【妈网福利品鉴】在“觅味”寻觅到我要的滋味 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-12-13 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

年末福利，双十二跟着蓬絮和小王子，一起满足“口舌之快”。

这次品鉴的是冬日里吃货们最爱的火锅。火锅人们常吃，锅底常吃的无非就是辣锅和三鲜锅，还能有什么啊。' ]1 p) s/ h& ^2 {: B+ g. f
那这次要尝鲜了 r2 [. r" o6 r5 x( G6 N
No.1 鸳鸯锅之椒香手炒辣高钙棒骨锅

看图后，亲们可能会说这不就是麻辣和三鲜吗？: o5 a* M) w5 V. E. o7 l( o2 \! \4 I
错，除了人不可貌相，锅底也不能小看。. S3 z9 B+ D" s0 p
先说“椒香手炒辣”，老板专赴蜀地觅得两种辣椒，回来后再添加30多种中药材，炒制成他家的专属味道。
在看“高钙棒骨锅”，单名字就是老板为了区别普通的三鲜锅专门取的，这是用牛骨，猪骨和鸡架熬制的，又添加了牛奶增香，加了淡奶油提味，所以怎一个三鲜就可以包含它的内容。$ Z) t3 ?& {3 S( `: h; y- S
No.2 鸳鸯锅之五个番茄锅高钙棒骨锅
; }9 U' A8 l8 C" K) a* M
棒骨锅和前面的一样，这里就看看番茄锅。这是采用西餐的烹调手法特制的锅底，是用洋葱炒制番茄酱（料理机打的）' A5 \# p5 S7 h+ J
。

个人认为火锅的锅底是火锅是否好吃的决定性因素，看了这样的锅底，真心期待各种菜菜入口的感觉

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蓬絮| 好诱人！发表于 2015-12-14 09:53

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沙发

发表于 2015-12-13 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜品是老板每天早上采购的，绝对的新鲜。" p, `4 K l; e/ p8 b# Y3 D6 E, I
先看肉类的$ c7 c; ~' o) w# U
秘制里脊：肉片薄厚适中，用腌料提前腌制，下锅后久煮不老，微辣口感，适合所有爱吃肉的亲们。% h* J) {( O7 H& J% e
" o$ `* u8 N7 U9 Z2 y" A
极品千层肚：单看卖相就很新鲜，下锅后采用“七上八下”的煮法，吃起来很劲道。1 X F& K9 w' L3 ~, \
$ c' p' t5 o' ]' ]. F+ i
精品肥牛：真是要夸一下，不是挤压的碎肉，绝对是良心的肉卷，看来老板在采买上下了不少功夫。* G* X- v2 ^( ]% _6 D0 D

花枝丸和蟹王棒：丸类是火锅不可少的菜品，这次的花枝丸和蟹王棒堪称丸类的经典，Q弹好吃，不过这类深加工菜品还是不建议多吃，解解馋就好了

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图图妈妈咪

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板凳

发表于 2015-12-13 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看完了肉类再看荤素搭配的特色菜品
第一道培根卷片菇
杏鲍菇切片，用培根包裹，上面在撒上黑胡椒碎。入锅刷煮后，去掉固定的牙签，一定要培根和蘑菇一起咬下，两个食材在嘴里混合，味道不要不要的美。

( n% ]' n! W4 H8 S1 K' [& `" U7 h
3 R# I; {5 f4 S, X: \- d
请允许我擦个口水先

4 R( k, B5 @" ~) O( x( ? q
第二道秋葵遇虾滑6 P' t2 P& d4 U" m1 K

又是一道创意菜，秋葵过水后去蒂，上面挤上一溜青虾打制成的虾滑。取一个入锅，半分钟即可捞出，秋葵脆爽，虾滑Q弹，美味又不失营养。

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地板

发表于 2015-12-13 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

介绍完特色的，再来大众的。
鹌鹑蛋：老板自己手剥的，绝不是你在市场上看到大塑料盒里的那种。可以直接吃，或者放到锅里再煮煮，吸收一下锅底的精华。) p( Y, R( h8 V1 s" H& M. h
- O+ R! ~+ N7 Q6 B
梅林午餐肉：肉片切的很厚，又是良心菜品。我喜欢辣锅里煮出的味道，香辣却又不燥。7 F1 b) K8 g% Y' i
. W4 O" P# j9 b4 Z& h
土豆片：吃火锅必点，喜欢脆煮的时间短些，喜欢面面的可以稍微多煮一下。+ r: ^! J" A+ h* ^& L

娃娃菜：个人还是喜欢放到棒骨锅里，一来不吸油，二来高汤煮的娃娃菜真的是鲜美。

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蓬絮| 各个菜品都有感受点评，看着看着就想吃啦~ 发表于 2015-12-14 09:53

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发表于 2015-12-13 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-14 08:47 编辑
$ ]* O. Q' q: v) U! \
吃火锅没料碗怎么行，看看觅味的小料吧。! \) f" v9 B6 b& I
DIY酱料随你喜好
; l2 [- ]& g3 ~0 u n* U5 X
图妈小料：蚝油，麻将，辣酱，花生碎，香菜，香油: K( W- H+ ?1 _( p1 K

其实吃完以后，我觉得在觅味吃火锅可以不用小料。3 _( ` J. S8 a s
椒香锅本身的味道就很香，煮出的食材直接入口才能吃到锅底的精华。
番茄锅很浓稠，煮出的食材带着一层锅底料，就如同沾了小料一般。2 [( k# R+ e! {
棒骨锅本身很鲜，而且一般煮蔬菜类，直接吃感觉才能吃出食材味道的鲜美。
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-14 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

觅味的特色不仅仅是火锅，还有甜品( [0 P; f( q2 r3 v+ Q
由于时间的关系，我们这次只喝到了水果茶。
- R, h! T" {4 k v+ E7 H9 H
不过可以过过眼瘾- o1 m& N0 V1 n$ g; u6 H
水果茶种类不少哦

还有切块蛋糕
* S5 I6 H/ S/ o, k% c( i8 r6 n/ x9 w' x
还可以定生日蛋糕呢

. Z h8 N* @. [2 o9 ~: @
忘记说老板还给宝贝们准备了曲奇+ @; o# [- B0 x, \- q- d

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发表于 2015-12-14 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-14 10:14 编辑 5 g$ @; R9 s  a7 q) U% L

这么好的店要怎么去呢？2 v7 p# J, J$ z& S
坐车到太白路立交，找到凯旋城的北门

就是上图这个门口有大石头的，图上能看到的这栋楼（3号楼）的2单元0202房间。' F; J! U- k+ w. Y
上楼就能看到菜品指路$ T2 V/ z% @# N) z! r  j
4 m# e; a' v: j  H
上个小台阶就到了觅味

这里提一下，因为是私房火锅，为保证品质，每天的菜品都是早上采买，吃火锅需要提前预订哦。4 [, |; ]4 C8 E4 F
商家电话记好哦：13619216522，139918110647 T7 u) S4 V0 a" @0 ~# Q

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发表于 2015-12-14 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

介绍完特色的，再来大众的。
1 @8 Y9 `2 Z+ b h& m鹌鹑蛋：老板自己手剥的，绝不是你在市场上看到大塑料盒里的那种。可以直接吃 ...

各个菜品都有感受点评，看着看着就想吃啦~

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发表于 2015-12-14 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

年末福利，双十二跟着蓬絮和小王子，一起满足“口舌之快”。
3 P2 }0 k" B9 z V4 G( y0 n3 ~6 ^' j* C2 g3 l
这次品鉴的是冬日里吃货们最爱的火锅。火锅人 ...

好诱人！

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幼儿园中班

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发表于 2015-12-14 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持楼主！

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发表于 2015-12-14 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lailin7 的帖子, q1 l% }/ v7 O' R" F
来了，帮你顶贴！

4 b4 g7 c, ? b3 e
谢谢关注
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-14 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jiaya6216 的帖子
8 k7 Y8 u: M r+ j5 Z- Z支持楼主！

5 b; E' j4 E- n! n" g
谢谢支持
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-14 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 winne_winne 的帖子+ c. |. B5 n/ y% ^! S
看着不错，，离的也不远。。有机会去尝尝~~~

9 y" t- _# k( D
现在去妈网会员有优惠呢。好像是除酒水，甜品，全单8折
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豆米米

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发表于 2015-12-15 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我都忘了写优惠政策

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-15 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆米米@xa 的帖子' ~/ b4 a( b. ]' A* z
哈哈，我都忘了写优惠政策

我也是忘了，有人问我才想到

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希希公主201275

希希爱妈妈

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发表于 2015-12-15 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我刚发现咱俩题目差不多，我去改一下哈哈！

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