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[快乐烘焙]

抹茶红豆团子

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楼主
发表于 2015-9-18 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃过御*轩的果子，也对**大福流口水，刚好家里有糯米粉就试着做个类似品。先放张成品图镇楼
8 N6 n! u: d' ~2 r, s0 G3 S6 ]2 l  j  o1 L) o; F9 J

4 q- ?; s- p* @3 z) O$ h' U* q9 l: ?2 n# O2 I5 F
原料：糯米粉 80g，玉米淀粉 20g，砂糖 20g，抹茶粉 5g，清水 100g，黄油 35g，红豆沙 适量，熟糯米粉 适量/ m8 p& C. |( E( w9 N" ^0 u  O8 R1 i

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沙发
发表于 2015-9-18 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.将糯米粉，淀粉，砂糖，抹茶粉拌匀
/ }6 i2 S5 s1 D. J1 V' w9 ~
& h. q# j) {( }) m) [" N! l, y7 a6 b

5 s, O' \9 }4 S1 @6 p- S. K
) u" N) f" g7 n' m
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板凳
发表于 2015-9-18 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.将清水慢慢加入拌匀的粉里，边加边搅拌，加完水，搅拌均匀，使之没有干粉" S" m% y3 m0 S4 ~
  O; D4 p& G) p

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地板
发表于 2015-9-18 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.将黄油加热融化倒入2中，搅拌均匀。
% T+ r* U5 m) }/ ?6 [9 F* J( j9 ~, ~. E* U, C

* _  E' A4 f- |2 G6 H% ?/ \. R; J9 r% O

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亦笑了之

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发表于 2015-9-18 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
味道如何？
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发表于 2015-9-18 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.20分钟后取出晾3-5分钟，不烫手就可以给里面包馅料了。我用了现买的红豆沙。6 R" l1 ^- f+ H/ ^  Y6 y

1 C# p9 p& i7 ~& c5 r9 e  a
) M- F' `; h) k( h1 k( w  v
8 v9 e! M( I$ g* F4 n2 J包的过程手占着，就拍一下开头结尾吧
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图图妈妈咪

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发表于 2015-9-18 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" `/ D5 V- B! ^味道如何？
; H- G6 }6 y: M( G: k* w& E, A
味道还不错，就是馅料有些稍甜。
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图图妈妈咪

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发表于 2015-9-18 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.将包好的团子放到熟糯米粉里滚一下，这样可以防粘。& }8 K6 }! `5 d5 _" F

( a$ g* N, Z7 m& R* S! x& U% e
" F- e. F% Z1 F& Q8 v熟糯米粉可以在蒸团子皮时炒制。
* \7 c/ D( w/ J6 {/ Q: I6 P/ A" R2 w3 f: p$ l2 e, p  Y8 z
糯米粉在炒制过程中要不停翻，不然就变黄了。, J% h3 f" O4 T, ?# ~  Z8 K

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发表于 2015-9-18 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后就是成品啦! a8 N1 R) a, Z* i6 T
$ T) U1 I4 [! i1 t" @' R* V
% L9 n0 j3 j) P
吃起来还算是QQ的，就是用的馅料稍甜。
+ D# @. S) [8 R% [' U& K9 y( d. z- T0 f( x
让人伤心的一点就是昨晚做好的，放进了冷藏，早上就变得硬硬的了。
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于芬73

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Medal No.11

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发表于 2015-9-27 07:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新
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nayesis308

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发表于 2015-12-13 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，顶下支持你。
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