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[快乐烘焙]

抹茶红豆团子

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-9-18 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃过御*轩的果子，也对**大福流口水，刚好家里有糯米粉就试着做个类似品。先放张成品图镇楼
5 z' C- n8 v& |) Q; ?: i
; a. c# m3 I) {: I1 r" E
) t4 }7 d' }, K9 A4 W( I- J( d
" q3 ]8 U3 O. M3 Y/ A原料：糯米粉 80g，玉米淀粉 20g，砂糖 20g，抹茶粉 5g，清水 100g，黄油 35g，红豆沙 适量，熟糯米粉 适量
9 I1 n' |. W" p& t. V: a6 {5 N
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沙发
发表于 2015-9-18 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.将糯米粉，淀粉，砂糖，抹茶粉拌匀8 l0 W. ]* \- q8 a( x& e" ]
5 \0 Q, W  u9 @. _

8 \& g& ~$ P: S0 ]9 T; X7 N0 |
8 y2 b6 c4 j  q" g# G: q* u+ G; A  j/ ~1 z

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板凳
发表于 2015-9-18 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.将清水慢慢加入拌匀的粉里，边加边搅拌，加完水，搅拌均匀，使之没有干粉
# O' s* y6 v2 N( h) J
) K: j  _. J5 M' \
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图图妈妈咪

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地板
发表于 2015-9-18 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.将黄油加热融化倒入2中，搅拌均匀。
& G; K. `9 X. _, {5 _5 o( T4 q$ a3 a6 M) I9 e

# v% m& N) \& o* b3 A& v5 Q0 M# S) }' ?+ ^/ i3 E

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亦笑了之

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发表于 2015-9-18 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
味道如何？
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图图妈妈咪

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发表于 2015-9-18 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.20分钟后取出晾3-5分钟，不烫手就可以给里面包馅料了。我用了现买的红豆沙。. d0 e; E9 T. q& `2 \4 A

2 T5 E/ e* g) k7 y/ O8 Z
* _: r( {) Q6 q4 K9 u
# }+ f. i: ?6 d5 u包的过程手占着，就拍一下开头结尾吧
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图图妈妈咪

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7#
发表于 2015-9-18 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
8 h$ M: h4 f" l5 b  ?味道如何？
% o) K; I8 B! }+ ~/ h  n# ~+ n
味道还不错，就是馅料有些稍甜。
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图图妈妈咪

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8#
发表于 2015-9-18 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.将包好的团子放到熟糯米粉里滚一下，这样可以防粘。: W4 ?) L7 U+ X

  F$ K$ I0 H' ?8 @8 V; U7 Z& v( o) V! ~
熟糯米粉可以在蒸团子皮时炒制。9 f" A" U8 v; d5 e5 _

  Q! K. e* r* I+ d5 Y+ S: e糯米粉在炒制过程中要不停翻，不然就变黄了。
1 D3 l: p1 c+ [
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图图妈妈咪

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发表于 2015-9-18 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后就是成品啦
" E# Y1 Q1 k1 M% y( P
; W, }" B8 H/ c! k; v- p" [4 V' E/ Y: W6 I3 D
吃起来还算是QQ的，就是用的馅料稍甜。/ `+ m0 f' ^2 j7 q7 Y; J

" l1 B& v% m$ Y0 k  h让人伤心的一点就是昨晚做好的，放进了冷藏，早上就变得硬硬的了。
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于芬73

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Medal No.11

10#
发表于 2015-9-27 07:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新
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nayesis308

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发表于 2015-12-13 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，顶下支持你。
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