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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-12-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-29 10:56 编辑 : {9 a+ q# S- Y+ e7 @' t
: K) e" k( N& k3 E3 ?
魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。' e# p4 O7 u6 b! a( N' W, X5 E
5 `: J3 i/ |, o' g5 D
做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。

配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很

. T6 I8 L( H- r9 m z

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亦笑了之	+ 80	+ 80	原创

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图图妈妈咪

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沙发

发表于 2015-12-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤# V D$ G0 O' ^% Y* m9 Z& r
步骤：
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。

继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。+ ]+ E7 j# t% x. j& M0 f
- u# e# B8 @( j7 w. W! `
2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。8 [# ]5 r8 G4 u7 J
2 [- b5 S* J* r! n5 f9 Q4 }' {; t4 _

3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。3 j6 L. O# [# [" D8 q
% N. ]& [$ P* Q3 ^1 j& D) D
) Y- S2 l1 A0 W" G4 G; j
4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。( {( `: z, \" j! j# b5 k: L2 k
w( R( n0 R8 Z0 Y$ D6 X

+ l- Q+ K: d. \
8 ~/ n+ S: E: d+ D
之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

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发表于 2015-12-24 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃魔芋
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地板

发表于 2015-12-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和外面卖的一样呢

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图图妈妈咪

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5^#

发表于 2015-12-25 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱开心心宝宝贝的帖子
X; f- k/ P1 j8 L% N喜欢吃魔芋

0 V( P/ E9 c2 Q
我也是

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图图妈妈咪

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6^#

发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子$ g4 H: X" }1 ?$ J
和外面卖的一样呢

卖相确实挺像

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复逍遥心情的帖子( G- z5 X+ D6 z$ N, k7 P
看看支持下你...

谢谢支持
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幼儿园中班

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发表于 2015-12-25 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持宝妈
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发表于 2015-12-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你买的多钱？以前我也卖过这个
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木子妈

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Medal No.11 金牌吃货

10^#

发表于 2015-12-29 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃魔芋就是不知道原来是这么做成的

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图图妈妈咪

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11^#

发表于 2015-12-29 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子- N8 ]4 v2 ^7 A5 `. ]0 g
1 t4 i1 Q H9 a
超市买的，200g4袋20元。

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图图妈妈咪

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12^#

发表于 2015-12-29 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖儿1 的帖子* b" H1 o# |' a" S
9 l8 W( H% Q! U4 J- G
是啊，原来就是这么简单

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Medal No.11

13^#

发表于 2015-12-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖儿1 的帖子/ D1 `1 I0 h& ?* o1 x
我也喜欢吃魔芋&nbsp;&nbsp;就是不知道原来是这么做成的

你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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CC

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败家女王

14^#

发表于 2015-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手艺真好

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韩国苹果树

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最佳摄影机构

15^#

发表于 2015-12-29 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复明月千里CC 的帖子$ X- c( _7 j5 _0 n' i
手艺真好

( M. z5 u8 r1 f2 t
谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复韩国苹果树的帖子
0 O8 n7 Y. Z4 P4 ]赞

+ D- u( j4 `0 y* |- l( |7 A
谢谢关注
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子
( g6 _ Y0 _1 ~
, d$ t9 T6 s9 c0 k5 Y2 s8 N
& g" z( _5 I; l* s4 F% \你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

. a* P0 y: q% I; d7 n5 X* R" C
谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久

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