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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-25 09:51 编辑 % u$ g0 b: J" V) }9 A' p r: }
4 q( M8 j# Y% d' {6 O1 p成品直达
j: y' s% _, x# x2 x3 u: j# V
. H, n" r- M1 v主料：牛腱子
7 X6 v6 Q' Z+ o( o% x调料：草果，大料，花椒，小茴香，葱白，姜，生抽，老抽，料酒* ~! y/ i$ w1 w3 w: ?1 v2 O8 D l
步骤：& B$ A7 ~) F8 |: J" N% G( l3 ~
1.将牛健子肉表面难看的的皮皮等切掉，洗干净后放入凉水烧开用水焯下；6 a% ^0 W5 C8 E. z3 R
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2.将焯好的牛腱子捞出再洗，将洗干净的牛肉放入凉水中，放入调料（一个草果，一个大料，姜块看肉量放2-3块，一小把花椒，一根大葱的葱白约10厘米既可，2颗大枣，小回香少放点，放老抽上色，放生抽调香，放半瓶料酒）( A9 v( o L, e% x
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! P/ u% V9 _* W4 \, z+ ]4 @) r3.大火开锅后，转小火，约2个小时就八成熟了；, c! v6 _& V1 t
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4.开大火收汁，待收至仅剩1碗汤左右时关火，放在锅里一个晚上，第二天捞出既可食用。
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发表于 2015-11-23 20:30
发表于 2015-11-24 08:46
