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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-26 14:13 编辑 , x" L3 o3 K# ~$ F1 H8 s t
) m! _4 W% v0 H2 H% l: V3 J
之前发了做酱牛肉的贴子http://www.xamama.net/thread-1092974-1-1.html
. {& I9 o6 H1 i0 x4 u5 \
+ k# c/ e2 G* B) K牛肉吃完,剩下卤肉的汤(像肉冻子)倒了可惜,还能做些啥呢?2 Z" E4 Z; ^% F
5 D2 m h2 {8 s" ^5 [
7 U9 @7 u; i6 X! \ i. q卤豆干; K2 r7 K. F B3 i& _# d* P8 v, k
买白色的豆腐干,洗干净,切小一些,为了入味更好,可以再切成三角的
- G' {2 [' a6 I4 r# z$ `* s4 G+ ], \0 u% {% o" N. J
卤肉的汤汁倒锅内加热,挑出调味料,再加一些水1 v: O, Z; q3 f* w
! F$ y; w9 y, A: \把切好的豆腐干放到汤汁里,根据豆干的多少,再加适量的生抽,为了色泽好看,也可以再加些老抽) O8 a# }8 f3 z% I+ B f
2 p6 U5 L" I4 o$ T! v z3 N! U) q煮大概半个小时,关火,把豆干带汤汁一起倒入一个干净的大碗里,第二天美味的卤干就可以开咥了8 u8 t& ~7 o6 X* C( ]' j5 ^
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