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发表于 2015-12-30 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天闲来无事拿出冰箱里积攒的肉皮,准备做一顿美味的肉皮冻。每次买回肉就把肉皮放冰箱冷冻,倒也不少。先将肉皮洗干净放入热水锅中稍煮片刻,为了好去除肉皮上的油脂。接下来比较重要的步骤就是去除肉皮上的油脂和污垢还有残余的肉。要用刀把两面都刮干净了,再用水反复冲洗干净。然后切成丝,这一步才想起拍照
: L# M+ F' s  [) b
5 l# h& R5 L1 n9 D8 d8 E6 J2 e# h- [+ O切完再洗一下彻底去除油污。然后锅里加水,加肉皮,大料包,水量看肉皮而定差不多是肉皮的三倍。我喜欢多放一点。
: Y( w, R* B( e大火烧开后撇去浮末,转小火慢炖两个多小时,时间自己掌握,最后看比较粘稠的时候就好了,出锅前滴几滴生抽,放一点盐。盛出来晾凉。
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彻底凉透后要手感弹弹的就可以了。切片,调料碗,就可以开吃啦!# t& y$ F; k$ x8 _# ]1 p

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吃起来不仅筋道爽滑,肉皮富含胶原蛋白还可以美容哦!
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杨雨雨妈妈

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回复 杨雨雨妈妈 的帖子1 M  h3 S0 G3 |9 p0 Z
看着就美太

. M' K; e  w6 Z" |: U哈哈,吃起来更是美的太太!
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回复 小郭郭的额娘 的帖子
1 v# N5 R. x2 y) H6 R干净又有营养

& l! j, p. e- `5 i9 |嗯嗯,自己做的时候反复冲洗不说,还要拔掉肉皮上的毛毛,自然很放心啦!
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做的真好

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6 e) L9 ^( w- G7 n) l' m8 t/ E做的真好
9 r6 W9 W0 X7 E+ w! D
谢谢,其实不复杂,都可以尝试一下哦!
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回复 xiongting5530 的帖子
/ _! W4 ]( O% m路过帮顶

; j" C/ w2 e: i( m) G0 \2 D. W谢谢关注
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不知道哪里有买肉皮的?
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家里也经常做,
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  P: X, u0 _; m0 k# k& R. [& X好手艺
, e9 A; i4 V+ Y
谢谢
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* r9 {6 R4 q" R, V* \家里也经常做,
% u9 N. @6 h' X4 g
好东西大家都喜欢
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干净卫生美味,就是处理工序麻烦
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吃货看过来……自制肉皮冻
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