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海参，为甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？
+ \4 E! J$ L) f* c3 r今天小编教您几款海参新吃法！
& M4 x9 O3 U* b( h$ ]- n% F% W7 A9 V6 L3 r3 _2 { y
NO：1 拌着吃
5 i! v+ k$ I8 o1 W: L
1 x9 h& Y2 Z( o8 @# H) J9 _制作方法：
& [6 V4 j8 J+ D: y8 K G3 @4 ]; T7 F# m& y1 y/ e* b
将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。3 H# m6 _% x5 |! y9 T9 o# t
拌着吃，味鲜而操作简单。
) r# r/ \6 \. c5 J操作困难指数：★; g( I( X/ u, @4 ~$ U7 D0 O
k6 g( p5 B r; e" w! g3 J
NO：2蒸着吃
2 q" \3 u6 c' o f6 A
5 {( `. z4 _ t6 |: S9 E( ^& j- I! X) d9 a+ ~. |, E8 Q
食材准备： ]& f! _# i: {2 F' l: _
海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；' s1 }, D' P% y. U
制作方法：
1 ]5 `8 ^8 _$ ?1 b/ [% Y* K4 _将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块， " X* B" k: t5 f% A
先将海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！
' m5 `2 b: n w4 r. b蒸着吃，味鲜而且营养十足。1 A# V/ V* ^2 J3 E
操作困难指数：★★
# N6 S6 l' B" p0 R+ p/ x8 UNO：3煮着吃
M8 Z2 O: K( T1 @$ t6 j9 _
: Z! C0 ?; N# v食材准备：, d) _( n/ C. P# \3 E3 g" {! I
; I; x1 L# {2 z8 I+ Z
小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；
3 d. v2 y6 u4 }% T1 c制作方法：
( ^) N# S' \& ]* C8 X小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。
/ ]# a/ t b' Q+ `煮着吃，营养丰富，老少皆宜。. x( Y. t; l4 _0 G1 ]5 @
操作困难指数：★★★* N5 v/ w6 C. G3 b' ]+ a- ]
NO：4 三鲜汤
) A I% W9 l( Q1 A0 q1 P7 D# a; `/ j2 K
1 @! I) ^# N* ^5 N& o
" ?: s. d! k$ { S, d) O
% g; k; Y1 X& P) N0 q4 p' H' A+ L食材准备：2 y8 T9 Q# [* R: d" [3 T
海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；
c# B: w2 h& r$ V4 N制作方法：
* B, z4 R% R) ~9 X+ Z7 V3 P5 F将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝 % }7 I. A& W& f6 X5 z/ P
鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-9-17 14:11
