- 阅读权限
- 110
- 精华
- 28
- 注册时间
- 2011-9-2
- 帖子
- 3257
- 积分
- 95270
 
- 经验值
- 95270
- 爱心活力豆
- 26
- 宝宝生日
- 2011-07-31
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 张家村街道
|
图爸是兰州人，最爱吃的就是那一碗兰州牛肉面。早先在兰州买了一包牛肉面汤料，自己在家做着味道不错，马上就和朋友嘚瑟起来。上周末约了朋友来家里玩，推脱不掉做一顿地道的兰州牛肉面。9 v; U& f& @+ ]( [
牛肉和肉汤
1 |: h: k. k2 R4 t& L7 D: R+ H% H. k7 G n
主料：牛肉（牛腩或牛腱）
1 O+ S7 v( Z0 X3 ~, R2 s; J2 m! S调料：花椒，草果，生姜，小茴香，大葱，汤料6 i2 d) _8 `6 C1 N6 t: ?* k& t
步骤：1. 牛肉凉水下锅，水开了撇去血沫；
# l! ] |- `+ l6 ]0 t, c 2. 连肉带汤倒入高压锅，加花椒、草果、生姜、小茴香（少放点）、大葱（切长段），煮约1.5小时；9 V% b8 F- W4 `; K8 B: u
3. 将肉捞出，汤内加入汤料调味，肉汤就准备好了；
# T9 j0 \9 z. i1 } 4. 捞出的肉放凉后切片待用。
0 Y+ [% e1 w; u5 x h% F8 ?+ P/ U6 q: {6 O: [
* @+ o5 z' \! p C! ~" _3 s: |
牛肉面
' {2 r3 R4 l1 S: }( i5 `& [/ J w; Z1 k2 J! f: \& Z6 U( D
材料：熟牛肉，肉汤，白萝卜，香菜，蒜苗，油泼辣子，细面条5 h' x. n+ Q. @- w
步骤：1. 白萝卜去皮切片用白水煮熟，然后捞出加到肉汤里继续煮；. k; l: G u0 w* W N
2. 香菜、蒜苗洗净切碎待用；
' k1 i1 Z6 a; s' d7 c* U 3. 细面条煮熟后捞入一大碗内，加肉汤和萝卜片，再码上牛肉片，撒上香菜、蒜苗，淋上油泼辣子。香喷喷的兰州牛肉面就做好啦。! _' S3 T" M$ M; D% L
. ^8 a/ T+ @9 v0 o2 R% e
2 [, r# i- p1 d2 `2 E# {! i/ m0 t
! p; P" U% n1 D/ `6 v4 y% z6 F; R& P# X8 e' _* u3 K/ h2 x4 I
0 H: a$ ?+ c4 e, V
2 x' _7 ?4 q% T9 N+ J4 m
( ?5 T' }) ?/ c' _" D
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2015-11-18 10:43
发表于 2015-11-18 11:01
