- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-11-13
- 帖子
- 3135
- 积分
- 25148
 
- 经验值
- 25148
- 爱心活力豆
- 12
- 宝宝生日
- 2010-08-02
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑 2 b. C* J7 M3 o ^! G
9 g, }; x% }. M! `/ n6 ?- k' [哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....$ j. Z3 B9 {5 l
: _# k: z9 C- j, K; i, p
- e6 d; [$ L5 V t2 m* m9 ]3 H" w, y# A( k
买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！- {( _' x2 k9 m$ {3 T. I3 N
第一次用，小有心得; o A& n a- f
1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）4 F% o6 o( g C
2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！
$ E8 q4 N8 G* k# w8 l- B- e5 O5 Z+ E- M
没有拍过程图，将就看吧！
) D* J1 B: O7 j配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻
& D T# u+ d* e8 J! v' i. q9 M+ d黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油110
& q1 F, E; E/ }) j9 ?$ f: W& @4 |4 c2 b! M! D& l& K( `( K/ F5 v
步骤：5 ]/ I$ ~( g7 D: l) L, d1 _8 n
1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去
) G; Z/ ~' k' B6 f: Y2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀
& c3 _. d) v' n) Y3 r* S, x: M& K3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了; o \( a1 F( Z
p.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花6 o ?9 B& W+ D2 L2 B
重点是打发黄油，不要吝啬，猛打- l0 l: [) ]/ x' f) l; A
$ {+ ?2 w9 P, Z1 }挤花的时候拍了2张，其他忘了
& S% g) Q- v; y7 B& V9 F0 y. u$ u9 ]2 w! B+ {
我老公都觉得有趣，他也挤了几盘
' }" S0 L- K; N' N$ Y7 U) \- I( t5 x8 S* ]+ ?8 M& F; L
; V0 b% n. B2 F d
出炉: s( M9 A+ ~2 d! b# T. D" I
5 ^, b/ @5 L M0 F
我买的12花色的，试了一大半花型. X: N! f$ T9 L2 o6 n4 s
# J' _3 V: e. J( j! q" c
烤完了，宝宝高兴坏了
7 x: s+ H- c2 o4 `+ c- W* P, H r! ~9 \7 d
& T2 s$ y+ v E* R$ I' f* S
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
