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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-12-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-29 10:56 编辑 ; g5 \" B# U* d

魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。9 l- P/ w; i# L
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。

做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。3 r' K" Y( l3 c# s! t
1 }, X( i U! a: c9 _
配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很

8 }3 L4 d5 f, d3 ?# Y, x$ ^

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亦笑了之	+ 80	+ 80	原创

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图图妈妈咪

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沙发

发表于 2015-12-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤7 D+ a9 }* J- y; t- V) q7 K
步骤：
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。6 C7 }; p7 H$ c! [
; @, S2 ?9 |- z0 I+ S
继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。
+ J* R0 P1 @5 x/ z9 T3 n: a, Y
2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。* G U6 r5 z* x" @

) ~8 j6 C2 @- [* _$ n/ c/ h
3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。

4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。
$ I" w( I9 k; R% B; [- D6 V
, l0 Z3 j7 W( I& V6 H

之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

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发表于 2015-12-24 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃魔芋
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地板

发表于 2015-12-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和外面卖的一样呢

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图图妈妈咪

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5^#

发表于 2015-12-25 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱开心心宝宝贝的帖子" p9 }" ]' d3 N
喜欢吃魔芋

* J4 F, ^! j8 R5 l" Q2 I
我也是

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图图妈妈咪

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6^#

发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子
! O6 m+ t5 T& Q8 F: o和外面卖的一样呢

卖相确实挺像

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复逍遥心情的帖子
% }+ Q6 ]' _2 d- z; r看看支持下你...

6 N" w( ?- d6 k8 P' A5 o& J0 L
谢谢支持
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幼儿园中班

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发表于 2015-12-25 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持宝妈
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发表于 2015-12-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你买的多钱？以前我也卖过这个
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木子妈

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10^#

发表于 2015-12-29 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃魔芋就是不知道原来是这么做成的

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子/ E4 {( S0 y" k' T* T' A* E
8 I0 m8 y y4 q/ q
超市买的，200g4袋20元。

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖儿1 的帖子( Q- d3 `* K- A

是啊，原来就是这么简单

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发表于 2015-12-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖儿1 的帖子
3 M r0 z. F1 y h! Z* T我也喜欢吃魔芋&nbsp;&nbsp;就是不知道原来是这么做成的

你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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CC

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败家女王

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发表于 2015-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手艺真好

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韩国苹果树

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15^#

发表于 2015-12-29 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复明月千里CC 的帖子
" t+ j, z$ z1 ^. [- J1 w# ?: i手艺真好

0 u9 K- ]* y% Y6 @; Z- R
谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复韩国苹果树的帖子
/ o' W2 u& [: i' v$ ]/ s4 J# u3 k" G赞

$ d# W, T( e8 E8 \' p3 }6 ]0 q o0 [
谢谢关注
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子
' Q9 c0 c; |9 c" r5 @7 {6 c7 R4 p" [3 O6 K
) T: A9 j4 X; z
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久

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