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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-9-25 10:35 编辑 , s3 z; R" W4 B/ N7 l+ p2 j* ?
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我正在参加【月饼烘焙季】活动，http://www.xamama.net/thread-1073353-1-1.html
4 x% f+ ]9 j- \ 又到八月十五中秋节，各商家的月饼销售已经轰轰烈烈开展了一月有余。家人对月饼都不是很感兴趣，原想着买上几块意思一下就行。但看到妈网上各位宝妈的大作，作为一名爱动手的吃货，图妈还是按耐不住了。
$ u5 R7 R S6 C/ i! _9 c 在网上看到一款不用烤箱的冰皮月饼的原料套装，并且有优惠，就一举拿下了。（http://www.xamama.net/thread-1074505-1-1.html）收到货以后抽了一天晚上不忙就和儿子一起动手做起来。- g( S- I. P" O: o$ ~# \1 `
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9 m/ m' l4 z- C- d这是作冰皮月饼的专用粉，一袋是250g，加100g清水揉匀至无干粉颗粒，再加25g白油（分次加，每次5g）揉匀，做月饼的皮就好了。
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为了使冰皮月饼不单调，用果味粉调色（用食用色素好像也可以，套装里带的是果味粉）; A. A$ C/ P% r/ U: w
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最小的紫色是儿子用红色和蓝色自己调配的 ; I. h$ s5 g0 o3 H0 x" K" ~
将做皮的面团分成小份，每份20g，将馅料分成小份，每份25g。然后就像包元宵一样包好，再拿一些有颜色的面团包住顶端，顶端对着模具的中间，然后压制即可。注意放入模具前现在沾一层熟粉防粘。. t$ d6 j2 u0 V6 m6 O
包的过程不方便拍照，直接上成品图好了。2 a9 B6 n* }' O8 y- ?3 q
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" l! ?* @0 |$ h! ^7 d2 X/ N原料一共可以做14个，做好就被儿子干掉俩。
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发表于 2015-9-25 10:33
发表于 2015-9-25 12:50
