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海参，为甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？
% _2 K( z8 t9 q3 c1 E7 T今天小编教您几款海参新吃法！" i( Z7 |* |$ `! F7 _- d3 Q
1 x# k) e; h5 q6 t: L- XNO：1 拌着吃
% ]4 E" M& t- f) e1 e! }: o% E5 P8 {% z* Y6 f9 Q
制作方法：
; f C" A) V) x6 c9 Y, c& ~2 x' {, M( T7 V% S
将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。
3 t' ]( y/ C6 N5 n拌着吃，味鲜而操作简单。8 [ d' ^6 v9 y3 n# [8 l2 ~
操作困难指数：★/ i! M) V* T1 v2 e7 q l3 V
0 C# t7 @+ o3 `9 x! Q; t% b: KNO：2蒸着吃5 t7 H# F' C# \" `+ v$ c" F3 y
_) {8 ]' { d" @1 n# v! Q1 {
6 x9 c* ]% r! s# s0 ^9 v( G
食材准备：/ i+ e4 o) C+ W
海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；
7 z& u6 q; m: }% N0 \制作方法：( h$ }3 Y% p' F( F& c
将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块， 8 g5 j4 v( A! }6 P
先将海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！
- l* ~$ Y" E' p! i" H/ r& h蒸着吃，味鲜而且营养十足。% y: m( E; O% A( O! c
操作困难指数：★★
8 m: u+ Q4 H" W+ `9 @0 ]" V* C( k RNO：3煮着吃
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食材准备：$ c! ? y1 Q3 G1 A$ [4 \
3 Y7 Z+ _9 K& t- _1 [4 d( n3 f
小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；( Y, Y" M' N+ u5 ?# S5 p
制作方法：
+ }& D$ l! g# R1 p0 f8 u小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。" P' Q7 U9 t M
煮着吃，营养丰富，老少皆宜。8 A9 |6 f% l3 J' B/ x/ \& d
操作困难指数：★★★
* ~7 U* D. H9 b3 T! `" l3 LNO：4 三鲜汤, o, S# y, z* H! X3 g) U1 m: A
3 R! P$ T, S* D, J, \7 T! P/ j) r$ k
% p& A1 E' l% }' _# p/ G* M: P8 [( [: w3 H9 r$ w# C
食材准备：
+ z. N l) l( p5 m- k海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；4 P) F2 {- |. l0 y3 B
制作方法：) l8 g( _, @* K2 `; T' J- a
将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝
0 c) z* |6 Y) q% r( f- @7 o: ~5 Z; [3 U鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-9-17 14:11
