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[美食DIY]

魔芋豆腐DIY

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-12-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-12-29 10:56 编辑 5 B# R+ F' x5 [/ B8 L$ X; s7 \0 l
7 r$ H/ W- t5 e3 s: ]9 u
魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。  x" X4 Q  r7 L. p$ O0 A
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。
$ S' |( }! j+ i/ y, D& t' c6 [3 q' k7 `- z3 S5 O/ C2 S* U
做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。
  q9 `3 i1 _" s/ n
/ n) G" S4 R$ l8 E3 k配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很- K( x1 Q9 c" T3 w4 }4 H3 T
# l) |7 D& m2 R+ n+ j/ I
2 [. i* b! D( C) [# z- u

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图图妈妈咪

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沙发
发表于 2015-12-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤
/ K7 ?5 s; J1 b: r* \步骤：
% |# F" C5 x- P/ e4 G1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。: J* g/ ]! M. A. _  a
( i3 o; S  F! {  l; s
继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。
/ b  m; t8 G/ D. N
4 v% s  \! L: o* v. p- P" N, A2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。& K( ?; \% E- A& E
  U/ ]( u# @% W! G& I, B+ I) h
- a6 S8 s' y' e/ [+ i8 Z
3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。
; \: Q" x3 S9 k3 Q# @' _# Y0 f# \! S' x; _
( C" Z6 K) T+ n. `
4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。
1 |1 ?* z2 `2 M8 @. E' I  A4 x3 ^7 O6 m7 q# d) Q

$ e' Y% t& F% D7 y0 t0 h, r4 _) M% S2 h# M6 n
9 |7 U9 S+ V( q! X5 m
之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

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发表于 2015-12-24 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃魔芋
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亦笑了之

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发表于 2015-12-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和外面卖的一样呢
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 爱开心心宝宝贝 的帖子7 V+ V* ^( v7 n7 ^( T) J, ]
喜欢吃魔芋
! d% V2 b' g, v1 y' H7 r" b6 P8 u
我也是
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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
3 z) X+ U1 u, ]4 Y' q, c和外面卖的一样呢

7 t" ~6 S1 X1 z: i8 L' G9 ~卖相确实挺像
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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 逍遥心情 的帖子
( |$ ?2 a1 Q' b# M4 |看看 支持下你...
9 G- Z8 D; p& i) S: c3 ]  w4 V9 B
谢谢支持
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堒妈

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发表于 2015-12-25 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
支持宝妈
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我是蓬蓬

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发表于 2015-12-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1
木子妈

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发表于 2015-12-29 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的
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发表于 2015-12-29 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子* U. c3 p. s2 K7 w% n
  g+ p& }: L3 ^% s
超市买的，200g4袋20元。
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖儿1 的帖子/ a* K6 ]0 b& e3 U. |- o

" D5 ^1 a( V; q! U) ?是啊，原来就是这么简单
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我是蓬蓬

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发表于 2015-12-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖儿1 的帖子8 }* y$ f& v! n
我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

5 Z' H6 D2 i: v; x你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC
CC

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发表于 2015-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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韩国苹果树

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发表于 2015-12-29 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 d+ W' V% J4 X* {. M3 V手艺真好
) ]) Y1 t, O6 d  ?% Q/ F; M1 P/ {
谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. u8 M# s; n+ Q/ e6 k8 V赞

8 S( Y/ Q1 H, v! v谢谢关注
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发表于 2015-12-29 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子+ I: G, P* [) t; Z/ J
5 C0 ]5 r: g+ O# B; t

  i6 y6 Q% A' A: \你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

: [! w) n" p5 T- @& P谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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