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本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑 4 _* X ]$ i) m) y" }2 I D8 s3 ^3 K
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哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌....., e0 z l, ?7 W3 h3 D8 }
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7 e2 K$ X9 S) U; S. k w X% t( R4 i; q p, z
买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！7 r, k& X) I' z D) G0 Z
第一次用，小有心得
$ Z; {4 _9 N2 R& R. D3 \1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）8 H+ r: q: P5 u5 Q4 l( z8 Y0 A, D
2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！
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9 ~! Y4 M2 J7 o6 v& @$ O没有拍过程图，将就看吧！
& r( d, M$ m0 ~2 x- x/ l. m" p配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻8 S9 | V) t$ ~+ u$ c
黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油110
4 {& S. W" p3 ?2 j+ `+ c7 k5 r C' N5 w. r! O* a% W% d
步骤：
4 I# m0 s0 N! E! y5 p1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去7 D8 w% S7 ~. k! L. ?+ q& B: Q% |
2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀
# Z" z. x, a& U4 ]' S2 }6 v3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了6 u- x( o$ _- J K, K8 @
p.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花
' i# _+ ^* M9 q: f; t; P+ a重点是打发黄油，不要吝啬，猛打- T+ D: l. y: C. h3 W( D
8 @8 |% `% n8 r x; J" _+ a2 r# Z
挤花的时候拍了2张，其他忘了
/ |- x- ]6 U' y, c) k. j. C7 }$ v! |/ \$ z' _; Q! @, v2 S
我老公都觉得有趣，他也挤了几盘8 k1 H2 u* y1 v5 O0 }& i
6 N) @% F6 o2 h" v5 I+ d0 z
" M! M+ ?* b3 D) E出炉) n) y, ?- S' D5 z, g
) K& S+ Z! N e5 H
我买的12花色的，试了一大半花型
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烤完了，宝宝高兴坏了
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8 S. T4 Y* x3 T+ e- t4 p
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发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
