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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-25 09:51 编辑 4 k( a' X9 D. M0 p/ y5 b
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成品直达
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主料：牛腱子4 P3 Q& _ p+ ?; E3 ?7 A
调料：草果，大料，花椒，小茴香，葱白，姜，生抽，老抽，料酒
* R# R7 J4 g. n1 I) _步骤：
6 r" J9 V5 u5 E1.将牛健子肉表面难看的的皮皮等切掉，洗干净后放入凉水烧开用水焯下；7 K ^' Z6 B5 E3 Q8 p
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2.将焯好的牛腱子捞出再洗，将洗干净的牛肉放入凉水中，放入调料（一个草果，一个大料，姜块看肉量放2-3块，一小把花椒，一根大葱的葱白约10厘米既可，2颗大枣，小回香少放点，放老抽上色，放生抽调香，放半瓶料酒）$ ?4 L2 a0 I" x1 D9 Y
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7 k/ G; `8 g/ u+ y2 K7 S0 Q3.大火开锅后，转小火，约2个小时就八成熟了；1 A3 i6 ^1 e7 ~4 x
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4.开大火收汁，待收至仅剩1碗汤左右时关火，放在锅里一个晚上，第二天捞出既可食用。
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发表于 2015-11-23 20:30
发表于 2015-11-24 08:46
