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接上一篇【美食探店先锋队】 学习烘焙之饼干篇（一）-无糖芝麻苏打饼干，这次来柠檬饼干。1 G8 y9 i) B) |3 T# u/ f: s
先上我找的配方8 b- a1 E0 N* B
5 O8 N& _7 r# \! X4 A* s4 F
1.柠檬提前泡至少20分钟盐水，然后洗净，剥皮，注意不要切到果肉。
' K; X# D/ p9 |/ { N2.用刀小心把皮上的白色部分刮下（白色部分发苦哈，小心不要伤到手哈），黄色的皮用剪刀剪碎，待用。没脸没皮的裸柠檬挤汁，待用。) I: c) {) \: N: x1 G5 ^
3.黄油软化加糖粉拌匀。4 M* I% M- h3 Z! l7 i. x' G/ W
4.加蛋液拌匀。
8 X2 `7 B9 c. @% K& y* X- a5.加柠檬汁拌匀。我没按配方弄，直接把一个柠檬的汁全挤进去。0 i$ y; { m- H9 R( W' M$ N) z- n, R
6.倒入柠檬皮屑，拌匀。
6 l8 ]- j2 w2 W D; Y7.加入低粉，拌至无干粉状态。 R* c) `7 i+ Y7 A
这是揉好的面团
+ A( Q2 |- c- G8.整形成长条状，裹保鲜膜，冷冻20分钟。取出（同时预热烤箱上170°下155°）切块，摆盘。
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发表于 2016-4-1 18:27
