吃货看过来……自制肉皮冻 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2015-12-30 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天闲来无事拿出冰箱里积攒的肉皮，准备做一顿美味的肉皮冻。每次买回肉就把肉皮放冰箱冷冻，倒也不少。先将肉皮洗干净放入热水锅中稍煮片刻，为了好去除肉皮上的油脂。接下来比较重要的步骤就是去除肉皮上的油脂和污垢还有残余的肉。要用刀把两面都刮干净了，再用水反复冲洗干净。然后切成丝，这一步才想起拍照5 g& n! W" `- L/ Y9 k( S! i+ A
$ d/ i% W+ c+ O' b6 l# B! W3 ]
切完再洗一下彻底去除油污。然后锅里加水，加肉皮，大料包，水量看肉皮而定差不多是肉皮的三倍。我喜欢多放一点。8 I7 b/ {0 c1 h! I! S8 L/ u
大火烧开后撇去浮末，转小火慢炖两个多小时，时间自己掌握，最后看比较粘稠的时候就好了，出锅前滴几滴生抽，放一点盐。盛出来晾凉。
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沙发

发表于 2015-12-30 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

彻底凉透后要手感弹弹的就可以了。切片，调料碗，就可以开吃啦！2 c1 D) Q' o/ X( ~3 _: o# v; [

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板凳

发表于 2015-12-30 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃起来不仅筋道爽滑，肉皮富含胶原蛋白还可以美容哦！
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杨雨雨妈妈

杨雨雨妈妈

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地板

发表于 2015-12-31 01:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就美太

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小郭郭的额娘

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发表于 2015-12-31 06:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

干净又有营养

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发表于 2015-12-31 07:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复杨雨雨妈妈的帖子! L+ C& w5 g9 s/ A4 G
看着就美太

哈哈，吃起来更是美的太太！
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发表于 2015-12-31 07:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小郭郭的额娘的帖子' h* i% D+ b/ K# O9 K
干净又有营养

: u6 U2 `* f0 Z' @: k8 ^$ |* y7 g% @3 H
嗯嗯，自己做的时候反复冲洗不说，还要拔掉肉皮上的毛毛，自然很放心啦！
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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2015-12-31 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好

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发表于 2015-12-31 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子
( l% _$ M8 I) g) D: p! b, w做的真好

谢谢，其实不复杂，都可以尝试一下哦！
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发表于 2015-12-31 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

路过帮顶

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发表于 2015-12-31 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xiongting5530 的帖子
- f j2 ^* j% C0 ^4 U0 m路过帮顶

谢谢关注
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发表于 2016-1-1 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

飘过
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幼儿园中班

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发表于 2016-1-4 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不知道哪里有买肉皮的？
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果果宝贝0503

幼儿园小班

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发表于 2016-1-4 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家里也经常做，
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发表于 2016-1-4 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复明月千里CC 的帖子
1 v% L2 \+ @% b+ y6 F! F, d* r8 e好手艺

0 |2 x" M6 X3 F" P
谢谢
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16^#

发表于 2016-1-4 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果果宝贝0503 的帖子
3 X2 N6 D. i" L9 N家里也经常做，

' W( B4 Y; t r# D) K
好东西大家都喜欢
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小臭臭的妈妈

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发表于 2016-1-4 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

干净卫生美味，就是处理工序麻烦

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