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魔芋豆腐DIY

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-12-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-12-29 10:56 编辑
6 O* o- U, U& H  C$ \8 \0 b, C- R  `" B1 L$ @( V
魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。
7 Z# z1 `# O" N% ]0 b. q& d( W# R我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。
' y" P2 M: |2 w& O; b* X5 o7 D" Z! M. r
做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。& W! P" {$ }: g2 ?9 t8 M3 W
  D% B9 C1 v" y+ c* U* e+ s7 U
配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很
7 h2 ~$ k* T$ v$ X! R' m* C, p( v% R
  z% W# A5 e; ?+ D; r
' `/ Y  y2 \4 \
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图图妈妈咪

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沙发
发表于 2015-12-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤. m: ^4 s3 p: t- z" e4 }1 h
步骤：
/ E+ `0 d3 J$ u5 w1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。
9 n/ S) K$ w) W
$ O( S! s* t6 L5 d- I继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。2 n7 g8 |2 H8 h7 v; O1 }( ?

4 W# W. [2 m4 u2 Z2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。
8 N5 z6 \* y7 j8 @" q3 V# F1 G- q7 l4 m0 I1 w
% t; t$ D+ N0 J1 E; N2 X
3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。
: s8 K9 d1 m( e+ ^) z9 W" ~2 o2 J/ ]
$ d2 }! r* c" x4 _
. B2 W. ~$ x# p+ B; K/ T0 u1 h4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。6 |$ M) w5 |! s" p4 f9 O' W
- u0 i! i3 O2 P% x% U: j/ Y, x: p
, T" \# T, O2 z  K% N1 X

+ R# M7 \& r! `1 E6 @0 E8 T8 [
" M- R: {6 e) a5 W之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

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发表于 2015-12-24 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃魔芋
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亦笑了之

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发表于 2015-12-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和外面卖的一样呢
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) K- Q! \8 N. F9 v9 i  n) n5 Y喜欢吃魔芋

9 @# t0 [& P% r* b我也是
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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 @$ q& H4 x* Q9 y1 o- R& q7 ?和外面卖的一样呢
. v& `& T( l' K/ n5 L* b; R5 m
卖相确实挺像
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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 逍遥心情 的帖子; }4 M4 a  I0 ~* u9 M4 O
看看 支持下你...
1 l% C- R% ]- m  r7 s' [
谢谢支持
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堒妈

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发表于 2015-12-25 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
支持宝妈
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我是蓬蓬

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发表于 2015-12-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1
木子妈

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发表于 2015-12-29 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子
2 ?+ P& C/ E* l0 _- H7 u
. K3 i9 d7 ?- N7 r' N超市买的，200g4袋20元。
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 _0 k. U) ]# `4 E) ~* Q) L* {$ R, H2 e9 G9 J# g& N
是啊，原来就是这么简单
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我是蓬蓬

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发表于 2015-12-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖儿1 的帖子
0 B& C$ t2 W. h8 v7 Y我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

  |, @- n4 K- h你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC
CC

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败家女王

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发表于 2015-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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韩国苹果树

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发表于 2015-12-29 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 明月千里CC 的帖子
) }; ?" g$ ~+ A7 r$ k4 l5 {- k手艺真好

; z+ Y7 g4 d0 d( l, p& X谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 韩国苹果树 的帖子4 P, @: x3 L* L7 a' u: i2 @6 E
赞
4 d! ~' O; R6 y7 D. D9 f
谢谢关注
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发表于 2015-12-29 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子5 C" c5 X4 f" u" u$ S
4 R2 C. ^2 W& [2 t  J# t1 l

" z7 C5 ~- y( Y8 x  a4 B% K# \0 v你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

$ ^" h: k. ]5 d谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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