- 阅读权限
- 110
- 精华
- 28
- 注册时间
- 2011-9-2
- 帖子
- 3257
- 积分
- 95270
 
- 经验值
- 95270
- 爱心活力豆
- 26
- 宝宝生日
- 2011-07-31
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 张家村街道
|
图爸是兰州人，最爱吃的就是那一碗兰州牛肉面。早先在兰州买了一包牛肉面汤料，自己在家做着味道不错，马上就和朋友嘚瑟起来。上周末约了朋友来家里玩，推脱不掉做一顿地道的兰州牛肉面。1 N' W( ^- s; \4 b
牛肉和肉汤4 D) d* x, S8 k% I F5 w" R
& @$ a+ x+ N2 N# U. t
主料：牛肉（牛腩或牛腱）. {/ B7 a4 O' @3 V U1 B& M& Q. l
调料：花椒，草果，生姜，小茴香，大葱，汤料
3 s$ o9 s7 F- M+ K; F1 \! H3 c步骤：1. 牛肉凉水下锅，水开了撇去血沫；& x. Q: @. x8 l. F+ Q* P9 U, ~5 L
2. 连肉带汤倒入高压锅，加花椒、草果、生姜、小茴香（少放点）、大葱（切长段），煮约1.5小时；5 Q+ d( t3 ^4 C" E' P1 Q% t
3. 将肉捞出，汤内加入汤料调味，肉汤就准备好了；
- {' K# j! R3 o* H 4. 捞出的肉放凉后切片待用。! O% c9 L/ m2 Z0 E5 ?& A+ S: O
4 [+ A2 ]" c4 l/ ~! d( h$ C0 P( h) I, C! F! w, B( ~" [
牛肉面
, ~! a. S/ T' s: P$ K1 ?: @# l! i* Z$ {8 i1 ~# R3 j0 t
材料：熟牛肉，肉汤，白萝卜，香菜，蒜苗，油泼辣子，细面条
+ p2 N$ T+ @6 _6 B7 @; K步骤：1. 白萝卜去皮切片用白水煮熟，然后捞出加到肉汤里继续煮；
5 P- g4 a* ^# P5 W: W$ A 2. 香菜、蒜苗洗净切碎待用；5 H( K5 l. ?$ ` V- Y+ l n
3. 细面条煮熟后捞入一大碗内，加肉汤和萝卜片，再码上牛肉片，撒上香菜、蒜苗，淋上油泼辣子。香喷喷的兰州牛肉面就做好啦。
) D/ y" \/ W; r, H( S, H3 [+ y, ]7 P' i! T1 t6 \( B4 G0 _
) W7 T/ M0 @, m& U/ e, D) G8 Q+ q: {) b: E* f1 p+ h6 d
: O2 A3 g0 a3 B! N* O
, w k! B# j' D: q3 ^- }6 l7 N0 Q: f; K% o& s
( }" t5 k+ d! _+ i {2 |
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2015-11-18 10:43
发表于 2015-11-18 11:01
