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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-12-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-29 10:56 编辑 $ j/ N Z% L$ w+ Z/ H+ b) q
* ^: [% U1 s9 o5 `& U
魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。; J$ I# H4 D( T9 h. i
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。

做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。" h% i! E' Z" Q3 X
( ^9 e3 R- W* Z) t* z
配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很

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亦笑了之	+ 80	+ 80	原创

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图图妈妈咪

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沙发

发表于 2015-12-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤; {; R4 E5 U: f. P8 t
步骤：
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。
9 ?$ N! n" P/ G1 R, T: ^
继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。
; l7 s; l# F1 x6 F2 k
2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。
: k4 I& I# G4 j# W( P

3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。+ x3 @* N+ r' ~2 L6 c

/ |- P1 O/ N! I% C9 c
4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。: O/ R5 j* }, R2 @1 U8 N1 \
3 E( R4 U* |& l5 y
& Q/ n& H9 T2 I( n, T$ q

" }8 }! s- h( K) j
之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

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发表于 2015-12-24 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃魔芋
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地板

发表于 2015-12-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和外面卖的一样呢

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱开心心宝宝贝的帖子& e* i2 M S7 R" Y s
喜欢吃魔芋

3 _# Y! L* e( i
我也是

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子" I! L" ~* Z- o v+ Y i- u" a$ q
和外面卖的一样呢

% {, q1 B9 l9 o
卖相确实挺像

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复逍遥心情的帖子
- G+ Y% O/ \7 S6 O! t4 p8 z$ q看看支持下你...

谢谢支持
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幼儿园中班

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发表于 2015-12-25 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持宝妈
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发表于 2015-12-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你买的多钱？以前我也卖过这个
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木子妈

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10^#

发表于 2015-12-29 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃魔芋就是不知道原来是这么做成的

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子$ W8 g, G6 Z9 x) Z" ~

超市买的，200g4袋20元。

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖儿1 的帖子3 A8 j& q3 x. @( s' I+ P/ ^. V
# M; r4 E" f9 G8 B/ c2 Q# k
是啊，原来就是这么简单

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Medal No.11

13^#

发表于 2015-12-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖儿1 的帖子5 Q! ^! b2 V8 x% E, _+ t
我也喜欢吃魔芋&nbsp;&nbsp;就是不知道原来是这么做成的

你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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CC

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败家女王

14^#

发表于 2015-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手艺真好

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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2015-12-29 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复明月千里CC 的帖子2 F5 `2 M5 M( G7 Z
手艺真好

谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复韩国苹果树的帖子' Y: d9 S0 J7 K0 l. @! _8 y
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谢谢关注
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子, b$ d9 \7 B, b7 W3 k' u
8 j4 a3 U+ R2 s' w
& L' u9 v, J' W4 r6 V
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

$ c ^2 ]$ B$ D% I6 B% R
谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久

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