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张超的幸福日记

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楼主

发表于 2015-12-5 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

法餐里，有一道经典菜式，雪花蛋奶（oeufs a la neige），一款材料非常简单，味道却不简单的法式甜品。6 f4 h5 P. c+ X# |
打发的蛋白糖霜淋上焦糖，置于卡仕达酱料之间，像一个远离人世的岛屿，所以也有梦幻岛的称号。, C4 t3 |* H; r$ y- U& o

+ A. }% }6 [2 t5 w2 o# |- c
这会不会是童话里彼得潘一直在寻找的neverland呢？2 ?7 s: G) t9 m6 v5 t

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沙发

发表于 2015-12-5 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下边说做法。
卡仕达酱：蛋黄4个，牛奶200ml，香草籽适量，砂糖80g8 K5 n( j+ N: H" c; t" U
蛋白糖霜：蛋清4个，柠檬汁适量，砂糖60g
1.牛奶里放香草籽，微火煮。

3 e' r. V+ G. y0 J) t

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张超的幸福日记

幼儿园小班

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板凳

发表于 2015-12-5 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.分离蛋清和蛋黄，蛋黄里倒入80g砂糖搅拌好/ a+ G# M4 c/ g
3 J: a8 w4 ~0 R2 m" B8 y

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张超的幸福日记

幼儿园小班

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地板

发表于 2015-12-5 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.牛奶沸腾之后关火，将牛奶慢慢地边倒入蛋黄液里进行搅拌。为了顺滑的口感，可以用过滤网过滤掉牛奶里的杂质。

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幼儿园大班

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发表于 2015-12-7 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

期待成品！

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张超的幸福日记

幼儿园小班

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发表于 2015-12-13 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘻嘻ha 的帖子5 e' r9 U4 v$ `
3 G3 O$ }7 @, e* U: Q. W
这几天有事没能上论坛，马上继续更新~~~

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幼儿园中班

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发表于 2015-12-14 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不太清楚

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张超的幸福日记

幼儿园小班

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8^#

发表于 2015-12-17 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来了继续更新~~~~~~~~~~~

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