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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-9-25 10:35 编辑 , p& k: I# \; i/ t+ f6 n
" i- K) Q- V+ N8 @我正在参加【月饼烘焙季】活动，http://www.xamama.net/thread-1073353-1-1.html
1 \+ s( ]9 r @& X5 h4 ^1 j( p 又到八月十五中秋节，各商家的月饼销售已经轰轰烈烈开展了一月有余。家人对月饼都不是很感兴趣，原想着买上几块意思一下就行。但看到妈网上各位宝妈的大作，作为一名爱动手的吃货，图妈还是按耐不住了。
6 g# P+ M3 ~1 r* I9 W 在网上看到一款不用烤箱的冰皮月饼的原料套装，并且有优惠，就一举拿下了。（http://www.xamama.net/thread-1074505-1-1.html）收到货以后抽了一天晚上不忙就和儿子一起动手做起来。
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这是作冰皮月饼的专用粉，一袋是250g，加100g清水揉匀至无干粉颗粒，再加25g白油（分次加，每次5g）揉匀，做月饼的皮就好了。# c6 y- {0 G" ^9 F' S- C2 |
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0 X& y8 U( K) N6 C8 X5 R为了使冰皮月饼不单调，用果味粉调色（用食用色素好像也可以，套装里带的是果味粉）
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: U& L) O3 C) U: s( T4 [+ ~最小的紫色是儿子用红色和蓝色自己调配的
9 Y7 M- A/ d4 N: U' O$ P& G9 K将做皮的面团分成小份，每份20g，将馅料分成小份，每份25g。然后就像包元宵一样包好，再拿一些有颜色的面团包住顶端，顶端对着模具的中间，然后压制即可。注意放入模具前现在沾一层熟粉防粘。
. H2 {' {. h D. G! `包的过程不方便拍照，直接上成品图好了。: s* D0 M/ G5 P6 h! v$ m, B8 L
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原料一共可以做14个，做好就被儿子干掉俩。" V- ~+ H' X. \9 e
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发表于 2015-9-25 10:33
发表于 2015-9-25 12:50
