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发表于 2016-1-30 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
西三环欣桥批发市场买的牛肉,当时是28元一斤,现在是多钱就不好说了。刚好家里有萝卜,果断的牛肉炖萝卜走起。/ I5 Y. P3 c( Q; D2 [
1.将牛肉洗净,切成2厘米见方的块,入沸水中略焯,捞出;
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0 G# Q9 M* R: R( m- u9 x4 ]' \: b- R  ^8 T# \
$ u, }) _7 }& B5 W9 M6 t
$ b# H( t- a$ ~
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: L- D' n; ^. z; @5 O' C
2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜老汤、料酒、牛肉块,炒 ) V3 z; v9 p0 R9 X% |& C
6 |0 l1 Z" L; [  |/ W( z9 c
3 s* n7 h9 \4 L' x0 k
  l' g. [, e; h% [! d; o

  I5 G. k+ D# U' o& \
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6 ]- m2 a- s: T, t

; M. m  P9 x& c8 w+ L6 W) G一下;, I- P7 C9 k/ j0 P# U" \
3. 转入压力锅炖20分钟,再放入萝卜滚刀块,再炖20分钟
4 B+ a$ ^: g' ~6 T
  q: W; u  U3 @5 W4. 出锅盛入汤碗内即成。
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1.鸭切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
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2.把鸭肉过水,煮一下,倒掉血水。

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2 d$ O9 D! r2 m$ d3
锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。
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! p* e0 h) ?3 X+ B. m

! @6 [4 [9 R! @6 P& x: P4.[p=24, null, left]炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。 9 l( n6 p& d0 }  U

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5.放葱、姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。

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6.

/ m& K/ ]) Q( v$ Y* `: d* y[p=24, null, left]加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火约40分钟。 # [7 d) i: m( [. X  N' }: [) ?

+ M1 C$ E8 e9 Y9 c# J1 p0 ~3 [+ v- m7 o, p
1 O! w. M1 p7 h4 q# |
出锅了/ V) P0 v( w) T4 o% k

- B/ w8 M' i! s
8 E; e; I% Q3 I, _  J
另外的一道菜也晒一下。8 l% ~! e6 ^2 ^
腊肉肠炒西兰花
! B) w7 O$ h5 }+ V" _, R
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【猴年专享年货】+牛肉炖萝卜
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