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[美食DIY]

魔芋豆腐DIY

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-12-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-12-29 10:56 编辑
4 \5 I7 Q( D- v$ f3 W" D# M6 Z* s( h7 a0 k( a) L
魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。  F$ ^! ^; o8 m' a; U! B' R% n
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。
) a5 {" q# A+ F+ }; H4 S8 ]( E, X$ ?6 I0 P, \( d  n; {# G; T; p
做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。
9 z$ V5 \0 I& G# `' x
9 h/ w) |( L4 v4 A8 e3 w配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很
& w# H  i8 ^* J+ q: V$ l, B( L+ G0 k
( T: I7 M0 |, k% c& ?) {# q0 H: F' f0 W9 l/ ], `

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图图妈妈咪

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沙发
发表于 2015-12-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤% c! ]8 I  y& a& I: B- c
步骤：) F7 s' H; t, W2 T+ o4 E
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。. R* f8 g: s7 j2 m

+ ?8 D: @3 ]6 m+ n继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。# ?7 T) i/ R5 d* P9 U% ~# H
7 }  P3 C. h5 T9 E, I
2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。
4 T" _2 x7 O4 _5 J4 W7 F" R
$ V% H# ~" Y: z' M; \! @  X. w
1 Q6 H) R& \3 S; |" ?* s5 y0 x3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。1 E. C6 s9 ^5 P! P/ ?
9 L& U- M; d1 W$ n8 j

, n7 P0 d( I% _- @# Z8 H4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。
7 g" Q2 C) o/ n1 T  l/ x7 \9 R' L. U
: w' M  b" e8 S
6 X0 M; v0 b- {; s
7 d3 U/ u: \% ?, H0 b
之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

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发表于 2015-12-24 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃魔芋
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发表于 2015-12-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和外面卖的一样呢
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 爱开心心宝宝贝 的帖子
; ~% W4 M) \: F3 [喜欢吃魔芋

9 m0 {; O8 ~4 ~我也是
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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子8 G2 m' |' U! f+ M* [) |4 \
和外面卖的一样呢

5 K6 y6 c2 W) G) a卖相确实挺像
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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 逍遥心情 的帖子1 m8 j) ]  k* R* P, l
看看 支持下你...

8 O8 X  }# {, u. W9 W# s/ b6 H5 P谢谢支持
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堒妈

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发表于 2015-12-25 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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我是蓬蓬

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发表于 2015-12-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1
木子妈

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发表于 2015-12-29 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的
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发表于 2015-12-29 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子
/ f/ i% ?4 R1 Q, ^- l; n. |0 B% B0 D+ v: A0 i  V  l
超市买的，200g4袋20元。
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖儿1 的帖子. P& l6 d, k8 @

2 p$ g/ S$ H8 v9 i2 T, n是啊，原来就是这么简单
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我是蓬蓬

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发表于 2015-12-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖儿1 的帖子  O/ q: H- z; J! d% Y
我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

% L' h( O! S- A你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC
CC

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败家女王

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发表于 2015-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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韩国苹果树

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发表于 2015-12-29 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 明月千里CC 的帖子; r& p# x5 K6 X$ ~) Y
手艺真好

- k7 C* o) G1 r+ l+ |谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 韩国苹果树 的帖子1 `6 L6 D& L7 a" `, ?: y3 i
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- W  S: f- V- ]5 i  W谢谢关注
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发表于 2015-12-29 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子9 {. D3 A4 M* \
9 }# R: I" v6 t6 `; b
" t2 b0 b+ |$ f% C
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
# }+ y3 q' J5 k3 x* H: V8 S
谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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