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本帖最后由 amy2710 于 2016-1-28 16:27 编辑 4 r9 p5 ]. m3 O
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原料:羊肉,大葱,姜片,辣椒适量。
- N8 \: g. F/ _/ d* k制作过程:8 }) M6 K0 s; o0 ?3 ?
1、羊肉洗净切片,提前加盐,料酒,淀粉腌制一下。5 l# Q8 n+ _- M2 ^
2、炒锅加热,放入色拉油,稍加热放入腌制好的羊肉片,滑炒至8成熟。
$ ^# P7 X+ |3 [1 R; E" X0 d, R3、加入切好的葱,姜片,辣椒,翻炒均匀,待羊肉熟后,起锅前稍加一点点盐即可,不要加多,因为腌制羊肉的时候已经放过盐了。
8 i! P* Z( s+ s' Y$ B T4、出锅前可以加少量鸡精。! ^- u1 u/ d7 Q2 @6 Y' P( ]
5、装盘,稍加一点香菜装饰。0 X, x/ p5 p! E% f/ P7 n7 k
成品特点:此菜鲜香,羊肉滑嫩,没有膻味,是很好吃的一道菜。
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