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楼主
发表于 2015-9-18 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃过御*轩的果子,也对**大福流口水,刚好家里有糯米粉就试着做个类似品。先放张成品图镇楼
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* \) Z1 l" |' i% y5 ?3 z% n( X4 Q' o
原料:糯米粉 80g,玉米淀粉 20g,砂糖 20g,抹茶粉 5g,清水 100g,黄油 35g,红豆沙 适量,熟糯米粉 适量, K( I" b) `1 J9 H6 u  G

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1.将糯米粉,淀粉,砂糖,抹茶粉拌匀
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4 n0 Q+ M/ M2 U$ l/ z4 b& o' T0 f" q  ~' `9 b
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2.将清水慢慢加入拌匀的粉里,边加边搅拌,加完水,搅拌均匀,使之没有干粉7 I% u$ J2 O" `9 Q# ~' J" \
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3.将黄油加热融化倒入2中,搅拌均匀。
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味道如何?

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5.20分钟后取出晾3-5分钟,不烫手就可以给里面包馅料了。我用了现买的红豆沙。
" n! J8 O9 y: A& l5 \. B$ D1 J: g& R  Z5 E3 y5 {

8 @) Q5 B; D8 D6 w+ {
. e5 n% R6 F6 l, r包的过程手占着,就拍一下开头结尾吧
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回复 亦笑了之 的帖子+ Q% Y8 w/ E! W2 z: v* ^1 l9 I
味道如何?
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味道还不错,就是馅料有些稍甜。
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6.将包好的团子放到熟糯米粉里滚一下,这样可以防粘。9 I* B1 K9 r6 f0 v: T7 U
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5 i5 F+ h3 q1 J7 `+ h/ q熟糯米粉可以在蒸团子皮时炒制。- a0 w( {- p0 h. v
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糯米粉在炒制过程中要不停翻,不然就变黄了。
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最后就是成品啦; _( ~0 X9 _' T0 d

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% k7 d5 ^, h( f( O4 ]吃起来还算是QQ的,就是用的馅料稍甜。" t( v) o3 X4 }; f! |; ^" Q* q2 W

8 H! G8 Y( x# {" c% `让人伤心的一点就是昨晚做好的,放进了冷藏,早上就变得硬硬的了。
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不错,顶下支持你。
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