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本帖最后由 秋千送影 于 2013-8-26 13:01 编辑 , h( n. n+ x% |
& [* G9 Y3 r! f6 W* t; I0 s哇咔咔，首页啊！纪念，撒花，鼓掌.....
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! x. _) ]" Q, [$ C3 N! n: K6 @3 N2 S& I9 p8 K: j
+ i3 {) P1 g! R6 [! k. @* b( u
买了一个美国的wilton曲奇枪，漂洋过海，近2个月才收到。跃跃欲试啊！
/ q! N) b" A; a! `& f! G6 B第一次用，小有心得3 G/ i" ]" g4 r) l
1. 饼干枪做曲奇，要比平时做曲奇的面团弄干点（我最后把方子加了>50g面粉）
0 U8 C& \& q0 \9 C2. 烤盘不能垫油纸，要么站不住，开始我垫了，一团糟啊！
/ z/ |) F, R* g2 r! j: p" c5 E# N
/ c* J6 H* \/ T1 k! F3 Q没有拍过程图，将就看吧！
! ]6 f p$ ~. S0 s1 U5 P配方：为了消耗淡奶油，比较特殊的方子。口感比普通黄油曲奇更细腻
" K) r/ H7 \- q: u黄油180，盐3，蛋黄2个，糖粉59，砂糖30，低粉220（实际后来又加了50g不止吧），淡奶油110; m1 d0 b8 U9 M! e! J$ W
! N. j$ ?) p! y, U2 n
步骤：4 s; j8 ~( Y" P* @8 y) C1 @
1. 黄油软化，打发，中途慢慢加入糖粉，砂糖，盐，分3次加入蛋黄打进去6 `% H2 I4 Z K( \, [
2. 拌入过筛低粉，淡奶油。切拌均匀. w6 m' z, {4 O
3. 入饼干枪，挤花。烤箱170度预热，12-15分钟，看颜色变了就好了) X. V6 A" F; Z; V4 @' m# @+ ^5 j# A
p.s. 如果面团软的话，放冰箱冷藏一会儿拿出来好挤花
1 z( r" s8 y8 t! j2 B重点是打发黄油，不要吝啬，猛打( D* `- @* E9 j3 \% z) x
3 l5 z) P. K; A
挤花的时候拍了2张，其他忘了' ^( u" _+ m1 Y& N% [8 W
+ v( s/ v6 B5 |; L我老公都觉得有趣，他也挤了几盘
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3 k' X$ |+ I" p+ v5 K0 E9 K
- }* ?1 l' ?3 X' v E. T; r8 A$ \出炉
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. k" w( ~& s' N: W4 d5 T M; r我买的12花色的，试了一大半花型, a3 h2 ^9 Y' X1 N' F
- n+ B& o$ M- @, \1 U F/ u% y烤完了，宝宝高兴坏了
: J+ H3 Q c: W# o' ]% D! w2 r, X5 v1 X: q+ G- f
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发表于 2013-8-22 12:35
发表于 2013-8-22 14:14
