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[美食DIY]

魔芋豆腐DIY

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-12-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-12-29 10:56 编辑 ' u0 g3 ]( n) ]+ v4 B  i3 ^/ `
. ?4 B. e  T9 B" Z
魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。
# g: W+ F. B5 ?1 P2 m7 Z我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。
- z& t+ }5 M$ T' S6 T6 D- l$ L' @/ i! }" S0 K. X; ~
做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。
( R% S3 A' m4 X/ a, P$ @
2 ^! f8 |6 `2 a) a9 K5 a配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很
. ^) l& m1 s* g% @' [5 R% s4 _% E2 Q9 x: m3 o" q3 T

+ e0 x& d6 |. Z4 E# Y! Y" D
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图图妈妈咪

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沙发
发表于 2015-12-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤
" n6 S8 u7 B2 R7 g& Q$ b9 k步骤：& {6 B7 z( f6 k
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。
4 R9 v. g7 T7 o) Q6 ]4 R# Y- B- t+ V3 B0 d
继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。. x6 o3 E/ f7 |+ b0 R

. q: ?  x  H# r: O7 _3 E9 z# ]2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。3 S6 v0 H8 O8 f1 y. c7 u

8 T& }7 ^7 w! {3 L3 c, K
& V* v4 ]" }8 ~! Y* p2 c6 B( f, r! i3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。* J1 o3 u" ^) ]: a% @) o# X1 y# H
# r, x# m# {7 m: G4 S/ a9 C' ~+ c6 @

8 J5 u- [! V6 i# H4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。8 w- _2 N6 N5 U) O* x, N: j
9 Q. r# z& e' d1 M* y' N, S$ L/ n

! x" m6 e  I1 g8 }8 Y
+ M( p1 I9 w2 x% w0 |, s# p
5 f1 o2 @+ z" M5 V" a. g* |/ R之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

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发表于 2015-12-24 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃魔芋
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亦笑了之

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发表于 2015-12-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和外面卖的一样呢
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 爱开心心宝宝贝 的帖子+ M/ D/ K  w1 K7 V1 I
喜欢吃魔芋

7 z" a2 p1 j$ }/ l7 y$ T" L我也是
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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子% h7 ~1 s. D& ]4 Q
和外面卖的一样呢
3 `9 p% \! m4 A  [
卖相确实挺像
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 逍遥心情 的帖子
$ m3 e3 f) ?- i/ B看看 支持下你...

! ~8 d+ `8 I! z" Y- u谢谢支持
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堒妈

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发表于 2015-12-25 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
支持宝妈
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我是蓬蓬

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发表于 2015-12-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你买的多钱？以前我也卖过这个
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颖儿1
木子妈

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发表于 2015-12-29 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的
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发表于 2015-12-29 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子/ V5 ^2 u/ f/ j$ p/ e, y1 v$ O
: n, J9 ]9 O2 Z( V. r
超市买的，200g4袋20元。
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖儿1 的帖子4 L9 W$ u+ x" F
  g$ Z  O9 v$ j2 x
是啊，原来就是这么简单
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我是蓬蓬

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发表于 2015-12-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖儿1 的帖子5 @. F/ {. u. n* V4 [
我也喜欢吃魔芋  就是不知道原来是这么做成的

8 p& v6 X0 W0 }+ O  q/ c你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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明月千里CC
CC

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败家女王

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发表于 2015-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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韩国苹果树

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发表于 2015-12-29 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 明月千里CC 的帖子3 l% ~& T7 v3 m7 ^% P6 ?/ j
手艺真好
! H( Y# m" H% \; g! x" J) C+ b* g
谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 韩国苹果树 的帖子
/ K6 k( E8 A1 ]$ M( R5 X( h赞

, E, D: t: G9 |1 b) h谢谢关注
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发表于 2015-12-29 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子
8 L8 p5 ^  O$ o& a: |
5 \! W( m7 u8 g! L* s8 x" t. @% `  ?$ \& ^4 f& `* D& ]/ ]/ y
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

% S# O0 k% [! q* K谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久
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