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海参，为甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？6 {! }2 r5 W. U4 T+ s, ^
今天小编教您几款海参新吃法！5 ~: k0 x" Q+ A& C
( x0 t. L, @! a# N. }, n7 u1 B
NO：1 拌着吃; g; s+ j: r j% Z% D8 H- V3 }* H/ S
3 Q2 b8 u5 C% H7 D9 ~* V5 G
制作方法：# m3 `* _1 s- `0 [# j& k4 V/ Y5 ]
# R% T3 v; v. U# |" V
将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。) H( s0 K' _0 X
拌着吃，味鲜而操作简单。
- E' G! \6 }. h2 f, n操作困难指数：★9 [9 T+ n% x# H6 K
6 k! t2 `" p9 z. b- L6 {NO：2蒸着吃
; [* d+ b# p' G8 `1 j2 c3 U
8 H6 M' z% W2 ?3 d. J
$ L, c4 B6 `/ n$ u3 `食材准备：9 Q! @8 ~' V* @& N: e, }" u5 A6 B
海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；
3 s& Y, E" _+ m! u4 n/ W' V: ^制作方法：/ r7 n" O' m# ?- S% I
将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块，
$ J) E7 B1 Q. q先将海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！
. m( I3 o- D' |! v! X0 G& z蒸着吃，味鲜而且营养十足。& v' A. b1 Z0 p
操作困难指数：★★ Y& [* Y3 N' i9 z" v
NO：3煮着吃
8 ^. E6 x1 N: d( Y0 c m, p
: m f$ |/ A$ S: t' G食材准备：
$ E, M8 M7 O- k6 I. x' v$ Y, U& H, W5 E
小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；& [: u, |- z& G$ b2 [: D/ _; |- r
制作方法：
$ I6 p$ f$ F$ O9 x; k0 g( ^小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。
7 [8 y7 g9 w: M煮着吃，营养丰富，老少皆宜。
+ ~; ~1 Z! A# ?# ]" W) \: f操作困难指数：★★★
" {. E2 h$ E+ W4 g `8 rNO：4 三鲜汤
) A1 L& z: g$ r7 t# \8 _
$ G. W$ y/ _. w( l7 l9 Z+ {( C* m4 ~' e
% z; y. r- R" o$ i: M0 x, w2 U4 z: s6 M9 c7 G
食材准备：
7 w9 \4 M* d f5 @海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；% P0 O3 O& v: ?
制作方法：
9 n1 |) x$ k L5 {将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝 % f8 P8 H3 m1 E) ^5 c, _4 q
鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-9-17 14:11
