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本帖最后由 amy2710 于 2016-1-28 16:27 编辑
' N* d( b3 i% h* q! ~- A% w
; a% {1 q' G$ T" S1 N4 u, ?. K" g原料:羊肉,大葱,姜片,辣椒适量。8 c% b U( O2 D# q5 \# B9 U; F
制作过程:, @: m d( ]9 C. C! Y! M. D
1、羊肉洗净切片,提前加盐,料酒,淀粉腌制一下。/ S$ ?5 a4 Y( s: O
2、炒锅加热,放入色拉油,稍加热放入腌制好的羊肉片,滑炒至8成熟。+ ]2 `$ e8 Z* r6 T2 b o- Y
3、加入切好的葱,姜片,辣椒,翻炒均匀,待羊肉熟后,起锅前稍加一点点盐即可,不要加多,因为腌制羊肉的时候已经放过盐了。- Y9 C9 D; S! v4 L3 }4 d# t* [
4、出锅前可以加少量鸡精。
. M& A7 z0 D/ `7 w) H. k( C5、装盘,稍加一点香菜装饰。5 Z, |/ U# Z: L; O, [ K8 c
成品特点:此菜鲜香,羊肉滑嫩,没有膻味,是很好吃的一道菜。
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