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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-25 09:51 编辑 \; J/ n2 |' Q5 W3 n
1 t! Q! X# q# r# [) y- O4 O成品直达
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主料：牛腱子$ H- B" s5 x* P' @6 Q
调料：草果，大料，花椒，小茴香，葱白，姜，生抽，老抽，料酒
8 s& f, U$ ] i% R# w4 h, @% t/ c步骤：# E+ o$ M# d y3 z
1.将牛健子肉表面难看的的皮皮等切掉，洗干净后放入凉水烧开用水焯下；' W5 u8 ?3 k! b0 |/ ]% o6 I
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2.将焯好的牛腱子捞出再洗，将洗干净的牛肉放入凉水中，放入调料（一个草果，一个大料，姜块看肉量放2-3块，一小把花椒，一根大葱的葱白约10厘米既可，2颗大枣，小回香少放点，放老抽上色，放生抽调香，放半瓶料酒）
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3.大火开锅后，转小火，约2个小时就八成熟了；; X+ Q# ]; j& J' g3 R
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4.开大火收汁，待收至仅剩1碗汤左右时关火，放在锅里一个晚上，第二天捞出既可食用。
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发表于 2015-11-23 20:30
发表于 2015-11-24 08:46
