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开始做喽6 u3 ~" P. K) [# v/ W6 y
鱼剔除鱼腥线，切块，用腌鱼料加料酒腌制6 a) R7 l. W# g1 z# N* Z ^
. i& h" e3 ?1 B1 j1 R3 Z2 N6 J # p. y( Y6 ?7 e1 ~2 E* o5 o. O" t
所以配菜洗净切块备用
9 @5 G5 e) ~- g" v6 D& G- ~( e1 e$ C* e/ W8 T$ `9 R" X
2 M! J0 p$ q2 q0 g3 V, c& g用水焯熟所有配菜，平铺锅中; L$ X* I; b: d+ H
2 U/ g! f p' h9 m" v T! h 8 C" s4 ?) p3 L% ~. x
1 x3 l& {3 s) o2 d- k3 ]
, ]. i- e9 h. W2 m3 q J
特别提示：( }" H; ^+ y; O+ }& @9 ]) n R7 I
豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧1 D0 Z( f3 Y3 Y7 x Y" ^: J
因为生魔芋有股特殊的味道
2 u* s D9 O3 o6 H( _8 x: a所以在焯的时候放在最后: a9 q4 _ E7 i7 W) h7 s2 f; w
在开水里多煮一会
9 N3 E" Q- b7 X( U2 e+ z! _如果煮不熟会很难吃的# h" x0 ^- ^2 c8 H( }4 R
而且魔芋不怕煮，越煮越香
w5 T) T: F7 @' @煮好后用盘另外盛出备用
8 e8 k1 t! [' ?4 o" @8 `$ ^: i 5 W0 ^% o& `6 e' _& A' C
8 ~% r: S. W& z下来水中加料包* w# ]" N. _8 U6 ]
放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮
( h1 {% g7 q' a6 M7 H9 s直到鱼肉熟透0 b, R5 K$ ~- w6 O
( m+ C) ?5 C4 C( A0 U+ ^
) S1 W: f. U) u. @- R3 Q起锅倒入刚刚码好菜的锅里
- X5 Q- Z4 p) u6 Q; D# T上面撒上料包里带的干辣椒面# M- \# K9 w! A) L# A
2 i% L, X7 Z8 k! d- E
, z9 H. U1 ? R$ w8 J" T) B* j2 {8 O
热油拨上7 e6 D7 r) G6 R2 E" v
- w7 Z9 d- ?7 j% h1 _/ y
7 d! A! ?( B5 @7 V
差点忘了蒜苗和香菜了
( I" q( @, o* ]* X' k( J* k
' E/ _" I9 ^ {' ]/ e9 \ ! P% l- d! [0 L& ~
撒上蒜苗和香菜
% e% ?" h1 O4 s6 n那叫一个香+ M. k" S& U8 h, i3 D0 _
7 K) A9 z& u: A( |/ o' l: R
% M0 V2 p" \) B3 p& i正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦. {/ T' B* _8 y1 z. ~( {! v8 ?+ d6 Y
你有没有想吃呢？3 {7 S3 t8 K; T0 k1 a
' y7 A& t0 m) |! z3 j7 q6 K$ N
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发表于 2013-2-21 21:04
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