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年初在深圳初次见到百香果,就一直念念不忘。在西安的水果摊貌似没见过,这次在网上看到有活动,一下子买了60颗。
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( ?$ {& c$ D8 n但是水果不经放,为了不浪费,决定将部分做成果酱。$ J4 _$ _$ }, L4 m5 B* A# p
原料:百香果,白砂糖 E; p1 J* c( Y0 e& ^3 _/ C+ ?
步骤:
9 C8 x/ D# P2 S0 A/ m- ~1 \1.将百香果外皮洗干净,中间破开,用勺子把果粒刮到一个大碗里。7 }# z# L, m3 N* B) u
. I/ [- M: M$ s h5 R( I' S6 ^5 l% c, t( ?0 ~* F
2.给大碗里加适量的砂糖,搅拌均匀后包保鲜膜放入冰箱。# \8 Z' ?" ?6 z) {' A
, E2 ?6 a: S/ H( a6 R
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3.第二天将糖腌的百香果粒倒入小锅(不锈钢或搪瓷的),文火熬制,过程中有沫沫出来,用小勺撇出来。- o: d/ X1 ]# }7 }9 T0 }
4.撇去沫沫以后,颜色变浅,继续熬制至颜色变的有些透明即可关火。待稍凉倒入干净的玻璃瓶保存。
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做好的果酱酸酸甜甜的,可以配面包片吃,也可以冲水喝。 来自[妈妈网Android版] |
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