子衿爸爸

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$ G$ R( H! y  x8 r   家庭厨师一般都是极有能耐的魔术师，任何食材不论多寡，哪怕在极为困苦的情况下，那些不起眼的菜蔬，在他们的手里简单拾掇拾掇就成为一个让人们开心下饭的小菜，这也是家常菜的魅力所在。
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- c( `- V1 u/ B! u! B; p   做一个下饭的菜，无论它是鲜香的还是香辣的或者是怪怪的黑暗料理，只要它下饭解馋，那就是家庭“厨师”最大的乐事。家常菜嘛，那就要本着好吃下饭、经济省钱的战略方针来部署。除去那高大上的海鲜与肉食，香辣或酸爽的食材就是家庭厨师们最爱的料理食材了。" R* e  M6 }5 B

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# b' Y' i; N2 C8 |$ z2 l, b: Z   对于家常菜我是按照“在战略上藐视敌人，在战术上重视的敌人”，的方针来对付它们的。“花小钱，办大事”，这个思想看似是猥琐了些，但只要效果好、收获大，那就是一个好的方子。用酸爽的酸萝卜、酸辣椒与五花肉来搭配着做成一个下饭的菜，收获的可绝不止是两碗米饭。' p# p: s+ I* J/ N$ L8 G3 ^

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         酸萝卜150g
$ ]2 w+ ?" [' N6 k, p         五花肉200g; Y: q3 ~" f# w. f  l* w' R  t1 J- d
         油15g: [2 z% R1 N0 C; t
         精盐5g
, b0 P' I9 ~1 n) B* ^         酸辣椒100g
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      1、酸萝卜洗净后切成1厘米见方的萝卜丁。. u3 Z" q' t, O  b# K5 n$ {: i* @
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      2、酸辣椒切碎。6 G' c6 H* l3 f  c
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# t  D8 s9 I! q8 [' H      3、五花肉切碎后剁成肉末，炒锅油热后放入五花肉末小火煸炒出油。6 h; {/ o, v. ^

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% d, @8 \' X0 @      4、倒入切好的酸萝卜丁、酸辣椒小火煸炒。2 e% I, ?* L, X" K
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+ l2 s" P; F( F      5、调入精盐、黄酒小火翻炒入味收汁。
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mozhi76356

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