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小时候最喜欢吃妈妈蒸的包子，百吃不厌，每次蒸包子我和弟弟就站在厨房门口等着包子出锅，一会儿看一次表，迫不及待的想吃。一出锅闻着包子的香味赶紧一人抓一个就走，那个烫呀，两个手里扔来扔去，等不及了，赶紧咬一口下去那个满足呀！又烫又香。自从离开家出去工作到现在结婚有了孩子，有10几年都没有在家好好待过了，所以也有5，6年没有吃过妈妈蒸的包子了。外面的肉包子我始终吃不惯，因为是打成肉泥做的我总觉得有点怪味儿，接受不了。前几天突然想起来了就准备好了材料等着我妈今天过来蒸包子。吃着包子似乎回到了小时候，那种满足感和被妈妈疼爱的幸福感爆棚了，包子一出锅咬一口下去我的眼眶都湿润了。哈哈，煽情了。' f/ V, e+ p' m" T g5 G* j$ ~
附做法
5 F" V3 T+ |6 {, H" J3 e1.面粉适量放发酵粉和好，盖上保鲜膜放暖气房间发面。9 E+ {4 i0 j3 I" {' P
2.准备包子馅，葱花切碎（葱花要多一点），姜切末，白萝卜插丝焯水放凉切碎，老豆腐蒸熟切丁，肉凉水下锅煮10分钟出锅切丁，粉条烫软切小段。4 b4 H6 j$ C2 L7 P9 L* K0 _0 L% Z
3.放盐，五香粉，鸡精，菜籽油适量后充分搅拌均匀所有材料。9 h# K9 V" d$ F' k- c' M: Q
4.面发好后揉光，切剂子，擀皮包好。
: r( ^7 ?) b1 }9 ^+ G5.水开后上锅蒸30分钟，出锅。 ]* K; s7 J" q! ?6 A
没有拍和面的图，大家就看看馅的图片和成品吧！
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发表于 2015-11-30 02:34
发表于 2015-11-30 20:38
