【妈网福利品鉴】在“觅味”寻觅到我要的滋味 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-12-13 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

年末福利，双十二跟着蓬絮和小王子，一起满足“口舌之快”。
4 m" r' x# K8 L% l! M
这次品鉴的是冬日里吃货们最爱的火锅。火锅人们常吃，锅底常吃的无非就是辣锅和三鲜锅，还能有什么啊。* y# n8 Z) r2 M0 C! \
那这次要尝鲜了) ^' K) K5 z* n5 Y- i3 ^
No.1 鸳鸯锅之椒香手炒辣高钙棒骨锅6 Q/ o. L, L/ Z& i
! E! v$ M& u! V4 l! i0 c" {# A4 a
看图后，亲们可能会说这不就是麻辣和三鲜吗？
错，除了人不可貌相，锅底也不能小看。
先说“椒香手炒辣”，老板专赴蜀地觅得两种辣椒，回来后再添加30多种中药材，炒制成他家的专属味道。
在看“高钙棒骨锅”，单名字就是老板为了区别普通的三鲜锅专门取的，这是用牛骨，猪骨和鸡架熬制的，又添加了牛奶增香，加了淡奶油提味，所以怎一个三鲜就可以包含它的内容。8 N, B+ \& c$ V( ?0 Q b. n
No.2 鸳鸯锅之五个番茄锅高钙棒骨锅6 V3 M1 G4 w# y! P

棒骨锅和前面的一样，这里就看看番茄锅。这是采用西餐的烹调手法特制的锅底，是用洋葱炒制番茄酱（料理机打的）
。
% v3 ]* o/ L0 F, L3 \2 I
个人认为火锅的锅底是火锅是否好吃的决定性因素，看了这样的锅底，真心期待各种菜菜入口的感觉

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蓬絮| 好诱人！发表于 2015-12-14 09:53

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沙发

发表于 2015-12-13 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜品是老板每天早上采购的，绝对的新鲜。
先看肉类的
秘制里脊：肉片薄厚适中，用腌料提前腌制，下锅后久煮不老，微辣口感，适合所有爱吃肉的亲们。

极品千层肚：单看卖相就很新鲜，下锅后采用“七上八下”的煮法，吃起来很劲道。

精品肥牛：真是要夸一下，不是挤压的碎肉，绝对是良心的肉卷，看来老板在采买上下了不少功夫。0 i; ?7 [, w5 |1 z7 d8 i
! u5 R3 h6 ]4 a) ^$ U
花枝丸和蟹王棒：丸类是火锅不可少的菜品，这次的花枝丸和蟹王棒堪称丸类的经典，Q弹好吃，不过这类深加工菜品还是不建议多吃，解解馋就好了% ^! Y- Y2 P0 K% t# l5 i: O6 a

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板凳

发表于 2015-12-13 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看完了肉类再看荤素搭配的特色菜品& ]2 U b7 U- q, O
第一道培根卷片菇
杏鲍菇切片，用培根包裹，上面在撒上黑胡椒碎。入锅刷煮后，去掉固定的牙签，一定要培根和蘑菇一起咬下，两个食材在嘴里混合，味道不要不要的美。

0 \6 m3 H8 z" C: A/ x- M6 q
2 H' w* h$ U t2 T
请允许我擦个口水先

\. L, v: o$ A1 U- e0 _% ^/ E
第二道秋葵遇虾滑- {6 J/ R7 B) ]% ^1 s! z$ O7 u

又是一道创意菜，秋葵过水后去蒂，上面挤上一溜青虾打制成的虾滑。取一个入锅，半分钟即可捞出，秋葵脆爽，虾滑Q弹，美味又不失营养。

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图图妈妈咪

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地板

发表于 2015-12-13 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

介绍完特色的，再来大众的。' B5 ~( b: _0 A
鹌鹑蛋：老板自己手剥的，绝不是你在市场上看到大塑料盒里的那种。可以直接吃，或者放到锅里再煮煮，吸收一下锅底的精华。

梅林午餐肉：肉片切的很厚，又是良心菜品。我喜欢辣锅里煮出的味道，香辣却又不燥。
; R$ f' Y6 |* ?8 r6 B
土豆片：吃火锅必点，喜欢脆煮的时间短些，喜欢面面的可以稍微多煮一下。

娃娃菜：个人还是喜欢放到棒骨锅里，一来不吸油，二来高汤煮的娃娃菜真的是鲜美。

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蓬絮| 各个菜品都有感受点评，看着看着就想吃啦~ 发表于 2015-12-14 09:53

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发表于 2015-12-13 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-14 08:47 编辑
! b# A K% ~2 b8 D
吃火锅没料碗怎么行，看看觅味的小料吧。
DIY酱料随你喜好

图妈小料：蚝油，麻将，辣酱，花生碎，香菜，香油" u2 ~, k) H" N9 i. ^7 c: e& u1 H

其实吃完以后，我觉得在觅味吃火锅可以不用小料。" B/ e" g0 h6 _0 Y& O
椒香锅本身的味道就很香，煮出的食材直接入口才能吃到锅底的精华。6 N3 G- I1 Q5 V, O: q" ]/ S
番茄锅很浓稠，煮出的食材带着一层锅底料，就如同沾了小料一般。3 {% J/ {' v/ z- r
棒骨锅本身很鲜，而且一般煮蔬菜类，直接吃感觉才能吃出食材味道的鲜美。
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-14 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

觅味的特色不仅仅是火锅，还有甜品
由于时间的关系，我们这次只喝到了水果茶。
' c( [" q; Z' u0 l
不过可以过过眼瘾+ _: H! a$ o3 l% M( C
水果茶种类不少哦
7 N/ q3 e' Z/ |+ L" h
还有切块蛋糕7 |, [+ j4 n9 }! N, s

还可以定生日蛋糕呢

) x( i o" N! N
忘记说老板还给宝贝们准备了曲奇

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7^#

发表于 2015-12-14 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-14 10:14 编辑
4 H7 V8 [7 _" r# k0 [$ J3 @
这么好的店要怎么去呢？* g0 X, Q6 m: r' V1 b
坐车到太白路立交，找到凯旋城的北门5 e% W7 X$ h* p: F: H

就是上图这个门口有大石头的，图上能看到的这栋楼（3号楼）的2单元0202房间。
上楼就能看到菜品指路# `0 B; D: O( I# b8 |% T+ [
- E; C1 z$ T; A B
上个小台阶就到了觅味
: w4 O, [! i$ A0 J; U. u0 w; B# H
5 m" i4 H" C9 I+ e' ^7 {0 E
这里提一下，因为是私房火锅，为保证品质，每天的菜品都是早上采买，吃火锅需要提前预订哦。4 @0 w1 I; @" d" `
商家电话记好哦：13619216522，13991811064# }: V- O) A$ n$ L% a/ W9 M2 k. e% }

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8^#

发表于 2015-12-14 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

介绍完特色的，再来大众的。1 w) G/ f6 G; S3 _9 ^
鹌鹑蛋：老板自己手剥的，绝不是你在市场上看到大塑料盒里的那种。可以直接吃 ...

各个菜品都有感受点评，看着看着就想吃啦~

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发表于 2015-12-14 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

年末福利，双十二跟着蓬絮和小王子，一起满足“口舌之快”。
+ w% n+ f1 w& F' @2 ] Z( X. j/ e* u0 [0 | u" n1 l0 X* }- Y
这次品鉴的是冬日里吃货们最爱的火锅。火锅人 ...

好诱人！

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幼儿园中班

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发表于 2015-12-14 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持楼主！

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发表于 2015-12-14 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lailin7 的帖子) y& E* l. k' n0 {0 X9 m& L
来了，帮你顶贴！

谢谢关注
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-14 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jiaya6216 的帖子
: O7 Y6 h0 G8 H; k) R3 @3 h& S& H; j支持楼主！

7 ~& V% F% G1 f$ y. w9 F; g' J! L% H9 L
谢谢支持
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发表于 2015-12-14 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 winne_winne 的帖子- \) Z5 l, _% Z) _2 N
看着不错，，离的也不远。。有机会去尝尝~~~

7 S& [& m1 m! r4 n7 f8 N
现在去妈网会员有优惠呢。好像是除酒水，甜品，全单8折
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豆米米

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14^#

发表于 2015-12-15 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我都忘了写优惠政策

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-15 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆米米@xa 的帖子4 V: u% Y* y( i& u3 r
哈哈，我都忘了写优惠政策

我也是忘了，有人问我才想到

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希希公主201275

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发表于 2015-12-15 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我刚发现咱俩题目差不多，我去改一下哈哈！

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