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本帖最后由 amy2710 于 2016-1-28 16:27 编辑
& `3 T1 q8 b/ J N# L H1 m( v. N. F
原料：羊肉，大葱，姜片，辣椒适量。3 H0 H+ g( ~) t% L) X. n
制作过程：
! p& o/ k" M. f% S1 ]1、羊肉洗净切片，提前加盐，料酒，淀粉腌制一下。
! @1 s2 E; _) ~0 C* }* m7 W2、炒锅加热，放入色拉油，稍加热放入腌制好的羊肉片，滑炒至8成熟。
+ S. }. J3 R( a$ n0 j7 Y3、加入切好的葱，姜片，辣椒，翻炒均匀，待羊肉熟后，起锅前稍加一点点盐即可，不要加多，因为腌制羊肉的时候已经放过盐了。( g2 j3 z0 t$ W) f4 H
4、出锅前可以加少量鸡精。
7 V$ k# d( _6 k) S2 M2 p/ r5、装盘，稍加一点香菜装饰。) e9 f- i, u# P: [ K
成品特点：此菜鲜香，羊肉滑嫩，没有膻味，是很好吃的一道菜。0 U5 N8 ^- n0 R" H: {* a$ U' |
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发表于 2016-1-28 16:17
