i% N) M& q1 W小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中,加浸泡时间到的小米,下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮,注意,要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时,小米比较软糯,粥也比较粘稠,这时加入白豆腐、菜心,煮沸片刻,出锅前调味,加入适量食盐、香油,即可食用。
3 R4 y( _! v' y5 Y" D0 n煮着吃,营养丰富,老少皆宜。
6 T; Q. c6 x$ E8 ]7 j, O) i& R操作困难指数:★★★% D; h. ]& G$ o
NO:4 三鲜汤! S) } E+ B6 M2 W8 U: I, {+ P. B, ?
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5 o/ O! E. @# D ^+ _. T食材准备:: d' g& O6 n. r6 e% v
海参一只,鱿鱼适量,鱼丸适量,鸡蛋一个,葱姜、青菜少许,食盐,香油;+ x9 B4 w* ^% J L2 e5 p
制作方法:
! T" l) b, D9 f9 x: T3 N6 t, {将海参、鱿鱼切片,焯水,葱姜切丝、青菜切丝
8 E' X1 c& I. {( O A鸡蛋打散摊皮,切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花,一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮 来自[妈妈网iPhone版] |
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