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开始做喽
( ^! L5 T& {# h* W3 r鱼剔除鱼腥线，切块，用腌鱼料加料酒腌制* P$ N# @6 J7 s3 D& J6 C( |4 I9 B m
; h. ~: s S8 n% D
' ~9 G$ w- B' B所以配菜洗净切块备用
( S+ U: ~) I" \* b. I/ Q' K6 [
* B, s" ]" L) k: o
$ U6 A1 |$ h- H: R4 Q& h' s用水焯熟所有配菜，平铺锅中
5 t& L' C7 w( K- @, h# i
; J4 t( Y7 m/ B ( |- S# K9 |" m& P% m) \
' I7 `) l0 W+ v! W4 I
8 s4 F; c0 c# \- P7 y特别提示：2 ^. f7 i+ [" i4 P
豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧3 O2 `* D; N) H. A( ?% ^
因为生魔芋有股特殊的味道 b- R2 i/ H, q9 x" Z4 M0 m
所以在焯的时候放在最后/ i1 P2 T6 v n! X- v" U
在开水里多煮一会
. g+ u6 a- r7 F/ T+ E如果煮不熟会很难吃的' ^/ N5 W* ?. S3 O `
而且魔芋不怕煮，越煮越香% v |/ R+ w, j, l
煮好后用盘另外盛出备用
) j. S5 `- U2 g
% ]" W1 f( v2 v7 t4 w" o 1 @( M5 i% E6 R/ E- Z! k7 w
下来水中加料包# d6 P1 o3 {) H; b/ Z! o
放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮5 H7 d# k0 Z7 Z- r. h# `# D* e" L
直到鱼肉熟透3 F S4 w3 G1 q* |9 [
5 [. r% e# ?0 M! O
5 T/ b- D$ n, A1 m6 r起锅倒入刚刚码好菜的锅里
. P5 k1 Y$ T! Q6 d" |* {2 P* Y. d/ Z上面撒上料包里带的干辣椒面
2 }3 R* F6 @' y' f% H
2 C' U+ }- A0 e# C) p i, ^5 J; f2 J 3 r S7 K( ^5 W3 L: @
热油拨上/ l& c# o3 Q7 w3 w, G, z
% h( u: m# x, m- u: { 0 m* s% V9 E0 ^0 ~) p
差点忘了蒜苗和香菜了
& a9 e) Q9 B/ V1 k/ K& h: G/ |7 P- m2 [9 q$ ?
4 g7 \5 J# m0 [( t Z
撒上蒜苗和香菜, ]/ z0 | M; ]$ ]/ O
那叫一个香- V# R. {4 D0 z3 s$ i
* Z" c" Z; ]/ n- Y6 e& \' @- S
' k& F W( Q' Y2 O9 Q正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦
1 [% @7 u* E6 Y( L6 H0 _" }2 o你有没有想吃呢？
8 f" u7 D& Q2 ]8 ~! y, A& b' U- l/ Z
1 V. B1 G: t4 p y8 d- r* M4 c( Q1 p# g. t
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发表于 2013-2-21 21:04
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