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转贴 自制草莓酱

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爱斐妈

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楼主
发表于 2009-5-29 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
很诱人的草莓酱~
) Y: d: V- ^4 C$ n1 g$ z) ~6 ^% @作过程很简单,不过熬制过程要不断的搅拌,手会很酸~
) ?5 y! B6 \2 @6 i. P补充做法:
2 K/ F) j3 g5 p$ ]! s0 l' O7 k材料准备：草莓1斤，柠檬半只，白糖200g，红酒，盐少许3 C0 I/ P" _  c" w  O% C
制作过程：
1 Y- v# R6 Q# ^- g, @) P& C1把草莓用水泡一下，洗干净，去掉草莓蒂，控干水
4 |1 _! z* j: ~6 o2把白糖两次放入草莓中轻轻搅拌均匀，然后放入少许盐和红葡萄酒
* r) |6 h1 V6 S9 B9 r, W2 c3继续搅拌均匀后用保鲜膜封好，放入冰箱腌制1个晚上（也可以不必腌制直接煮）
- O* L+ R. L+ x7 |) o2 z( T4腌制好的草莓会出很多汁，然后切半只柠檬，用手把柠檬汁挤进去' v7 w3 J! X6 C9 V0 s
5小火慢熬，其间要不停的搅拌（如果不提前腌制需要加少量的水）! U, b& Z  n! D( B  x
6看到草莓慢慢变软起泡，继续搅动，可以一边把变软的草莓挤压一下（如果喜欢吃整粒的感觉可以不用）  ^8 s7 ^6 |  `
7直到草莓浆慢慢变粘稠就可以关火了，然后装入保鲜盒，放到冰箱冷藏
9 s8 K) M0 }6 H% x
: L" ?; T. r, A- b' l
2 X6 z* ]" A8 e- k[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2009-5-29 20:16 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-5-29 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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