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[秀秀私房菜]

【美食练练看】也来凑热闹---菠菜面～没有料理机自创打波菜汁子 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-12-17 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-12-17 11:21 编辑 " ]# j/ d5 @3 I; F% S3 D1 p
5 C! }+ F/ H8 I: E# P! }% {9 t" m
看到大家都在做菠菜面
0 F) H' N5 T# {% L/ T$ h* C也挺想试试
1 x' c, u7 W# d. v& m馨宝最近挑食严重
" u& S' _  D2 Z; {* i( j特别是对绿色的菜菜
2 W1 g6 U7 K" p2 O' I表示强烈火的反感1 P1 o- k+ l1 A- j& N
菠菜面应该给她吃最好不过了
: [3 p) R# n8 A0 f# h9 a) P# g! r- N可惜家里没有料理机
( X5 s- `1 Z9 `9 T7 }( w+ F8 x怎么打菠菜汁子呢' S& S4 B, ]" `+ T, I
看我自创的好方法吧6 ]* e7 l6 ^: P( _+ ]' }9 J, B
先来一碗成品吧
2 K3 f7 z" Q, p4 y6 \6 i' a- Y( ]$ c: U/ L

) U' Y9 j" R1 b  H

点评

蓬絮|  小孩儿不爱吃菜，是不是惯性？  发表于 2012-12-17 11:21
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 88 很美味呦

总评分: 经验值 + 88  金币 + 88   查看全部评分

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-12-17 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-12-17 10:58 编辑 . i  k# {( _9 D5 ]6 v* O
4 m4 t- j% x$ i' n9 ~

% _+ X% D- j+ m
- ]" j9 a: O5 O  x( \洗干净菠菜
; ~9 l& T, s- E5 @0 ^. |; K7 Q6 S% W5 q+ i/ ?
切碎
& q, u) b) D) V! M* w2 Z2 P) N; o" m4 n: C/ \2 D7 s
哈，看我发现的打菠菜汁子的好方法: g% k3 I* Y/ z6 @' a
那就是用豆浆机！
3 q$ R* {( r2 s  o4 E$ H0 Z9 J% E' ?- a
我才我家的豆浆机有这一档7 k6 i, Y" f" [. B& P  }) E
果汁档
* v* o( Z& g" Y. f( |
. B' m* ?) [& y2 l2 n1 c+ `+ N& {9 M" O2 f. p7 K
打开开始了！
2 X5 x$ Y2 P6 Q" q
# g  ]; g. X2 j4 T; L7 z打好的菠菜汁子
! l' Q% _, |1 `/ F
+ ]6 _  o6 e* }* q6 b, h% |我称出来了250克的
3 S* e* ^6 i' U- \8 O' h8 x9 S 7 I# X8 L5 y* S  y2 P) ?

! s* M+ }5 Z/ F  i$ A' {稠呼呼的呢
2 ~+ q5 @: L& ^% {) F8 @  L, x- [9 p* ]$ b, ^7 `
面粉大约五百克的5 ]% n# U# J/ ^+ K  k1 l7 J3 w

5 {/ l, G$ h% F# d- U4 Z搅拌在一起; [, L" K& H' v2 B
* i0 h% Q3 q" u. R$ O- p

& R! {' v' r* Q' Z" E/ n& A
8 f4 ~( A9 v+ O5 Q) y& u  P; q0 i, G% H' G5 s6 e! \8 C
' n) Q. p3 n! B" H, L

' m5 K- R9 e+ K" \7 @- o; y( w# `
面团醒了大约四十分钟. o  X! {& L+ o+ ~

, i& R* o3 ?2 d# ]' E) I
, C: b! m; P5 z, |! }' _; y
( n# {  V+ e1 q( ]5 m0 n- t! t* s1 d: U$ p" v
& I. ^. ?2 t5 ]; s% D: k
炒了臊子
, F" ~5 l! G0 b7 c: q2 w5 A+ w6 I4 @# Y
颜色有没有很漂亮呢！) a  d3 H9 g/ y+ i! h6 j6 ^7 G( w4 _4 J

% Q2 I# M8 k7 u6 E* [! L; K# q; `# U% R% i
& R6 F: i% p, d" F
# z) h$ g  ~8 r6 V9 ]' W' p# u
+ {: L4 `) s* M
% x# N: Z1 o0 t& E: O+ y1 r3 ?5 o7 s% [/ w9 {+ W
就是有一个问题我很迷惑
4 x8 D& w( Y0 D# \5 ?; B菠菜到底是要焯水再打汁子
$ Z6 T- A$ J- s. p+ r: w+ v还是直接打成汁子呢" @/ s. a" {, x8 i. W2 q' `
我发现在我的菠菜面吃到嘴里有些涩涩的  F, Q2 L/ Q' K+ _: P
是不是就是因为我没有焯水的原因呢？- |! N, C  d2 w2 g0 ^, M7 T7 w
7 k3 K0 q" O/ X8 C* H

) J% Y8 o" x9 J) P0 P# i$ H  J# E1 S" }  ^  ], A8 [9 S2 G) ]+ D4 |

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多木多土

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发表于 2012-12-17 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等，等，等
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颖澜澜
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发表于 2012-12-17 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 l( X, a- v/ @) i8 ~
2 s) i! L  N& \2 I哈，多谢围观啦，片片已上
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笑笑娟
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发表于 2012-12-17 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呢，豆浆机打出来的汁子也很好呢，6 B$ U) t5 v; y5 g6 [0 c4 p+ W
建议不罩水，过水营养就会流失，吃菠菜的营养也没有意义了

点评

颖澜澜  但是吃到嘴里为什么会涩涩的呢  发表于 2012-12-17 11:23
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蓬絮|

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发表于 2012-12-17 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看到大家都在做菠菜面/ t) R1 D: V+ u) t
也挺想试试
2 j0 u( T/ _' [/ x; M馨宝最近挑食严重
小孩儿不爱吃菜，是不是惯性？

点评

颖澜澜  呵呵我看是，好多小孩子都不喜欢吃绿色的菜呢，馨是属于特别严重的，有一丁点绿都会给挑出来的  发表于 2012-12-17 11:26
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颖澜澜
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发表于 2012-12-17 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呢，豆浆机打出来的汁子也很好呢，
& [3 W- f+ e0 ~/ t) X5 U: s5 _建议不罩水，过水营养就会流失，吃菠菜的营养也没有意义了 ...
但是吃到嘴里为什么会涩涩的呢
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路博文

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发表于 2012-12-17 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟回民街的有一拼了O(∩_∩)O~

点评

颖澜澜  哈，过奖啦，多谢亲爱滴  发表于 2012-12-17 11:27
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笑笑娟
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发表于 2012-12-17 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ s5 m' h: i! ?* @9 l; g
9 \% c8 H& E4 m: ~) }! e那是不是还有没打碎的叶子呢，过滤一下，用纯汁子揉面

点评

颖澜澜  嗯，就是有没打碎的叶子或许就是这个原因吧，下次好好过滤一下  发表于 2012-12-17 11:27
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颖澜澜
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发表于 2012-12-17 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小孩儿不爱吃菜，是不是惯性？
呵呵我看是，好多小孩子都不喜欢吃绿色的菜呢，馨是属于特别严重的，有一丁点绿都会给挑出来的

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抑扬妈  下次你可以试试芹菜的叶子，味道也很不错！！我也经常会用绿菜给我家宝儿做饺子包子煎饼馒头等等各种面食，带点造型宝贝一定很喜欢！！！  发表于 2012-12-18 13:02
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颖澜澜
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发表于 2012-12-17 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟回民街的有一拼了O(∩_∩)O~
哈，过奖啦，多谢亲爱滴
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发表于 2012-12-17 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子/ V8 k, @" e" M4 x
+ `2 c7 s6 x0 Q  {( m; _
那是不是还有没打碎的叶子呢，过滤一下，用纯汁子揉面 ...
嗯，就是有没打碎的叶子或许就是这个原因吧，下次好好过滤一下
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筱笑翛

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发表于 2012-12-17 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这样打的菠菜汁和面色泽很好

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颖澜澜  是哦，看起来是不错的，就是吃起来有些涩呀  发表于 2012-12-18 09:10
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小学生飞飞

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发表于 2012-12-17 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菠菜还是要焯水的  去的就是涩味
" u. U2 y( L$ j3 C* o! Y2 r

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颖澜澜  呵呵我说呢，怪不得那么涩的  发表于 2012-12-17 15:35
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发表于 2012-12-17 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菠菜还是要焯水的  去的就是涩味
呵呵我说呢，怪不得那么涩的
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小黑鱼鱼

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发表于 2012-12-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面擀得真好，我还从来没擀过面呢

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颖澜澜  呵呵我擀得也不好呢，下到锅里都断了  发表于 2012-12-18 09:12
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发表于 2012-12-18 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这样打的菠菜汁和面色泽很好
是哦，看起来是不错的，就是吃起来有些涩呀
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颖澜澜
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发表于 2012-12-18 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面擀得真好，我还从来没擀过面呢
呵呵我擀得也不好呢，下到锅里都断了
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吾爱优

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发表于 2012-12-18 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子
$ y" }2 _0 K% Z! j% d6 T
9 ~, M: D; ^5 f: j6 e吃菠菜一定要罩下水，不仅仅是味道好，主要是菠菜里有草酸，影响钙的吸收。所以一定要过水，把草酸过掉，营养才可以吸收。
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my3618

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发表于 2012-12-18 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆浆机打出来，不错，回去试试。
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