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说起牛肉面，离开兰州之后就再也没有地方的牛肉面能让人还念了，很多人说因为没有黄河水，所以别的地方也做不出地道的兰州牛肉拉面，是呀，重污染的黄河水还真是不多见。
/ G' q. v% m0 D 在在兰州那几天牛肉拉面还真没少吃，最大的乐趣就是每天早晨早起吃个头汤头碗，觉得一天都充满了力量。在兰州七里河有一家辣子牛肉面，每天你都可以看见排着长龙一样的队伍，同样辣椒限量，多要要加钱。当辣椒成为牛肉面的招牌，辣子牛肉面火了，可是不外传的手艺也让很多人着实郁闷。
; c4 V& U5 ~2 r b3 G2 T. [. d8 s话说三勺辣子牛肉面的老板潜伏多年终于得到真传，将这一美味带来西安。 u+ j" |* x) H" z$ K& |6 a6 K
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第一勺辣子
( P/ o4 R, x9 z. @ M清新甘洌
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) O. C1 u3 g1 O' M( C. q陕西人吃面无辣不欢，对于吃辣一般的朋友来说，一勺足以，辣椒的香味与经过一整夜熬制的牛肉汤混合起来，加上劲道的面条，怎一个满足了得。
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经过一整夜熬制的牛大骨汤！
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第二勺辣子* b/ O& }' m) M& D( e
飘香四座
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" L$ n7 Y3 M6 h. t7 _能要两勺辣子的人一定是能吃辣椒的人，端着碗就能闻到飘来的香气，鲜红的油泼辣子在牛肉汤中飘荡开来，怎一个香字能够形容。" l! ^. o8 o c( Q1 v- l/ Z6 X
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. _" d9 G2 y5 |8 \拉面，确实是个手艺活！; e; O( |7 H* C' L0 H
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第三勺辣子5 [7 a% j: q: h
足味留香
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窗口盛满油泼辣子的大碗对于爱吃辣椒的人来说是致命的诱惑，恨不得刚出锅的面放到碗里沾一下再出来。
来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-12-21 09:39
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