刚出炉就被邻居们抢光的酥脆红枣饼干 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2015-12-16 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 amy2710 于 2015-12-21 16:00 编辑
* Q, `" @' a r$ Z0 @
% A4 ?, p8 e2 E
& R6 T* S' w8 ]& X3 o" y# F
补上一张成品图吧。& u5 H/ y4 M" c- _7 N+ h4 C) L$ G8 Z
# }+ G# Z4 r! x6 Z/ M
红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，而且价格也不是很贵，可以作为零食来吃，有益于身心健康。3 q4 }- L3 E: ^2 }! F9 A8 K
前几天做了一些红枣饼干，宝宝喜欢，群里一晒，不得了了，邻居们来了，直接抢光光了，可怜的我呀只吃到了一块，幸好还做了一些花生饼干，也吃光了一半还多，剩下一点就给宝留着的，哈哈。两种饼干都很酥脆，红枣也香甜，花生的也很好吃，看来还真是很受欢迎。- I# `& q) c9 Y2 D# i6 R9 ^! s
今天只发一个红枣饼干吧，改天有空我再发花生饼干。

先发一张成品图镇楼，过程随后。9 b" B& y# c, C% \" W" U
请原谅我没好好摆盘，这是我宝宝摆的，因为第一盘红枣的刚出炉一会会，第二盘还在烤箱中，邻居们就来了，没时间拍照，抢拍了一张，呵呵。

# h3 T! g+ u+ X! o. U

# P* k' u0 a3 f8 E

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沙发

发表于 2015-12-16 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 P$ J0 h+ W6 _- [( z
原料：黄油，大枣，鸡蛋，糖粉，盐，低筋面粉
制作过程：
1、黄油切小块室温软化。
2、红枣洗净擦干，切小碎粒。
3、软化好的黄油加入糖粉，搅拌均匀。

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板凳

发表于 2015-12-16 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、搅拌好的黄油中加入鸡蛋液，只要15克，用打蛋器搅拌均匀，然后筛入面粉，盐，搅拌均匀。
4、再加入红枣粒，和成面团。# a, n4 J( Q' D" Y& [0 [& y5 K5 _0 m

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地板

发表于 2015-12-16 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 e5 {# S6 B$ `0 |# }
5、和好后的红枣面团放入保鲜膜中，整形，做成长方体，大小可根据自已喜好。4 W- }7 V; `# ^; d1 U& B
6、整形好后的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冻一个小时。
7、取出冷冻好的面团，直接切成小块，厚度5毫米左右。切好后摆入烤盘，盘中铺上锡纸或油纸。我的是不粘烤盘，什么也不用铺。! j/ } f* g G$ D) e- N
8、预热烤箱170度，18分钟左右。可根据自家烤箱温度调整。表面金黄就好了。/ P+ z: P) z }9 L" [
, Y/ I6 e& m) X( Z9 T

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5^#

发表于 2015-12-16 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 i8 T! |5 m, B1 V5 F: e
这是生胚，摆好后入烤箱。

# t0 p, i! g& S7 v! d! i
这是烤好后的饼干。
枣香四溢，满屋都是。

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6^#

发表于 2015-12-16 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品，因为是晚上做的，光线不好，拍照效果不理想。
3 c$ P* S: {) K2 P
邻居们表示很喜欢，连红枣都是酥脆的感觉。只是我只吃到一块啊，亲们下手太快啦。, [) z' w; H5 ~- p# h2 i

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图图妈妈咪

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7^#

发表于 2015-12-16 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次给图图留一块

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发表于 2015-12-17 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复图图妈妈咪的帖子) r! N0 G8 O2 V9 N! c) z" ]
下次给图图留一块

哈哈，没问题。可爱的图图，这孩子跟我很投缘。

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手机直播达人金牌吃货

9^#

发表于 2015-12-17 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高水平

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风过不留痕

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Medal No.11

10^#

发表于 2015-12-17 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由风过不留痕@xa 于 2015-12-17 09:50 编辑

看着就好吃，能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗？

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蛋蛋妈

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11^#

发表于 2015-12-17 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了，做的这么好
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浮生杂货铺

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Medal No.11

12^#

发表于 2015-12-17 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

目测和蔓越莓饼干一样的做法，只是材料换成红枣，不过看着也是挺美的! u2 l0 ?0 R0 T; V: Q0 b( N' J. X
下次我也试试红枣，蔓越莓贵贵的

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CC

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败家女王

13^#

发表于 2015-12-17 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈手艺真好

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14^#

发表于 2015-12-17 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亦笑了之发表于 2015-12-17 09:38. o" O& G+ @7 q3 n3 w" y) y( K
高水平

8 w4 O$ e5 E5 [5 ^, r/ ?0 o
谢谢，过奖啦，呵呵。

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发表于 2015-12-17 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

风过不留痕@xa 发表于 2015-12-17 09:49
5 ? }$ I5 Q# I( _ C- \看着就好吃，能不能大概说一下黄油、面粉的量。枣子是要先用水泡软吗？

黄油75克，面粉115克。枣不用泡水，直接洗净擦干切碎就可以了。

点评

风过不留痕@xa 谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。发表于 2015-12-18 14:41

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发表于 2015-12-17 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大铃铛发表于 2015-12-17 09:521 v6 Z- S' Y( m' x/ C% W
太厉害了，做的这么好

% Z: F# b" K) @; p% Z* F- H
谢谢大铃铛，其实饼干是烘焙中最简单的了，你有空也可以试试。这个红枣饼干我第一次做，还真是好吃呢。

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发表于 2015-12-17 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浮生杂货铺发表于 2015-12-17 10:00
2 }& r; I$ L$ ]0 ?$ I目测和蔓越莓饼干一样的做法，只是材料换成红枣，不过看着也是挺美的
4 O" p0 b: r3 w3 }7 c M/ W" h下次我也试试红枣，蔓越莓贵贵的 ...

是呀，蔓越莓就是很贵，我觉得还是红枣的更好吃，呵呵。

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18^#

发表于 2015-12-17 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明月千里CC 发表于 2015-12-17 11:055 h+ p, Y/ R7 Z" i
宝妈手艺真好

8 `& x' }' d- _3 ]' ?* z( F: X
谢谢亲，过奖了，呵呵。

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风过不留痕

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19^#

发表于 2015-12-18 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄油75克，面粉115克。枣不用泡水，直接洗净擦干切碎就可以了。

谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。

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发表于 2015-12-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

风过不留痕@xa 发表于 2015-12-18 14:417 R1 W- A' v( s0 y
谢谢，昨晚回去做了一下，可是有一大半儿烤焦了，只有个别能吃，不过味道不错。 ...

烤饼干就是要多看着呢，稍不留神就会烤过了。只要烤到边金黄就可以了。

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