| 用料黑巧克力 220g 动物性淡奶油45ml 黄油12g 白兰地15ml 糖霜粉50g 干玫瑰花瓣适量 玫瑰松露巧克力的做法步骤
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( S% Y3 t% o) F' {1.100克巧克力加淡奶油
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2.隔水融化 3.离开热水,融化好的巧克力趁热加入黄油,继续搅拌到黄油融化
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4.加入白兰地,搅拌均匀,放入冰箱冷藏至稍硬 5.糖霜粉加玫瑰花瓣 $ w6 c) ^2 a3 O! f [" }
$ @# x6 w" m7 y) _6. 120克巧克力,隔水融化,不断搅拌,融化成巧克力液
& V% n& T! j) s9 G/ O7.从冰箱拿出冷藏至稍硬的巧克力,用挖球勺取一小块,用手团成团,其实捏捏就行了,不需要太圆
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8.用牙签,扎取巧克力球
- F7 D3 k# H$ Y! ]) C5 V% s) `4 [9.在巧克力液中蘸下
/ g3 f% S# Q/ ^6 n! Q10.扔到糖霜玫瑰粉中滚下
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11.沾满了糖霜粉取出,放入盘中,冷却后,磕掉多余的粉既可食用 , Z# [6 o6 R9 [/ n
小贴士 厨房小语:1、糖霜粉是上种烘焙材料,网上有买的。
( b$ k( b( L, q) _( i2、白兰地可以换成朗姆酒& [7 n9 d4 w# I6 Y M1 d' c) l
3、没有挖球勺,用小勺也可以
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