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[快乐烘焙]

抹茶红豆团子

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-9-18 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃过御*轩的果子，也对**大福流口水，刚好家里有糯米粉就试着做个类似品。先放张成品图镇楼
( Q# I$ s2 y  X; _) h/ p5 g9 }1 v
" G; E& c" J* t& M/ |
: G' \, o0 {% n5 ^
原料：糯米粉 80g，玉米淀粉 20g，砂糖 20g，抹茶粉 5g，清水 100g，黄油 35g，红豆沙 适量，熟糯米粉 适量
$ V% [7 K, F" @
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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沙发
发表于 2015-9-18 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1.将糯米粉，淀粉，砂糖，抹茶粉拌匀
' f3 a, r" k' T$ B* l) m0 h- T. J4 m  w5 y

' c; ^8 [7 e, I, x  O: T3 F
% M6 [8 E1 o; I6 t9 `2 [7 S& |7 h
4 T' o; i( S) E" U9 l# g  T) ~
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板凳
发表于 2015-9-18 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.将清水慢慢加入拌匀的粉里，边加边搅拌，加完水，搅拌均匀，使之没有干粉( |0 G, r8 Q0 e7 ]& v1 a+ `

# z& t- V  [1 y" @
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地板
发表于 2015-9-18 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.将黄油加热融化倒入2中，搅拌均匀。7 L& M* s6 d) ^" q" K

- P- e2 k" ?0 z' K, X* ^
7 P8 K! H- L( Y* }0 f* p7 f- _# c( \! N& l. D1 P$ m

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亦笑了之

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发表于 2015-9-18 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
味道如何？
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发表于 2015-9-18 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.20分钟后取出晾3-5分钟，不烫手就可以给里面包馅料了。我用了现买的红豆沙。. |$ e0 q+ g/ f5 K  P' Y' a

2 e- y, a4 |, Z. v% M, X
( k+ R% M* c5 u. _; @- {1 s$ ?+ ?
: }3 N/ v% a/ ^( p! K( R( h包的过程手占着，就拍一下开头结尾吧
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图图妈妈咪

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发表于 2015-9-18 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
( N% d+ j: h2 {味道如何？
. l; w+ W7 m$ Z) a0 S2 l
味道还不错，就是馅料有些稍甜。
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图图妈妈咪

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发表于 2015-9-18 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.将包好的团子放到熟糯米粉里滚一下，这样可以防粘。0 a, w% f2 L' n" f, @4 n
3 P& T6 Y  g7 L' }6 l
7 A8 m9 n( n8 O, h5 ?# x
熟糯米粉可以在蒸团子皮时炒制。
, T" a8 u, X# P7 E! c8 i3 @6 j( H* a; e7 A5 r- ^5 z7 ~
糯米粉在炒制过程中要不停翻，不然就变黄了。
7 b8 a8 g1 y: p: ~
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图图妈妈咪

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9#
发表于 2015-9-18 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后就是成品啦
9 @8 U9 }7 a( @) {5 S
% F9 w1 h: f2 G* o0 |
  i1 R1 x" G8 {5 g" j# k$ A  L吃起来还算是QQ的，就是用的馅料稍甜。6 p+ q7 `0 i" D% j% g; P
0 B, D5 x6 }6 {; z- e0 c  k9 ^. K  A0 _
让人伤心的一点就是昨晚做好的，放进了冷藏，早上就变得硬硬的了。
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于芬73

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Medal No.11

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发表于 2015-9-27 07:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新
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nayesis308

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发表于 2015-12-13 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，顶下支持你。
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