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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-25 09:51 编辑
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主料：牛腱子; z# u4 ^3 l) e b% E
调料：草果，大料，花椒，小茴香，葱白，姜，生抽，老抽，料酒7 m4 _# g9 g. c
步骤：
: _( U8 [3 {' J( Q& N& A8 u9 I- F1.将牛健子肉表面难看的的皮皮等切掉，洗干净后放入凉水烧开用水焯下；2 K3 X" j2 P+ }- w, X
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2.将焯好的牛腱子捞出再洗，将洗干净的牛肉放入凉水中，放入调料（一个草果，一个大料，姜块看肉量放2-3块，一小把花椒，一根大葱的葱白约10厘米既可，2颗大枣，小回香少放点，放老抽上色，放生抽调香，放半瓶料酒）9 [7 e- x# j' v4 m5 b$ J" y
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3.大火开锅后，转小火，约2个小时就八成熟了；
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4.开大火收汁，待收至仅剩1碗汤左右时关火，放在锅里一个晚上，第二天捞出既可食用。
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发表于 2015-11-23 20:30
发表于 2015-11-24 08:46
