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本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑 1 c1 a& p3 ^+ x
3 m7 s! A: e9 D- Z0 \" V, C" T, Z哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....( D( B$ S% x3 u) v
t ~2 n2 v" o( N0 X- t1 G/ Y0 h
4 f+ A2 u/ t) J( E. s) p, R" D% t9 o4 M" H0 Z' v0 p7 f" O
买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！
" `# m' c" T1 }! t- k- d第一次用，小有心得
( r4 q9 S7 P5 r: l% H& E' u+ V2 s7 R1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）% B: ~; Z$ h: P# Z
2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！
8 A/ a) `5 Q: T* P8 u* f& C. ?' z/ y
没有拍过程图，将就看吧！
& e6 c. _4 }7 E6 k% [配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻2 G8 t% V/ j* p4 N1 e$ @2 e) z1 n- ~8 D
黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油110
4 G9 U6 ^5 k. y1 D1 n* X. M. W1 f; N9 f. y9 O
步骤：3 s* \; N c. ?* j
1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去
' Z9 s3 y" w6 M. z/ E0 P2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀
; l6 ?; { P0 R3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了
/ Z, ], [7 |( E Q' g' i( m: H+ K! Ap.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花
8 N' Q j- O p. ~9 ~; E' y重点是打发黄油，不要吝啬，猛打) G6 |& D) K8 J4 H
& C, x2 q- M, [" i1 z! U V
挤花的时候拍了2张，其他忘了2 ` s5 N6 S, \2 f2 ?0 }5 z8 o
/ ?. e& D" S) y0 q9 m+ r' c
我老公都觉得有趣，他也挤了几盘: R: J7 e5 X4 f/ q; S. t
% @4 ~* ]1 C8 K- B
. [" p/ K& T' M0 g0 p- U- `# u出炉
; `( _+ a+ Z" p' Q3 J# h. G7 V4 r4 ^8 X U
我买的12花色的，试了一大半花型' s0 L4 r: k6 r2 G
0 ^5 I( U% ~% L" ]& _
烤完了，宝宝高兴坏了9 [+ d* k9 Q. A6 O t
5 `, {) B9 k( r6 L0 ?9 u$ f8 {4 g
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发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
