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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-12-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-29 10:56 编辑 & W1 f9 J6 _6 } w7 c# V! V
6 u) C! K9 [+ C% l+ l' F1 K
魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。5 R, H3 j' n, v" b
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。
2 g& I5 I+ |. ]
做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。 I/ q; c, l- m8 b5 Y
# Q' ]0 ~9 t8 h6 c) F
配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很

6 J% W8 E% b+ C0 ^ Z8 Z

! v/ C' j; W% A, }$ y( U' K( ^3 U

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亦笑了之	+ 80	+ 80	原创

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图图妈妈咪

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沙发

发表于 2015-12-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤2 n( |5 m' Z3 E3 b
步骤：7 Z& _2 X! \0 Z
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。
( d+ q$ h: @6 C4 a! h0 G6 l# G, Q. K
继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。
0 y3 a% F% p) I2 i* M6 y
2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。& x/ M7 H0 j; M$ F/ j3 s

! U' ?: y5 I `4 V
3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。0 _3 m# A3 C$ E4 }

% X: j( A/ d: i3 s U8 o
4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。

- X) b* R8 C' K4 t+ p
; R: G6 S8 l8 N/ ]8 O
# i$ V: _3 |& y- ^# K- `; u- M1 |( ?
之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

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发表于 2015-12-24 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃魔芋
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地板

发表于 2015-12-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和外面卖的一样呢

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图图妈妈咪

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5^#

发表于 2015-12-25 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱开心心宝宝贝的帖子4 ` W2 O5 J0 I3 t
喜欢吃魔芋

& M {4 C# U- v8 W4 p
我也是

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子1 n6 n& t/ k+ t: R0 m8 o0 |
和外面卖的一样呢

卖相确实挺像

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复逍遥心情的帖子# A" T9 E! }9 m' z6 z
看看支持下你...

8 S! q: q- N" u
谢谢支持
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幼儿园中班

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发表于 2015-12-25 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持宝妈
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发表于 2015-12-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你买的多钱？以前我也卖过这个
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木子妈

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10^#

发表于 2015-12-29 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃魔芋就是不知道原来是这么做成的

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子
, [8 J3 `) P" i( a( m' h M
超市买的，200g4袋20元。

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖儿1 的帖子+ x' Q. z/ D" u9 ~, \: j4 {
) l$ R7 ]) f. [- m2 H
是啊，原来就是这么简单

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13^#

发表于 2015-12-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖儿1 的帖子0 M: @3 M& b3 J/ _$ b8 v
我也喜欢吃魔芋&nbsp;&nbsp;就是不知道原来是这么做成的

! `3 w6 g' j' Q9 Q2 Q" f9 a
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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CC

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败家女王

14^#

发表于 2015-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手艺真好

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韩国苹果树

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最佳摄影机构

15^#

发表于 2015-12-29 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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16^#

发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复明月千里CC 的帖子
9 C0 {% ]- x: E* v手艺真好

谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复韩国苹果树的帖子
, Z4 F3 T% E0 F6 v- q赞

$ r: t6 s$ U' ~/ }3 R/ f
谢谢关注
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子& D( M7 v' g9 M% Y* m. ?
p: j6 q: Q3 B

) v2 S# _& g' B. ?% x9 U1 d你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

$ x5 } W& }! D- h' Y+ F. v2 n" `0 f
谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久

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