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本帖最后由 子衿爸爸 于 2015-11-4 00:01 编辑 , d1 }# M4 O/ P/ x% `+ W: T
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家庭厨师一般都是极有能耐的魔术师，任何食材不论多寡，哪怕在极为困苦的情况下，那些不起眼的菜蔬，在他们的手里简单拾掇拾掇就成为一个让人们开心下饭的小菜，这也是家常菜的魅力所在。
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2 N" A- ~$ x' V 做一个下饭的菜，无论它是鲜香的还是香辣的或者是怪怪的黑暗料理，只要它下饭解馋，那就是家庭“厨师”最大的乐事。家常菜嘛，那就要本着好吃下饭、经济省钱的战略方针来部署。除去那高大上的海鲜与肉食，香辣或酸爽的食材就是家庭厨师们最爱的料理食材了。
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2 s0 S% Z1 q3 r/ v( {5 e& ]# J 对于家常菜我是按照“在战略上藐视敌人，在战术上重视的敌人”，的方针来对付它们的。“花小钱，办大事”，这个思想看似是猥琐了些，但只要效果好、收获大，那就是一个好的方子。用酸爽的酸萝卜、酸辣椒与五花肉来搭配着做成一个下饭的菜，收获的可绝不止是两碗米饭。
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+ z( W$ u- N, i 酸萝卜150g
: O0 a# Y8 H! U$ j( S 五花肉200g
0 D% H3 S; ^" _! k' ^& K 油15g( _, J2 x. [$ O& q# J+ \ {- ~
精盐5g
' {- a6 R' |! R) r 酸辣椒100g
! ]/ o( D0 ]& ]. D; w3 Q 黄酒30g
) F8 Y+ y& l( @3 q5 d2 v 1、酸萝卜洗净后切成1厘米见方的萝卜丁。, u! |( m( B: [0 ^& V. U
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2、酸辣椒切碎。: Z/ \, P; h5 V% t
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3、五花肉切碎后剁成肉末，炒锅油热后放入五花肉末小火煸炒出油。- H! Z5 N: L$ v3 M
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5 O( X1 n# j3 Q; y/ ] 4、倒入切好的酸萝卜丁、酸辣椒小火煸炒。
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5、调入精盐、黄酒小火翻炒入味收汁。8 Q9 P' {" `# \4 N8 u
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发表于 2015-11-4 00:01
