- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2014-5-12
- 帖子
- 1144
- 积分
- 26906
 
- 经验值
- 26906
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2007-12-06
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 土门街道
|
本帖最后由 子衿爸爸 于 2015-11-4 00:01 编辑 * g4 B+ b% P9 C* y8 N& n
x& G B7 C Y- O2 l
+ K4 g" g$ I( s. v H" a
# Y1 H$ e, P7 B" y/ y) U# x' U- c. {" Q2 V
9 r+ w, F. F4 U- ]; {) P
* M$ I" W- o: B) {2 l6 }+ j, y1 ~$ G
家庭厨师一般都是极有能耐的魔术师，任何食材不论多寡，哪怕在极为困苦的情况下，那些不起眼的菜蔬，在他们的手里简单拾掇拾掇就成为一个让人们开心下饭的小菜，这也是家常菜的魅力所在。. W9 R2 y+ u3 ]) a: \* ?$ ^
1 h9 z" r( `; z! W$ A$ p2 H1 H3 Q
做一个下饭的菜，无论它是鲜香的还是香辣的或者是怪怪的黑暗料理，只要它下饭解馋，那就是家庭“厨师”最大的乐事。家常菜嘛，那就要本着好吃下饭、经济省钱的战略方针来部署。除去那高大上的海鲜与肉食，香辣或酸爽的食材就是家庭厨师们最爱的料理食材了。; X8 F+ ^! @' i( X8 O6 i h
. Q. q$ a( Y4 K2 i* e. c( g0 G
& `* U" G$ ]# m. A& G( G! z! w
% U1 I# K: k1 I# [. l# \: W2 [# X
( K$ z h$ R5 m) c; {! D* W 对于家常菜我是按照“在战略上藐视敌人，在战术上重视的敌人”，的方针来对付它们的。“花小钱，办大事”，这个思想看似是猥琐了些，但只要效果好、收获大，那就是一个好的方子。用酸爽的酸萝卜、酸辣椒与五花肉来搭配着做成一个下饭的菜，收获的可绝不止是两碗米饭。: f4 }& P2 c1 Z6 g; R+ n1 u; M; N
8 B4 Y% \6 k9 n( K( V: I
* Y& b& ?' `- j* C/ U+ N
. v0 T" _7 R. |" G
# }1 Y: l2 ]: \; D3 a \/ X9 ^9 R: g, V
( k8 C, Z: a* e! Z- P- t. q, s6 [( I 酸萝卜150g
% u( m0 l# W6 Y0 ` 五花肉200g+ s4 w9 e+ g, E% A0 z) G X
油15g
# ~( ~5 g5 c3 p0 h. f8 D8 r+ q 精盐5g' R% k# v6 P3 m7 Z% a, h
酸辣椒100g$ F" l/ Z; u, Z5 ]% r
黄酒30g0 F8 I. g' S p5 {$ M3 x7 f
1、酸萝卜洗净后切成1厘米见方的萝卜丁。& G& F7 M) i, Y# j& t! @3 [" y3 b0 u4 c
 5 ~4 j h) n, t- K: h- N2 v) z
+ P* h, m- d; K* r+ P) p$ s" Y 2、酸辣椒切碎。
! p+ z3 C/ t4 r; B* l$ I 1 j. N/ m2 r/ L, Z
' d* r6 o r5 D ]
3、五花肉切碎后剁成肉末，炒锅油热后放入五花肉末小火煸炒出油。
6 f% O/ H' }4 `1 M Y9 L; A% d & f* O7 I( q D! {4 H7 I% {
9 a3 f g; i/ |$ W# h9 k( E* o 4、倒入切好的酸萝卜丁、酸辣椒小火煸炒。, N% ?- R& v! Y3 ~8 ]. t8 c
 7 j" _$ U" ]! v* y8 W7 M
6 k4 P$ t/ I- e% f+ Q5 Q/ T 5、调入精盐、黄酒小火翻炒入味收汁。
% y7 }. {1 _/ ]
2 ]2 U. Y0 p4 G7 W: m6 E" L+ c3 T- f# m0 A- n
7 {4 x; Y$ [+ Q# ]: e0 c
$ t T% @/ A8 l$ _* _# l
, R* z5 w, z% ~" v
& ^# c* z A' n6 x c; Q, I
6 q M# I+ l5 s; v& Q* t
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 50
查看全部评分
|
发表于 2015-11-4 00:01
