- 阅读权限
- 110
- 精华
- 28
- 注册时间
- 2011-9-2
- 帖子
- 3257
- 积分
- 95270
 
- 经验值
- 95270
- 爱心活力豆
- 26
- 宝宝生日
- 2011-07-31
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 张家村街道
|
图爸是兰州人，最爱吃的就是那一碗兰州牛肉面。早先在兰州买了一包牛肉面汤料，自己在家做着味道不错，马上就和朋友嘚瑟起来。上周末约了朋友来家里玩，推脱不掉做一顿地道的兰州牛肉面。
$ I* U$ l6 h! J. Y牛肉和肉汤
" X9 R, ~" l: U# L1 d% H) e) g3 x3 C) W0 h+ X4 c
主料：牛肉（牛腩或牛腱）4 W* v' P+ Q+ m/ W8 N0 S& k) f# W7 c
调料：花椒，草果，生姜，小茴香，大葱，汤料0 H2 f- g: t2 @7 A
步骤：1. 牛肉凉水下锅，水开了撇去血沫；) J& K' q- F5 T
2. 连肉带汤倒入高压锅，加花椒、草果、生姜、小茴香（少放点）、大葱（切长段），煮约1.5小时；0 R" U4 M4 _4 i# @! j, O9 Y
3. 将肉捞出，汤内加入汤料调味，肉汤就准备好了；1 g$ S8 Y# e d6 ]& \1 G" y
4. 捞出的肉放凉后切片待用。
0 R5 ?6 p% b: Z2 X
1 O" a# A5 L6 X: M9 K7 V. I* N. R L& C8 v9 ?2 N- ~. q8 I
牛肉面/ H" N. E) Q# V$ [ H' v
7 @0 \% v' u" j
材料：熟牛肉，肉汤，白萝卜，香菜，蒜苗，油泼辣子，细面条8 R4 ^. K; f- I
步骤：1. 白萝卜去皮切片用白水煮熟，然后捞出加到肉汤里继续煮；6 g+ {2 H5 _$ _# ^8 _& z
2. 香菜、蒜苗洗净切碎待用；* W9 }- C n. z; l7 ?, A
3. 细面条煮熟后捞入一大碗内，加肉汤和萝卜片，再码上牛肉片，撒上香菜、蒜苗，淋上油泼辣子。香喷喷的兰州牛肉面就做好啦。
+ \0 H v( J9 q
! K1 ~( u g& _$ z7 ^* C3 g) d, w' Y% D$ Q1 W
) h" O) n8 h1 ]. c. Q7 Z' T! p7 Y, K0 X
! B; m( P' A8 }3 j
9 K2 Q9 R- ], G6 ?: \
) W; t8 M$ w/ ]' k2 {
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2015-11-18 10:43
发表于 2015-11-18 11:01
