- 阅读权限
- 110
- 精华
- 28
- 注册时间
- 2011-9-2
- 帖子
- 3257
- 积分
- 95270
 
- 经验值
- 95270
- 爱心活力豆
- 26
- 宝宝生日
- 2011-07-31
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 张家村街道
|
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-25 09:51 编辑 ; _8 |- ~3 D" P$ v! S+ Q2 y% V9 w
- s5 ]& _% o- s! F* ~: `1 r成品直达
0 L" ]5 G# g9 o. a7 b6 r. h5 ]% i N/ x9 K, W" _- o+ @; x
主料：牛腱子
; s9 N: {& V, N4 T; _# T调料：草果，大料，花椒，小茴香，葱白，姜，生抽，老抽，料酒
7 N. f* t. w3 O8 \+ D步骤：0 N( a/ U5 V4 H9 L- [; x" j
1.将牛健子肉表面难看的的皮皮等切掉，洗干净后放入凉水烧开用水焯下；
2 F& i! U! b- A. I0 e
6 C" S9 T' D4 r. h: }' y' e: @0 u) C7 Y% K9 V
& i4 l5 b/ r) w. A% E6 T5 h2.将焯好的牛腱子捞出再洗，将洗干净的牛肉放入凉水中，放入调料（一个草果，一个大料，姜块看肉量放2-3块，一小把花椒，一根大葱的葱白约10厘米既可，2颗大枣，小回香少放点，放老抽上色，放生抽调香，放半瓶料酒）7 S* E' o. u& d0 M
% ?4 n! W: o2 j: Y: Y$ {) H
# r0 `1 n) _- d" v$ L; s6 r# G5 o$ E( G
$ Q4 B8 r; |( L
7 r+ |4 ]" p" g" I. T& ^# D' I
3.大火开锅后，转小火，约2个小时就八成熟了；
: q6 F7 K+ r# q9 B) e# T2 q6 q
- j# r& {) u8 D( [9 T" a" S1 j! _# `' b$ s, d- W% S, s f
4.开大火收汁，待收至仅剩1碗汤左右时关火，放在锅里一个晚上，第二天捞出既可食用。
来自[妈妈网Android版] |
-
总评分: 经验值 + 100
金币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2015-11-23 20:30
发表于 2015-11-24 08:46
