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海参，为甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？( Y4 t( e8 z$ Q' A2 {
今天小编教您几款海参新吃法！
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NO：1 拌着吃4 @# t/ q4 b2 e" ?! b
- y0 \6 Z4 Y8 @: | \* G" r制作方法：+ I; s9 e; o: S; Z1 d& S# x* f
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将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。
3 s$ D# ~2 U: O2 g拌着吃，味鲜而操作简单。2 e2 {3 i. P7 i; v* H
操作困难指数：★
* M( V7 |( s5 q8 N, x+ w
2 {: e; c2 s) s: |# w& M* ZNO：2蒸着吃
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1 ^/ Z- Y1 ?/ M3 e. n7 ?
食材准备：
5 h% M( l/ L9 i- i$ y" X海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；8 |% p% y2 F/ v! c
制作方法：* R3 I3 q7 x2 M7 Y
将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块，
* I9 U" ?" Q! x. }( @7 Y先将海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！. {1 i4 v8 @6 a+ b
蒸着吃，味鲜而且营养十足。' Y; i, _1 O' k- ~7 i
操作困难指数：★★
0 x; @( G1 m/ x2 r' ]NO：3煮着吃
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食材准备：" ]9 Y W$ }+ B/ E
: k& f/ W2 a& w% L, B! X小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油； U; T2 S. ~6 F% h5 M4 D9 q
制作方法：
$ o& b. i% N) M& q1 W小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。
3 R4 y( _! v' y5 Y" D0 n煮着吃，营养丰富，老少皆宜。
6 T; Q. c6 x$ E8 ]7 j, O) i& R操作困难指数：★★★% D; h. ]& G$ o
NO：4 三鲜汤! S) } E+ B6 M2 W8 U: I, {+ P. B, ?
: Y2 q" e6 L }) B2 Z# ]
. S- M: M' @ A" A( U
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5 o/ O! E. @# D ^+ _. T食材准备：: d' g& O6 n. r6 e% v
海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；+ x9 B4 w* ^% J L2 e5 p
制作方法：
! T" l) b, D9 f9 x: T3 N6 t, {将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝
8 E' X1 c& I. {( O A鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-9-17 14:11
