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[美食DIY]

魔芋豆腐DIY

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-12-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-12-29 10:56 编辑 8 {, y6 |+ [: Q1 I4 T9 V; }

) c2 M0 H5 b# S  [6 Q2 p' v" h4 ?魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。" i9 E% s: _4 R& j- ]7 u9 Y8 E
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。
4 u& U' {% `: }" ~) x# q
9 w9 K& ~0 D! J  _- O8 A! p做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。
7 x9 `& G6 }3 h# Q
. B* T8 M' g) H' Q" `配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很
$ @4 s" n" K: Y+ K$ s
3 ^0 d; Y- `" Y1 O- ]- c/ [: e0 Q3 d$ ~3 d. e; n/ p

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图图妈妈咪

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沙发
发表于 2015-12-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤- \* J' ]% s# }) K% g" v
步骤：: S5 o3 e, Z& m+ @5 G
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。/ ], |- E" u+ D1 h' m1 L  [' b' w

( _2 P' w# f0 p# w9 v$ ~继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。1 k/ Z3 A! V' i+ C9 |; m5 B; f: ?! L
* T) }/ f+ ?: v: z/ H
2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。8 K; O4 s0 E9 N

9 L' c( ^% C3 e  b7 Z+ H7 W2 L# R2 \* [$ Q
3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。! z+ d9 |+ G" V. f9 B2 C# j0 K
/ k/ [+ x, T( ~5 r7 S
- V- [2 p4 _$ q# t- b3 E( _) M
4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。
9 L/ |. @5 b% O( [4 K- @& l2 v6 g7 Q2 e5 u8 N5 q
9 `) r4 l& W- @9 u: B, z0 X
* \! W4 K3 r1 V

/ e- C  z' J8 R- A之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

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发表于 2015-12-24 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃魔芋
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亦笑了之

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发表于 2015-12-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和外面卖的一样呢
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 爱开心心宝宝贝 的帖子
1 {5 t$ ]& `) P2 ^8 V喜欢吃魔芋
5 C* w# t& I8 v9 C0 v1 O! _2 H
我也是
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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子2 d$ D/ T4 b; y' E3 z  [3 Z% _
和外面卖的一样呢

: M. {5 r" V+ Z# K- d卖相确实挺像
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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 逍遥心情 的帖子5 l$ Y( s. t/ P& p: Z, ^
看看 支持下你...
/ u& {8 c2 j# m; P
谢谢支持
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堒妈

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发表于 2015-12-25 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
支持宝妈
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我是蓬蓬

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发表于 2015-12-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1
木子妈

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发表于 2015-12-29 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子
* \  D6 W1 c$ G0 U1 G/ r; [" r2 ?/ f8 `
超市买的，200g4袋20元。
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发表于 2015-12-29 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, ]( K- M6 J. t& [8 b. _" K5 G; _! c0 d' G% L
是啊，原来就是这么简单
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我是蓬蓬

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13#
发表于 2015-12-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖儿1 的帖子
; C; L; o9 t8 |! n, l我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

; @$ Z/ }$ \6 j& ?$ e你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC
CC

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败家女王

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发表于 2015-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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韩国苹果树

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发表于 2015-12-29 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 明月千里CC 的帖子6 W+ j% _; @/ _8 I2 r- f
手艺真好

& V1 v3 _$ o9 {谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 韩国苹果树 的帖子2 y* k/ N( ?4 i5 O. y
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8 j, G5 D: l. _  o% n3 [! _9 G
谢谢关注
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发表于 2015-12-29 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子
' }9 ^( E0 u. t  l5 A
$ K1 p( k1 y4 H$ D; y5 M( b
2 e7 s* o: e7 R) ]你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
! G! t* T- C; `. s# f) f! W
谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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