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发表于 2015-12-16 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amy2710 于 2015-12-21 16:00 编辑 : ]2 R6 S1 u# U1 S  _+ J7 ?

+ l) N$ ]5 a+ @9 p* A) F* c# k9 Q
& u9 N2 r6 y7 h, O+ `, [

1 j* o: h0 P( {1 M" u9 c补上一张成品图吧。
, `' ?8 I& c$ Y4 b
+ o+ _# ]3 C7 q' u! i' Z6 m+ E红枣也被称为大枣、枣子等,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等,有维生素丸的美称,有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品,而且价格也不是很贵,可以作为零食来吃,有益于身心健康。
- e/ x5 k/ h$ ^+ H
前几天做了一些红枣饼干,宝宝喜欢,群里一晒,不得了了,邻居们来了,直接抢光光了,可怜的我呀只吃到了一块,幸好还做了一些花生饼干,也吃光了一半还多,剩下一点就给宝留着的,哈哈。两种饼干都很酥脆,红枣也香甜,花生的也很好吃,看来还真是很受欢迎。: }# w  R8 [$ W0 {
今天只发一个红枣饼干吧,改天有空我再发花生饼干。
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5 M2 R7 e$ s5 @- @# b0 Y7 [先发一张成品图镇楼,过程随后。
- k* S6 j. }3 s/ n% p! A请原谅我没好好摆盘,这是我宝宝摆的,因为第一盘红枣的刚出炉一会会,第二盘还在烤箱中,邻居们就来了,没时间拍照,抢拍了一张,呵呵。6 m5 K3 d  D3 B( l
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) }; w7 J( I: m

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原料:黄油,大枣,鸡蛋,糖粉,盐,低筋面粉# q# g4 w6 {) d$ G1 w
制作过程
, W3 V2 u% d7 |$ `1 i1 \1、黄油切小块室温软化。
  ~6 c5 F7 Q) a# i2、红枣洗净擦干,切小碎粒。
$ y* b; O3 U  N) T, E3、软化好的黄油加入糖粉,搅拌均匀。
, v! ~3 k' X* G% Y& e/ w

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2 z3 c# ~$ j% V; ]  V$ S: |3、搅拌好的黄油中加入鸡蛋液,只要15克,用打蛋器搅拌均匀,然后筛入面粉,盐,搅拌均匀。! i+ V/ F) {' [
4、再加入红枣粒,和成面团。
2 Q0 R' v  c1 a8 V

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1 V2 Y0 ^7 `' m) }5、和好后的红枣面团放入保鲜膜中,整形,做成长方体,大小可根据自已喜好。
5 }7 u. P1 k. N: g. a- p6、整形好后的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室冻一个小时。
5 E* R! M6 T! D+ ~+ H2 {4 v7、取出冷冻好的面团,直接切成小块,厚度5毫米左右。切好后摆入烤盘,盘中铺上锡纸或油纸。我的是不粘烤盘,什么也不用铺。7 X- d+ G+ J6 D2 ~; F3 @- C
8、预热烤箱170度,18分钟左右。可根据自家烤箱温度调整。表面金黄就好了。
, S1 D& g* L7 d" q1 e- E4 m/ C$ @; j- p1 B$ M% j* ?

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0 X" z6 K* ^4 G% x2 r1 N这是生胚,摆好后入烤箱。7 ^6 g+ m& ^! g% t3 U6 m, ~
7 w( ]$ h0 H9 ~5 V

2 v! ~6 L' T$ ]" O这是烤好后的饼干。; f2 L5 O( d9 g  ]8 A7 F
枣香四溢,满屋都是。
! o! l9 ?- [$ L

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# j* i# |* [6 N
成品,因为是晚上做的,光线不好,拍照效果不理想。. D' u: }% G8 P9 w6 p. t( ]

! Q* r7 {: U3 F2 G* x邻居们表示很喜欢,连红枣都是酥脆的感觉。只是我只吃到一块啊,亲们下手太快啦。$ U- O5 N  e0 o& v/ X  o1 T# p
; f! c1 F. y! I4 V' ]- r
( c% t" L2 s8 M, Y2 k

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下次给图图留一块
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, ]# D' c; }1 @* d/ q$ z下次给图图留一块
0 `- n- J! u& h7 m9 k7 e
哈哈,没问题。可爱的图图,这孩子跟我很投缘。
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本帖最后由 风过不留痕@xa 于 2015-12-17 09:50 编辑 3 E! N. j. m, O8 z" k

5 Y  N: z8 a6 s看着就好吃,能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗?
蛋蛋妈

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太厉害了,做的这么好
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目测和蔓越莓饼干一样的做法,只是材料换成红枣,不过看着也是挺美的7 W6 e0 v# m' e) ~" ]" y
下次我也试试红枣,蔓越莓贵贵的
CC

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宝妈手艺真好

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亦笑了之 发表于 2015-12-17 09:38
3 N" ?* ~- P8 g2 p2 d* u高水平
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谢谢,过奖啦,呵呵。

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风过不留痕@xa 发表于 2015-12-17 09:49
4 u9 d+ Z+ ]* Y% Q  @& z( F看着就好吃,能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗?

/ X3 z6 a0 f9 O3 I: h: ?黄油75克,面粉115克。枣不用泡水,直接洗净擦干切碎就可以了。

点评

风过不留痕@xa  谢谢,昨晚回去做了一下,可是有一大半儿烤焦了,只有个别能吃,不过味道不错。  发表于 2015-12-18 14:41

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大铃铛 发表于 2015-12-17 09:52; c+ e% L& s5 w
太厉害了,做的这么好
7 m5 R- e  s! J. ]+ _" W6 h  `7 @' W
谢谢大铃铛,其实饼干是烘焙中最简单的了,你有空也可以试试。这个红枣饼干我第一次做,还真是好吃呢。

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浮生杂货铺 发表于 2015-12-17 10:00
# j3 S. W3 b; b  ]" ]6 L5 `目测和蔓越莓饼干一样的做法,只是材料换成红枣,不过看着也是挺美的
7 I% R' x, Q+ i  F6 |3 K下次我也试试红枣,蔓越莓贵贵的  ...

8 T8 h  t- Z, N- v% R: W" Y$ F: ^) U是呀,蔓越莓就是很贵,我觉得还是红枣的更好吃,呵呵。

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明月千里CC 发表于 2015-12-17 11:05  U9 w7 O2 A9 X5 c2 E3 g; W" c. g& Y' p
宝妈手艺真好

3 W0 x: Q3 r$ X  [9 D; Z& j; D谢谢亲,过奖了,呵呵。

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黄油75克,面粉115克。枣不用泡水,直接洗净擦干切碎就可以了。
谢谢,昨晚回去做了一下,可是有一大半儿烤焦了,只有个别能吃,不过味道不错。

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风过不留痕@xa 发表于 2015-12-18 14:41
* d/ Q8 D" l  c, b4 ^9 f' L0 R谢谢,昨晚回去做了一下,可是有一大半儿烤焦了,只有个别能吃,不过味道不错。 ...

. _/ c; J2 N8 K% I* Y: M烤饼干就是要多看着呢,稍不留神就会烤过了。只要烤到边金黄就可以了。
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刚出炉就被邻居们抢光的酥脆红枣饼干
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