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开始做喽
) D" k0 C3 e9 w) B- R8 Y鱼剔除鱼腥线，切块，用腌鱼料加料酒腌制
^! k5 H% w- |! G! E$ ^' f y, h) `
4 S# K2 ~3 ]/ `* t( R+ |; V! f, J所以配菜洗净切块备用( p: m1 e5 o o/ o. X
7 V) o9 h% A; ~6 v7 C : H# ^8 z& G& E8 _# O8 G1 W* u( e1 N
用水焯熟所有配菜，平铺锅中1 l- s9 C" d* O4 C( w/ s. G. X; Y
1 \! [, H5 a( O7 k
# ]8 u' e- g, u$ k; ~# Y& V) y2 @6 T' w
' u) h$ D" T; u$ o7 a$ P; N( Q特别提示：# v- P: P" Q) ?% X, n. s
豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧
" B0 i0 s$ u7 O# m9 U' u% T; \7 V因为生魔芋有股特殊的味道
, J. u/ C# x0 h3 h7 }% i9 ]4 \3 Z所以在焯的时候放在最后8 y( l2 R5 h) X) A1 K7 s3 B
在开水里多煮一会9 ?/ W% z% R, p+ u) w/ ~8 m' n/ }9 M, Z
如果煮不熟会很难吃的
9 U1 ]. ^" ]2 N7 P6 }1 }' l/ H而且魔芋不怕煮，越煮越香/ y; o. B6 X1 a% ^, c
煮好后用盘另外盛出备用" h, q7 Y8 W2 S8 C B7 V
" X+ y( A0 Q; C0 Y; ^; c1 P( ?
- C' v' K# n9 P
下来水中加料包! N- J! k' [- k- V# k( i) y
放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮
/ g, R( a; _& K- J- R直到鱼肉熟透+ @: p8 D* j" i$ k- X5 ]" u0 V
" A5 H) x- b. ^, i' t) t 5 t) g% P/ x2 B5 u ]
起锅倒入刚刚码好菜的锅里
$ j6 y: f' Y) w上面撒上料包里带的干辣椒面5 L* y6 F" X7 G( e' B
V; t$ j- d5 g8 ^
. D0 H# y, j- _* A2 {4 _/ {. b热油拨上
5 V5 c% q& `3 V3 z: G
0 |) B' I3 g+ ~ ' y. V+ e \# n
差点忘了蒜苗和香菜了- ?. R/ F/ T- O! `% _' b! K
: Y! K( N" [& N. p : M4 A+ O' |; l, U
撒上蒜苗和香菜
- I8 Q; c0 e) H$ P那叫一个香( c0 N- t2 w5 x( m; Q% \
( Y* S: v: @, w. O
6 L0 L) [3 a8 O
正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦5 e. Q7 V) F" \; K4 J+ f7 q
你有没有想吃呢？. M. r9 { O2 g, D+ x* O/ J
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发表于 2013-2-21 21:04
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