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开始做喽
: B9 u% a2 O# i, A鱼剔除鱼腥线，切块，用腌鱼料加料酒腌制/ v, g! X, U+ g. x' A
! ^) U- Z4 s% W& _
3 |. x/ \( P h2 n8 C
所以配菜洗净切块备用
( f& v- L. s) A( y# W+ A
+ j+ V& A( s- d# v0 @4 W 1 B* c$ R5 g6 I, a* W ~" Q
用水焯熟所有配菜，平铺锅中# m( u: \ {! _8 M/ ^; ^
1 b. ~& I9 `7 q 2 ]; M* R3 Z. H# g2 O
0 X$ t$ g$ V' X( Y" h , M7 ?9 S9 M' F+ @6 H
特别提示：" ?; p2 v; R0 Y, \( ]" N# o J1 @; @/ N7 C
豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧. o q9 ^# R; \% Z$ j3 C
因为生魔芋有股特殊的味道
. s5 H9 q0 w# n# V7 J+ O4 v+ D所以在焯的时候放在最后6 G- F4 j- ?6 m$ D; T; e
在开水里多煮一会
# a( Q. n4 {* Y# O如果煮不熟会很难吃的/ _& j9 K3 F! M6 ?( s
而且魔芋不怕煮，越煮越香
1 V, d9 q# K( x煮好后用盘另外盛出备用
' r6 U' L9 [ l6 R9 ]
8 t0 I& S" x; U- a
& d1 c& h/ B1 P) _9 z下来水中加料包" X7 [4 _5 W7 e& V7 ]' h
放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮$ i- L ?" q' O4 F7 J! T4 O9 d
直到鱼肉熟透
W' f& W' Z# e& w, M) [' s
# @* Z) u2 v" X
1 e0 T( H7 R6 N起锅倒入刚刚码好菜的锅里% z1 E" T( _" Z$ u/ H6 u4 e5 `* j3 X
上面撒上料包里带的干辣椒面
8 J/ C6 T9 m* j. {. j/ H+ L
) w6 Q3 \. x- l- J+ Q
' I+ R& u( H5 [4 Y. N热油拨上
$ `7 d% W3 F# k; w0 k# ~
% V8 i9 L. M" M7 d
, ^7 g7 x8 a4 ~" E8 v差点忘了蒜苗和香菜了2 y# C/ f6 ^8 |- v9 I4 ]' ^& T. q
. L1 A1 N2 \8 O; R# Z / U0 e0 n) B) c2 f
撒上蒜苗和香菜, |7 ^) N9 _9 C4 W) A3 t
那叫一个香- M- R! I4 i, c8 w6 j, x4 ^
. w: f3 j6 d! V, n
4 {, v" m1 F( w/ V$ g: y7 V1 X/ {, V正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦
i; m8 X5 @3 M$ _8 `! i: e/ T T你有没有想吃呢？! S( V3 O! F; ^6 T+ @9 T# d
* P* l; y8 ~. C4 \' t & `0 P# H- ~& P+ Z. Z
: ]% g w, a) z2 x6 s- R
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发表于 2013-2-21 21:04
