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说起牛肉面，离开兰州之后就再也没有地方的牛肉面能让人还念了，很多人说因为没有黄河水，所以别的地方也做不出地道的兰州牛肉拉面，是呀，重污染的黄河水还真是不多见。9 K% X, o* F) ?8 ]
在在兰州那几天牛肉拉面还真没少吃，最大的乐趣就是每天早晨早起吃个头汤头碗，觉得一天都充满了力量。在兰州七里河有一家辣子牛肉面，每天你都可以看见排着长龙一样的队伍，同样辣椒限量，多要要加钱。当辣椒成为牛肉面的招牌，辣子牛肉面火了，可是不外传的手艺也让很多人着实郁闷。 u1 o6 ?1 G# R" ~, m4 u( i" O
话说三勺辣子牛肉面的老板潜伏多年终于得到真传，将这一美味带来西安。: m$ j" i& Q5 K
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第一勺辣子- p7 ~! P1 m) ?( f6 [+ \: y
清新甘洌
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陕西人吃面无辣不欢，对于吃辣一般的朋友来说，一勺足以，辣椒的香味与经过一整夜熬制的牛肉汤混合起来，加上劲道的面条，怎一个满足了得。( A V* c; |8 `' k; T
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经过一整夜熬制的牛大骨汤！7 o+ ?7 P- }6 s/ E' k
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第二勺辣子
& h& Q$ x! l& J( o% ]5 B. C飘香四座6 k1 L5 [$ P/ d
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; t! T( b8 R6 j/ T能要两勺辣子的人一定是能吃辣椒的人，端着碗就能闻到飘来的香气，鲜红的油泼辣子在牛肉汤中飘荡开来，怎一个香字能够形容。" M9 z6 t# u7 [* q
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拉面，确实是个手艺活！
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5 T' q" g& P; ^; B. d第三勺辣子- g0 `9 ~9 g$ Z
足味留香+ E& ? z3 ~ w- e, E9 t
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窗口盛满油泼辣子的大碗对于爱吃辣椒的人来说是致命的诱惑，恨不得刚出锅的面放到碗里沾一下再出来。
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-12-21 09:39
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