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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-26 14:13 编辑 $ q' x; @5 @- H/ C( a4 W
1 b9 Q: c2 |; ~+ |( a1 G之前发了做酱牛肉的贴子http://www.xamama.net/thread-1092974-1-1.html& h" [. N6 H( y b/ Z
3 v2 b6 W/ l& D+ u: I( V4 n
牛肉吃完,剩下卤肉的汤(像肉冻子)倒了可惜,还能做些啥呢?
* o' L2 s% c; Z: r3 X9 G: ]2 O5 { d9 S; L9 I# t, U
' y8 P( C; C( p3 m+ }. A! K卤豆干
0 W9 p) [5 W) }5 V8 S: U! a) D- g买白色的豆腐干,洗干净,切小一些,为了入味更好,可以再切成三角的
& n- L2 ~& O* f, C. c: [4 X" r
B( @) r* m- {: e卤肉的汤汁倒锅内加热,挑出调味料,再加一些水4 T- E' P, s$ `+ D
/ D& @0 I/ W9 w$ T3 i
把切好的豆腐干放到汤汁里,根据豆干的多少,再加适量的生抽,为了色泽好看,也可以再加些老抽0 A! H2 Y2 w! g1 r/ i3 r5 U
' Z+ C7 [# m6 L& V( s
煮大概半个小时,关火,把豆干带汤汁一起倒入一个干净的大碗里,第二天美味的卤干就可以开咥了$ K) i( |+ L, l \, Y4 [3 v. Q
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