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接上一篇【美食探店先锋队】 学习烘焙之饼干篇（一）-无糖芝麻苏打饼干，这次来柠檬饼干。
% R; A' n% R' O0 l# |6 \/ @. [先上我找的配方; }/ t9 j: Y4 x% v- u7 V
1 D+ b( }( C! F( d' |7 E1.柠檬提前泡至少20分钟盐水，然后洗净，剥皮，注意不要切到果肉。
/ Z2 T: ]0 a/ V! q2.用刀小心把皮上的白色部分刮下（白色部分发苦哈，小心不要伤到手哈），黄色的皮用剪刀剪碎，待用。没脸没皮的裸柠檬挤汁，待用。0 e5 m4 \. O) h/ F6 x
3.黄油软化加糖粉拌匀。
7 m" e* |1 q9 C; e4.加蛋液拌匀。
$ D6 t R# \0 `; L5.加柠檬汁拌匀。我没按配方弄，直接把一个柠檬的汁全挤进去。
$ i6 Z- [0 P" g3 d- o6.倒入柠檬皮屑，拌匀。
' c2 f; ^+ [7 d; g! o7.加入低粉，拌至无干粉状态。. [4 {* s; P% t
这是揉好的面团
8 P+ r% w- i* `" Z H8.整形成长条状，裹保鲜膜，冷冻20分钟。取出（同时预热烤箱上170°下155°）切块，摆盘。
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发表于 2016-4-1 18:27
