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海参，为甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故称海参。由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？
' O5 k7 f0 Q' Q6 J今天小编教您几款海参新吃法！8 V6 Y6 ^* r8 q5 Q
; s- n! L2 E( u. Z/ \& X# HNO：1 拌着吃
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制作方法：
" G' F6 N2 w+ g; ]* q( K$ l( `" o% u2 P- h- z+ P" z$ x3 t ~4 `7 p& x% }: A
将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。
: s. O& H' V1 N& X' |; o拌着吃，味鲜而操作简单。
0 l6 x4 n+ N# x1 e操作困难指数：★
; b3 S7 `5 o- b$ A8 l5 E5 @$ H& Q
8 _ t8 y) ^4 `NO：2蒸着吃5 e( F3 f5 G7 R/ I0 H9 d" L
3 r) j; j5 ^4 [5 C
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食材准备：: E$ z) c, n% j& M
海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；
1 s! ` }4 F) x2 J$ \; a1 _制作方法：5 D# m# h( H3 M; i( x9 K* F# q
将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块， - _; x& B/ [& B' [$ {
先将海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！# F. W, G* N, C( c$ N# L! V
蒸着吃，味鲜而且营养十足。( l& I1 A& v- P5 Z4 {
操作困难指数：★★
( X* o6 Y4 s. B( j- f, i& `NO：3煮着吃
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食材准备：) q$ Z: H$ _% ~% m V7 E/ S
- K& T5 o; w; T& D7 f8 O小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；
$ N. R. z$ c- Q: n8 C( H4 N0 C制作方法：
1 Z; {4 G3 I. q* q小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。
( p( L( W5 v, B5 s& p煮着吃，营养丰富，老少皆宜。
/ e Z6 |% L7 B, G操作困难指数：★★★' _' w7 S2 r0 u, f; `$ R8 p( }
NO：4 三鲜汤
: h$ T4 l; ?/ s; F% _" s5 O. J) C9 I/ h5 B2 Z! C/ a
4 ] R1 {/ h* H; ?) M$ V# u4 ~, _( Z3 T7 C7 Z
H) I$ Z8 |% O/ l% B8 {食材准备：( D' t/ w. b4 M0 a$ x
海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；
" S: z+ I9 Y. e: Y6 W6 |制作方法：6 x2 X0 U' G* F
将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝 ! E/ U5 P3 }5 |& t+ r W
鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-9-17 14:11
