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接上一篇【美食探店先锋队】 学习烘焙之饼干篇（一）-无糖芝麻苏打饼干，这次来柠檬饼干。 h! g# q9 n' N5 b
先上我找的配方
( b, C, e/ H+ n) x) p
" H( t2 V; b5 y0 }* n0 ~6 o1.柠檬提前泡至少20分钟盐水，然后洗净，剥皮，注意不要切到果肉。
- q$ K2 \( ~0 V- P; F) `- c2.用刀小心把皮上的白色部分刮下（白色部分发苦哈，小心不要伤到手哈），黄色的皮用剪刀剪碎，待用。没脸没皮的裸柠檬挤汁，待用。
" y) ?2 d C/ y# u3.黄油软化加糖粉拌匀。3 k' d% y" _1 p- B' f( G
4.加蛋液拌匀。# P5 ~/ X! |' y% o1 G
5.加柠檬汁拌匀。我没按配方弄，直接把一个柠檬的汁全挤进去。
8 g4 v$ l; v' [0 @2 K6.倒入柠檬皮屑，拌匀。
7 u6 K7 ^* u8 `7.加入低粉，拌至无干粉状态。$ k+ S2 ^. @" m; R- C+ q; i0 y
这是揉好的面团
; {" Q9 \" f" i6 G: S8.整形成长条状，裹保鲜膜，冷冻20分钟。取出（同时预热烤箱上170°下155°）切块，摆盘。
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发表于 2016-4-1 18:27
