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发表于 2015-12-30 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天闲来无事拿出冰箱里积攒的肉皮,准备做一顿美味的肉皮冻。每次买回肉就把肉皮放冰箱冷冻,倒也不少。先将肉皮洗干净放入热水锅中稍煮片刻,为了好去除肉皮上的油脂。接下来比较重要的步骤就是去除肉皮上的油脂和污垢还有残余的肉。要用刀把两面都刮干净了,再用水反复冲洗干净。然后切成丝,这一步才想起拍照
- B1 W2 ?2 v* U4 Z8 Y  y4 y0 ~) r' D6 P! a4 P8 {2 {6 ^
切完再洗一下彻底去除油污。然后锅里加水,加肉皮,大料包,水量看肉皮而定差不多是肉皮的三倍。我喜欢多放一点。: k0 q0 C& i2 F% R
大火烧开后撇去浮末,转小火慢炖两个多小时,时间自己掌握,最后看比较粘稠的时候就好了,出锅前滴几滴生抽,放一点盐。盛出来晾凉。
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2 _1 G. h& N& \9 f, _  m1 l: Y" Y* R彻底凉透后要手感弹弹的就可以了。切片,调料碗,就可以开吃啦!
# ]3 d2 u4 V& r# T, o4 l' L
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吃起来不仅筋道爽滑,肉皮富含胶原蛋白还可以美容哦!
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杨雨雨妈妈

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, q  t) A$ d' D7 H( \% v# b看着就美太

5 t/ p' E# W- ]哈哈,吃起来更是美的太太!
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9 \2 g/ j7 q3 A2 A干净又有营养
" b4 x* v6 z+ R4 X: a) u
嗯嗯,自己做的时候反复冲洗不说,还要拔掉肉皮上的毛毛,自然很放心啦!
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5 N6 ~+ z/ d" }9 p9 M" h  n做的真好
( b( I" z) W0 E& ^- W
谢谢,其实不复杂,都可以尝试一下哦!
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* t/ ~' j; P5 P8 \# h( V) H8 A3 e谢谢关注
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不知道哪里有买肉皮的?
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家里也经常做,
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回复 明月千里CC 的帖子1 W) s; G% L; @$ f
好手艺

3 q. V' U+ U; q- e, s谢谢
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回复 果果宝贝0503 的帖子( [) K0 b) n3 y1 {6 G0 V, _; a: K
家里也经常做,
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好东西大家都喜欢
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干净卫生美味,就是处理工序麻烦
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吃货看过来……自制肉皮冻
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