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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-9-25 10:35 编辑 6 B1 d& y8 h( K, ]. d O) S# V
, w3 N4 c, L3 ~7 W. l, ~6 Z我正在参加【月饼烘焙季】活动，http://www.xamama.net/thread-1073353-1-1.html9 O4 X- j- C! E; y- @" g
又到八月十五中秋节，各商家的月饼销售已经轰轰烈烈开展了一月有余。家人对月饼都不是很感兴趣，原想着买上几块意思一下就行。但看到妈网上各位宝妈的大作，作为一名爱动手的吃货，图妈还是按耐不住了。 & g0 d) I' @- w" B$ G5 y) s) G
在网上看到一款不用烤箱的冰皮月饼的原料套装，并且有优惠，就一举拿下了。（http://www.xamama.net/thread-1074505-1-1.html）收到货以后抽了一天晚上不忙就和儿子一起动手做起来。
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: J5 [2 l+ }* @& x+ ~. ]1 z) r这是作冰皮月饼的专用粉，一袋是250g，加100g清水揉匀至无干粉颗粒，再加25g白油（分次加，每次5g）揉匀，做月饼的皮就好了。5 v# r% ?3 R ^% B% @* g
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- ^* ^" ~1 |6 j, q& ^: |为了使冰皮月饼不单调，用果味粉调色（用食用色素好像也可以，套装里带的是果味粉）
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最小的紫色是儿子用红色和蓝色自己调配的 " k5 L/ C- I9 s* V! j% P; r
将做皮的面团分成小份，每份20g，将馅料分成小份，每份25g。然后就像包元宵一样包好，再拿一些有颜色的面团包住顶端，顶端对着模具的中间，然后压制即可。注意放入模具前现在沾一层熟粉防粘。1 b$ T/ _ r; A2 G1 j% s- O
包的过程不方便拍照，直接上成品图好了。
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~* m% L. ^& @3 L5 l- t! L原料一共可以做14个，做好就被儿子干掉俩。
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发表于 2015-9-25 10:33
发表于 2015-9-25 12:50
