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海参，为甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？
C9 v" n; _2 d6 v9 [+ a& E/ n, h今天小编教您几款海参新吃法！
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NO：1 拌着吃
3 M- y" g4 D7 t* R9 a
# ` N0 F) y) B2 }% X ?; f制作方法：! X8 l. U( i4 Z# `6 J6 r
" c5 H9 L. u) T ]9 ? K
将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。
% |% c" m& C$ d# V+ f拌着吃，味鲜而操作简单。6 E" c/ L5 `* Y
操作困难指数：★3 M# S6 C* G* y, l8 W' S/ ?9 R
: V' C% l$ ^4 s' |1 w$ v; h0 ENO：2蒸着吃
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7 E! g, R9 b) R+ w; r
食材准备：
% g& |& K! t- H3 t1 [海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；
1 o' a l" O5 n6 s% _1 A制作方法：
' x5 G8 }% T9 E) y' a将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块， : q5 p- I' h6 N- ]% l$ m# _
先将海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！) L1 t3 h" |5 d) L
蒸着吃，味鲜而且营养十足。
( S" ^0 x1 C& D( w9 s% S5 B操作困难指数：★★
+ v+ N; {) L# n l# CNO：3煮着吃
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食材准备：1 L7 B5 c; M6 J/ ]9 ^
) Z2 Y5 @# `/ A1 F3 ^/ x
小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；" `) H5 X3 P% S) M- s6 o
制作方法：
9 U/ V* L0 E& C3 B( [小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。
% k+ S* y1 P$ P/ }8 _煮着吃，营养丰富，老少皆宜。+ E# `8 h( r, P$ ]' F
操作困难指数：★★★
# k/ C% N8 h5 hNO：4 三鲜汤
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食材准备：, u$ e. T- V" F7 k( Q
海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；
* v: l* i; S* }7 b* S, r: p' J8 \制作方法：+ M+ B. a% Z& ~0 J+ L3 f7 f
将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝
( E! a7 r0 h# ]鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-9-17 14:11
