【妈网福利品鉴】在“觅味”寻觅到我要的滋味 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-12-13 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

年末福利，双十二跟着蓬絮和小王子，一起满足“口舌之快”。, w7 O: [ U ^7 Y! }5 M8 @3 @: S

这次品鉴的是冬日里吃货们最爱的火锅。火锅人们常吃，锅底常吃的无非就是辣锅和三鲜锅，还能有什么啊。
那这次要尝鲜了5 o; ]1 [1 \, W3 Q# K
No.1 鸳鸯锅之椒香手炒辣高钙棒骨锅5 X" x. v7 M3 e7 \& B" O* t$ [

看图后，亲们可能会说这不就是麻辣和三鲜吗？1 f& ?" f5 `7 m& N% [" `5 t
错，除了人不可貌相，锅底也不能小看。& m' P" e: ~7 ^8 t7 W
先说“椒香手炒辣”，老板专赴蜀地觅得两种辣椒，回来后再添加30多种中药材，炒制成他家的专属味道。6 m3 m5 `" z6 u1 @
在看“高钙棒骨锅”，单名字就是老板为了区别普通的三鲜锅专门取的，这是用牛骨，猪骨和鸡架熬制的，又添加了牛奶增香，加了淡奶油提味，所以怎一个三鲜就可以包含它的内容。
No.2 鸳鸯锅之五个番茄锅高钙棒骨锅& z& \- k A6 o7 |/ `0 M$ Z- w
& j- e% R0 ~# i) r/ ^
棒骨锅和前面的一样，这里就看看番茄锅。这是采用西餐的烹调手法特制的锅底，是用洋葱炒制番茄酱（料理机打的）
。
+ n, J0 R* _# Q& g2 G
个人认为火锅的锅底是火锅是否好吃的决定性因素，看了这样的锅底，真心期待各种菜菜入口的感觉

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点评

蓬絮| 好诱人！发表于 2015-12-14 09:53

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沙发

发表于 2015-12-13 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜品是老板每天早上采购的，绝对的新鲜。
先看肉类的
秘制里脊：肉片薄厚适中，用腌料提前腌制，下锅后久煮不老，微辣口感，适合所有爱吃肉的亲们。

极品千层肚：单看卖相就很新鲜，下锅后采用“七上八下”的煮法，吃起来很劲道。
g+ \/ `, V0 s* t1 v/ w8 x5 O
精品肥牛：真是要夸一下，不是挤压的碎肉，绝对是良心的肉卷，看来老板在采买上下了不少功夫。

花枝丸和蟹王棒：丸类是火锅不可少的菜品，这次的花枝丸和蟹王棒堪称丸类的经典，Q弹好吃，不过这类深加工菜品还是不建议多吃，解解馋就好了

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板凳

发表于 2015-12-13 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看完了肉类再看荤素搭配的特色菜品
第一道培根卷片菇" t6 ^/ ^3 K+ ]0 l
杏鲍菇切片，用培根包裹，上面在撒上黑胡椒碎。入锅刷煮后，去掉固定的牙签，一定要培根和蘑菇一起咬下，两个食材在嘴里混合，味道不要不要的美。

1 ~1 h" U1 u, V0 Y2 u# [

请允许我擦个口水先

第二道秋葵遇虾滑/ D" A3 q9 i1 G/ Z. L- f& d0 O3 t3 `
. B* ?2 R5 I6 ?5 ]9 }, |" s
又是一道创意菜，秋葵过水后去蒂，上面挤上一溜青虾打制成的虾滑。取一个入锅，半分钟即可捞出，秋葵脆爽，虾滑Q弹，美味又不失营养。

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图图妈妈咪

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地板

发表于 2015-12-13 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

介绍完特色的，再来大众的。
鹌鹑蛋：老板自己手剥的，绝不是你在市场上看到大塑料盒里的那种。可以直接吃，或者放到锅里再煮煮，吸收一下锅底的精华。

梅林午餐肉：肉片切的很厚，又是良心菜品。我喜欢辣锅里煮出的味道，香辣却又不燥。

土豆片：吃火锅必点，喜欢脆煮的时间短些，喜欢面面的可以稍微多煮一下。4 [' b0 g: I9 I
6 a$ P" q3 R1 V8 _7 i0 H7 P6 T
娃娃菜：个人还是喜欢放到棒骨锅里，一来不吸油，二来高汤煮的娃娃菜真的是鲜美。

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点评

蓬絮| 各个菜品都有感受点评，看着看着就想吃啦~ 发表于 2015-12-14 09:53

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发表于 2015-12-13 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-14 08:47 编辑 * M: B! x, w$ m+ |; d8 a

吃火锅没料碗怎么行，看看觅味的小料吧。# P+ k/ z4 l# u8 x& Q/ R2 ~
DIY酱料随你喜好) [% r6 s$ Z/ V7 s5 f3 m+ s

图妈小料：蚝油，麻将，辣酱，花生碎，香菜，香油# r4 t' }8 g* b& X! x5 I
; f3 `7 m$ `9 J) X9 F, X
/ Y4 f- F) e) Z+ h+ ]% b% ?* ~
其实吃完以后，我觉得在觅味吃火锅可以不用小料。8 Q) A: _5 n$ {1 x9 Y
椒香锅本身的味道就很香，煮出的食材直接入口才能吃到锅底的精华。; d# t: _( j" n" o( C6 f
番茄锅很浓稠，煮出的食材带着一层锅底料，就如同沾了小料一般。6 M% j3 s& y9 i( A' J/ i5 S& [
棒骨锅本身很鲜，而且一般煮蔬菜类，直接吃感觉才能吃出食材味道的鲜美。
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-14 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

觅味的特色不仅仅是火锅，还有甜品
由于时间的关系，我们这次只喝到了水果茶。
. V0 I" s5 g* p. d: X$ h9 b/ g- n2 D/ H# z
不过可以过过眼瘾
水果茶种类不少哦% n% E5 @% M, [5 `

还有切块蛋糕. Y$ V4 F0 L/ ] M
( h8 n$ @) g) C
还可以定生日蛋糕呢

忘记说老板还给宝贝们准备了曲奇' ?. M" h$ B, H* d7 I- }

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-14 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-14 10:14 编辑

这么好的店要怎么去呢？
坐车到太白路立交，找到凯旋城的北门# Z/ y6 P& n+ p5 v
% O$ z) E8 H0 r
就是上图这个门口有大石头的，图上能看到的这栋楼（3号楼）的2单元0202房间。; Q0 W% k1 u# n; [& Q% Q
上楼就能看到菜品指路

上个小台阶就到了觅味
9 Z. f; e# v+ S8 R' w% s/ e

这里提一下，因为是私房火锅，为保证品质，每天的菜品都是早上采买，吃火锅需要提前预订哦。
商家电话记好哦：13619216522，13991811064

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发表于 2015-12-14 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

介绍完特色的，再来大众的。
/ i0 z; X2 E" E. x; h鹌鹑蛋：老板自己手剥的，绝不是你在市场上看到大塑料盒里的那种。可以直接吃 ...

各个菜品都有感受点评，看着看着就想吃啦~

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发表于 2015-12-14 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

年末福利，双十二跟着蓬絮和小王子，一起满足“口舌之快”。0 V$ I% Z# t1 ^! C" k3 I
$ }! W" h, h1 }* `+ D( D* G
这次品鉴的是冬日里吃货们最爱的火锅。火锅人 ...

好诱人！

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幼儿园中班

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发表于 2015-12-14 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持楼主！

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-14 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lailin7 的帖子
' @9 R5 Q' G+ m/ i来了，帮你顶贴！

谢谢关注
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发表于 2015-12-14 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jiaya6216 的帖子, Y& d5 |; n/ j. l3 l3 Q
支持楼主！

谢谢支持
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-14 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 winne_winne 的帖子* m/ X9 d; w& O5 _6 s
看着不错，，离的也不远。。有机会去尝尝~~~

3 f2 @; A% d( N6 l' m5 `
现在去妈网会员有优惠呢。好像是除酒水，甜品，全单8折
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豆米米

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14^#

发表于 2015-12-15 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我都忘了写优惠政策

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-15 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆米米@xa 的帖子
$ ?) c9 U# [. e' s, n6 f哈哈，我都忘了写优惠政策

我也是忘了，有人问我才想到

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希希公主201275

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发表于 2015-12-15 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我刚发现咱俩题目差不多，我去改一下哈哈！

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