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开始做喽- k* [4 r1 y; I5 t; v
鱼剔除鱼腥线，切块，用腌鱼料加料酒腌制
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3 c3 e2 p$ j( k# ?
所以配菜洗净切块备用6 A+ j/ h/ R% y; B
e+ U# l2 P4 C' Z6 i8 F) @! q3 L+ t * { @5 w, z6 w- A* j) a
用水焯熟所有配菜，平铺锅中
+ F1 T, H+ o! O( N$ g# k' W6 p: o* Z, }
( G) \: T! t+ k" A0 K( b8 m2 Y( m( F6 }) G
/ M6 \ n) M- S4 }6 |3 @+ Y特别提示：7 K. \4 s( ]! r% e# x
豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧7 r6 F# f V1 e. |+ {, X
因为生魔芋有股特殊的味道& q' C5 `! Q' M9 V
所以在焯的时候放在最后( d$ h/ @2 j* P% K
在开水里多煮一会) _% ^# q6 Q# A# N4 o
如果煮不熟会很难吃的9 d; c! `) D& v, N2 V6 t
而且魔芋不怕煮，越煮越香
+ K* g$ e* q9 Q2 C; R/ A煮好后用盘另外盛出备用! ?* n( _' F8 `3 h% |1 F
" _; Q" w0 a3 l* A7 X4 u
2 A4 |* C; @. X1 ~/ J; i; ~下来水中加料包+ Z+ y8 ~) K, ^$ N' t$ z( N
放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮
/ I! [" \7 L: C) K2 X; Z直到鱼肉熟透- s- C% ?9 G; _; s' s& h$ _
9 d% d, A7 I: s, d$ [) @" i
; C2 c# O; Q. @" _' j2 g( R
起锅倒入刚刚码好菜的锅里 C+ D9 { Q& ~) p
上面撒上料包里带的干辣椒面
" C, o1 i# Y- F6 S% {
* I( m1 E: B/ ^ u# M: b 3 B6 U9 o% W7 X3 d7 g
热油拨上4 P# t3 K1 Z: n( v m# x
5 k7 M( h& I% p" ?- x$ ?" D
& B. e& J7 l& o+ D# s
差点忘了蒜苗和香菜了
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1 S3 A! J" b. N; Z& |5 [1 P* R
: _. N; Z: K& C& _8 I: \撒上蒜苗和香菜
8 O' }' @5 {* s7 W那叫一个香
7 U% h' z; r6 U6 U+ P) e* s) `6 q, K) r5 m$ B* t% F
6 H2 h* \- P- G" T# e, _
正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦, I. s. d: |' j( S# q
你有没有想吃呢？- Q( T# ^$ Y9 X; s
# b1 H6 O1 c# u: C: s! G
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发表于 2013-2-21 21:04
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