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发表于 2015-12-16 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amy2710 于 2015-12-21 16:00 编辑   L( ?1 U$ `4 |# M  R

7 u& D, v/ k6 I* H0 G3 d3 R5 D5 f3 d: Y9 n
5 r+ t) [7 A3 U" f( M
补上一张成品图吧。
1 Q9 [, h7 M) [8 W+ v
& }4 E& m4 h6 W- S红枣也被称为大枣、枣子等,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等,有维生素丸的美称,有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品,而且价格也不是很贵,可以作为零食来吃,有益于身心健康。

1 d& S+ i; X- `6 E- Y前几天做了一些红枣饼干,宝宝喜欢,群里一晒,不得了了,邻居们来了,直接抢光光了,可怜的我呀只吃到了一块,幸好还做了一些花生饼干,也吃光了一半还多,剩下一点就给宝留着的,哈哈。两种饼干都很酥脆,红枣也香甜,花生的也很好吃,看来还真是很受欢迎。- F$ r, |# o# N: W
今天只发一个红枣饼干吧,改天有空我再发花生饼干。
* M3 x2 {7 I+ p) T; _( ?1 _
0 C$ _- P  C( Z  x! {5 d5 a先发一张成品图镇楼,过程随后。0 t4 c8 q5 p; j! W! X( d4 g, H
请原谅我没好好摆盘,这是我宝宝摆的,因为第一盘红枣的刚出炉一会会,第二盘还在烤箱中,邻居们就来了,没时间拍照,抢拍了一张,呵呵。
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原料:黄油,大枣,鸡蛋,糖粉,盐,低筋面粉
9 i9 b. {2 Q3 D. g, x8 \; @制作过程# A! D0 ~4 Y6 W, J0 _
1、黄油切小块室温软化。1 }# w5 y0 W1 U1 M
2、红枣洗净擦干,切小碎粒。9 m- [8 \& L3 X7 f) z! e9 `$ o
3、软化好的黄油加入糖粉,搅拌均匀。
8 E& H8 L: Z# X5 ~9 r5 Y

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/ b$ {: y7 V  m# p3、搅拌好的黄油中加入鸡蛋液,只要15克,用打蛋器搅拌均匀,然后筛入面粉,盐,搅拌均匀。
* }/ q/ S/ C3 g' q( a" O: N  x4、再加入红枣粒,和成面团。6 W' x' R: U' H9 A. }# s3 x( p

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5、和好后的红枣面团放入保鲜膜中,整形,做成长方体,大小可根据自已喜好。7 B! J0 f! W1 D1 ^, r- N
6、整形好后的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室冻一个小时。
5 _: h, H* l) X  V7、取出冷冻好的面团,直接切成小块,厚度5毫米左右。切好后摆入烤盘,盘中铺上锡纸或油纸。我的是不粘烤盘,什么也不用铺。
8 [5 l; T; i$ v. a5 z8、预热烤箱170度,18分钟左右。可根据自家烤箱温度调整。表面金黄就好了。
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" v2 M. k2 G% X% H* H. w1 d

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这是生胚,摆好后入烤箱。
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# z5 G4 b+ N# F; a* Z. v
( V* k- T  |6 o1 I这是烤好后的饼干。: r3 V- u6 p# n9 V
枣香四溢,满屋都是。5 M4 H8 @/ a/ b! g# c) B8 n

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7 L' p6 r% |/ p. d
成品,因为是晚上做的,光线不好,拍照效果不理想。- u1 t# b. k' K+ v3 r: Y" O" ]' o
( l# L2 n/ ]0 x  b6 A9 |
邻居们表示很喜欢,连红枣都是酥脆的感觉。只是我只吃到一块啊,亲们下手太快啦。
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下次给图图留一块
, X- u8 O7 R2 j( ]" J% }
哈哈,没问题。可爱的图图,这孩子跟我很投缘。
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本帖最后由 风过不留痕@xa 于 2015-12-17 09:50 编辑
% G* s4 Y, y- K* K
; M7 C( R$ ?+ y- y' A. E% b看着就好吃,能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗?
蛋蛋妈

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太厉害了,做的这么好
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目测和蔓越莓饼干一样的做法,只是材料换成红枣,不过看着也是挺美的
6 n# j5 m0 C$ Q% C" q下次我也试试红枣,蔓越莓贵贵的
CC

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宝妈手艺真好

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亦笑了之 发表于 2015-12-17 09:38! K/ X' M4 o( Y' R8 V. e. D" a; a2 ?
高水平

9 f$ U: k9 l/ A; H+ C3 N谢谢,过奖啦,呵呵。

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风过不留痕@xa 发表于 2015-12-17 09:499 X- p/ a# k( s4 b
看着就好吃,能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗?

) k4 [. y. A& t3 \黄油75克,面粉115克。枣不用泡水,直接洗净擦干切碎就可以了。

点评

风过不留痕@xa  谢谢,昨晚回去做了一下,可是有一大半儿烤焦了,只有个别能吃,不过味道不错。  发表于 2015-12-18 14:41

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大铃铛 发表于 2015-12-17 09:52. W1 W: {+ {' I
太厉害了,做的这么好

  G3 m# v+ m! F3 z) k$ l谢谢大铃铛,其实饼干是烘焙中最简单的了,你有空也可以试试。这个红枣饼干我第一次做,还真是好吃呢。

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浮生杂货铺 发表于 2015-12-17 10:00
1 T' v' g$ a# X& ~$ Q; L3 e8 N目测和蔓越莓饼干一样的做法,只是材料换成红枣,不过看着也是挺美的
0 f4 W) g/ u$ l下次我也试试红枣,蔓越莓贵贵的  ...

5 r% Y% }9 q& j( {是呀,蔓越莓就是很贵,我觉得还是红枣的更好吃,呵呵。

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明月千里CC 发表于 2015-12-17 11:05, r7 d- b, X* _( [) q  A& L# R1 v$ U
宝妈手艺真好

) {  X$ z2 F8 [( s8 k, @- ~5 Y' @7 }谢谢亲,过奖了,呵呵。

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黄油75克,面粉115克。枣不用泡水,直接洗净擦干切碎就可以了。
谢谢,昨晚回去做了一下,可是有一大半儿烤焦了,只有个别能吃,不过味道不错。

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风过不留痕@xa 发表于 2015-12-18 14:41
$ B8 k7 M4 e3 O, Y谢谢,昨晚回去做了一下,可是有一大半儿烤焦了,只有个别能吃,不过味道不错。 ...

) P1 k) ]8 S& y/ K烤饼干就是要多看着呢,稍不留神就会烤过了。只要烤到边金黄就可以了。
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刚出炉就被邻居们抢光的酥脆红枣饼干
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