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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-12-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-29 10:56 编辑 3 W1 z. d! j4 P' a- N# E- H! N! |- M

魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。
! G6 A; \# |0 Y6 F( \
做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。

配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很

5 C; [: q" _2 E1 _0 E2 x; k

7 Q/ v, ]: ~0 U; s7 M2 a

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亦笑了之	+ 80	+ 80	原创

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图图妈妈咪

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沙发

发表于 2015-12-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤- G2 N: t) K0 P8 v: z/ Z0 l3 m1 {
步骤：" `1 L# g& Z& L. x" k- W0 P* J
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。

继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。) B- G, T9 [- M7 f

2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。
3 w, f1 e8 T2 j% w
' G& I( x$ Q2 r5 R5 b
3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。
- e) N3 G6 o. n$ Y1 X! F) L0 D

4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。
- B. ?. I: ]3 s2 Y) q: H+ ?7 `
2 ]7 C: p9 O! h# G
3 e6 u P1 @+ e9 _: ^: m
! s* ?. q5 \7 M9 E. R
之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

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发表于 2015-12-24 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃魔芋
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地板

发表于 2015-12-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和外面卖的一样呢

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图图妈妈咪

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5^#

发表于 2015-12-25 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱开心心宝宝贝的帖子' \ ^5 S+ I" C- n
喜欢吃魔芋

我也是

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子
" X! h s7 A' B/ M和外面卖的一样呢

卖相确实挺像

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图图妈妈咪

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回复逍遥心情的帖子
" ^' S9 z& R3 a4 q0 m, R0 [看看支持下你...

6 u% |9 o# G: z3 \/ E+ N/ w
谢谢支持
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幼儿园中班

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支持宝妈
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发表于 2015-12-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你买的多钱？以前我也卖过这个
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木子妈

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10^#

发表于 2015-12-29 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃魔芋就是不知道原来是这么做成的

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子
; ?6 z- n7 o9 R6 G& ~, V; H
超市买的，200g4袋20元。

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖儿1 的帖子

是啊，原来就是这么简单

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13^#

发表于 2015-12-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖儿1 的帖子
. a" x5 z& `2 j1 }我也喜欢吃魔芋&nbsp;&nbsp;就是不知道原来是这么做成的

5 Q' N7 u0 @& Z; P
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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CC

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败家女王

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发表于 2015-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手艺真好

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韩国苹果树

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发表于 2015-12-29 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复明月千里CC 的帖子
' V# c: I0 [; o" _( l" l手艺真好

谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复韩国苹果树的帖子
" j$ ^: H; Q5 k, d$ g$ L8 w: R赞

! ]8 J% `+ f* D0 H1 N
谢谢关注
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子
! ]" l9 K) Y+ c% O: x
% ?- p1 l9 F" u/ Y+ g# ^0 R" |5 j
% u+ B! H( p* {你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

5 | [& C% K2 w, y& y- `: A$ u- O$ `
谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久

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