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接上一篇【美食探店先锋队】 学习烘焙之饼干篇（一）-无糖芝麻苏打饼干，这次来柠檬饼干。' G: r9 X+ H- y6 C/ q
先上我找的配方6 `) ^- {! ?" j8 Y, N" r
" G* E! ?! r# o
1.柠檬提前泡至少20分钟盐水，然后洗净，剥皮，注意不要切到果肉。
2 p2 G3 H3 t+ t0 l' G$ X2 @+ L2.用刀小心把皮上的白色部分刮下（白色部分发苦哈，小心不要伤到手哈），黄色的皮用剪刀剪碎，待用。没脸没皮的裸柠檬挤汁，待用。 t* C- U8 u4 q2 g& _$ H9 X
3.黄油软化加糖粉拌匀。
4 E" h. ~5 | _: i A4.加蛋液拌匀。
; V1 U+ t9 B" Q F% @5.加柠檬汁拌匀。我没按配方弄，直接把一个柠檬的汁全挤进去。7 _/ c" i4 t! P4 k1 n
6.倒入柠檬皮屑，拌匀。9 I% e5 n% }- P8 E' b; j
7.加入低粉，拌至无干粉状态。
# x# ^% \! r3 _8 p9 d2 J }" o这是揉好的面团6 \* w3 y; H- V. {
8.整形成长条状，裹保鲜膜，冷冻20分钟。取出（同时预热烤箱上170°下155°）切块，摆盘。
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发表于 2016-4-1 18:27
