1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。 5 E& h, {- N' V; _, k3 }7 ^
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2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。
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3 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。
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' z% O0 `; A0 J" h0 c+ H4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。 & V8 `! g/ H# H" S/ g: y$ M' Q. y! }
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& v* }" \6 c; o0 A9 X X5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
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6. # Y- |: H1 {) T. k# R( p
[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。 + X3 N' ?+ n0 ]* a+ h
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出锅了$ _+ E. T# \9 r: C; z
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