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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-12-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-12-29 10:56 编辑 3 T% u. g$ _$ U0 v- o& x& ?
1 B3 s5 B) L4 D5 T4 P! z: }9 G N
魔芋豆腐就是咱一般说的魔芋，在豆腐摊一般都能买到。! [. d# y" j$ q
我很喜欢吃魔芋，火锅一般都会点一份，麻辣烫都要加一串，平时炒菜也会买一块配着泡菜炒一炒。这次去安康出差，当地的特产就是魔芋，在那里人们都是自己在家做魔芋豆腐，原料很简单，就是魔芋粉，食用碱和水。我买了一些，也准备自己试试。
4 n0 ]6 J3 D( G/ X& z. p
做了以后发现其实真的很简单，先秀一下成品吧。$ X+ {8 a/ t5 p+ U
) X' `+ C& n" H9 X
配着老妈做的泡菜（胡萝卜、洋姜、豇豆）做的泡菜魔芋丝，味道美滴很

4 \, V4 k: Z9 [' Y
2 G# V0 ^/ ]! k% N8 ~2 O
6 @) b" Y) S) g* d" S, c, S( F

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已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 80	+ 80	原创

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图图妈妈咪

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沙发

发表于 2015-12-24 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：魔芋粉 25克，食用碱 3克，水 2斤
步骤：3 H" C7 J# L4 d5 p% o" S$ J
1.把水烧开关小火，大幅度搅拌水，直接加入魔芋粉。

继续搅拌，防止粘锅。魔芋粉慢慢膨胀，成为浆糊状，大约煮15分钟。! Y: i* t; U9 Y. |8 k# X$ Z

2.用少于10克的热水溶解食用碱，边搅拌边加入溶解的碱水。魔芋遇碱会凝固。5 v, Q2 f% l d2 ?; q

3.将加碱拌匀的魔芋倒入容器，放到蒸锅里蒸20分钟。. s0 u9 L7 z* S) _1 h

0 c9 g2 s$ u5 |- ~1 n1 V
4.20分钟后，用凉水冲洗蒸好的魔芋豆腐，从容器里取出，在放到锅里煮20分钟，魔芋豆腐就做好了。. Y* X0 Z( a2 P6 W

2 f% J! f2 N+ \* W

2 }: V3 O6 J, O% ~
之后可以泡在凉水里保存，现在的温度，放在没暖气的地方可以放3天，或者放到冰箱冷藏。吃之前再煮一煮，煮的时间越长，吃起来月劲道。
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爱开心心宝宝贝

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板凳

发表于 2015-12-24 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃魔芋
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地板

发表于 2015-12-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和外面卖的一样呢

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图图妈妈咪

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5^#

发表于 2015-12-25 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱开心心宝宝贝的帖子+ O* C; p: O/ y6 q& p# I+ c
喜欢吃魔芋

我也是

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子; T: N% j' Z1 }; \# t$ k/ {# ^
和外面卖的一样呢

$ P+ i$ D; l- K+ A# W
卖相确实挺像

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复逍遥心情的帖子" v# L' N7 ?7 E2 _, t+ C, [
看看支持下你...

谢谢支持
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幼儿园中班

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发表于 2015-12-25 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持宝妈
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Medal No.11

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发表于 2015-12-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你买的多钱？以前我也卖过这个
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木子妈

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10^#

发表于 2015-12-29 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃魔芋就是不知道原来是这么做成的

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子

超市买的，200g4袋20元。

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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖儿1 的帖子

是啊，原来就是这么简单

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Medal No.11

13^#

发表于 2015-12-29 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖儿1 的帖子
+ Y/ _) H" g$ d7 o4 _我也喜欢吃魔芋&nbsp;&nbsp;就是不知道原来是这么做成的

% e4 X9 a" A& u: ?
你要不，我那还有一盒，免费送你好了。
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CC

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败家女王

14^#

发表于 2015-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手艺真好

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韩国苹果树

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最佳摄影机构

15^#

发表于 2015-12-29 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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16^#

发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复明月千里CC 的帖子
. ?, K7 ^# Y' V; c9 C# q手艺真好

) K! y" ~) G; p3 s4 p6 O6 g0 X9 a
谢谢夸奖，这个做着还是比较简单的
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复韩国苹果树的帖子
9 x, ] _5 c3 H7 Y ^1 _: ]5 A赞

谢谢关注
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图图妈妈咪

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发表于 2015-12-29 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是蓬蓬的帖子
0 u0 k; v' ] i' `1 J8 z( l8 [' _ w* D0 z% O( G: F

+ e% [7 [' C0 Y1 K, Q6 S9 E你要不，我那还有一盒，免费送你好了。

谢谢啦，我先不要了，做了一次要吃好久

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魔芋豆腐DIY

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