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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-11-25 09:51 编辑 0 n/ i3 I3 I8 ?3 H! v. _( ?+ N* y
" N: R3 T \; \- J; g# N6 g成品直达: [, o& C# u' c
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主料：牛腱子
9 X1 r( H/ E$ L- y2 u7 G% F, O! ^调料：草果，大料，花椒，小茴香，葱白，姜，生抽，老抽，料酒1 Z/ U/ |- w* Q( a
步骤：! O' K Z& G( F; L" @ W
1.将牛健子肉表面难看的的皮皮等切掉，洗干净后放入凉水烧开用水焯下；# R' i a7 V4 T
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2.将焯好的牛腱子捞出再洗，将洗干净的牛肉放入凉水中，放入调料（一个草果，一个大料，姜块看肉量放2-3块，一小把花椒，一根大葱的葱白约10厘米既可，2颗大枣，小回香少放点，放老抽上色，放生抽调香，放半瓶料酒）
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3.大火开锅后，转小火，约2个小时就八成熟了；& z$ v+ [% J2 ^) ^: j4 t' A: [
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7 i- @7 {8 L% h: M$ k4.开大火收汁，待收至仅剩1碗汤左右时关火，放在锅里一个晚上，第二天捞出既可食用。
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发表于 2015-11-23 20:30
发表于 2015-11-24 08:46
