子衿爸爸

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   家庭厨师一般都是极有能耐的魔术师，任何食材不论多寡，哪怕在极为困苦的情况下，那些不起眼的菜蔬，在他们的手里简单拾掇拾掇就成为一个让人们开心下饭的小菜，这也是家常菜的魅力所在。
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5 q8 E2 |, l, g. M$ C, w8 a0 F   做一个下饭的菜，无论它是鲜香的还是香辣的或者是怪怪的黑暗料理，只要它下饭解馋，那就是家庭“厨师”最大的乐事。家常菜嘛，那就要本着好吃下饭、经济省钱的战略方针来部署。除去那高大上的海鲜与肉食，香辣或酸爽的食材就是家庭厨师们最爱的料理食材了。
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3 o5 M# m. k& X& O   对于家常菜我是按照“在战略上藐视敌人，在战术上重视的敌人”，的方针来对付它们的。“花小钱，办大事”，这个思想看似是猥琐了些，但只要效果好、收获大，那就是一个好的方子。用酸爽的酸萝卜、酸辣椒与五花肉来搭配着做成一个下饭的菜，收获的可绝不止是两碗米饭。
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         酸萝卜150g- f* I: ^3 B% c" f, \
         五花肉200g
) o# A) `% {0 ~& b- ]         油15g
/ {: U* Y# D/ _9 p         精盐5g
; Y" ^) P( K, ~4 v! x; `$ ?9 t* c, I         酸辣椒100g/ F/ Y% X8 ]& \: J1 H" {9 g
         黄酒30g
- j  e' c7 @' l) w/ ?7 T$ d! @      1、酸萝卜洗净后切成1厘米见方的萝卜丁。% @  C0 l7 h7 h- p" Q

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      2、酸辣椒切碎。
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7 D5 Q2 q6 T5 g' i# \0 y$ Z. o      3、五花肉切碎后剁成肉末，炒锅油热后放入五花肉末小火煸炒出油。5 T* K' e. A7 y: j& n. N9 F( w

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      4、倒入切好的酸萝卜丁、酸辣椒小火煸炒。. C$ l7 Z( M$ e9 D% W3 x( w

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& s, c$ c+ f5 F' {" v      5、调入精盐、黄酒小火翻炒入味收汁。
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