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接上一篇【美食探店先锋队】 学习烘焙之饼干篇（一）-无糖芝麻苏打饼干，这次来柠檬饼干。2 F# n/ _2 \6 }1 Z/ ?, ~# _
先上我找的配方+ m1 {2 A$ ~5 K; b2 K9 M$ y
7 I6 G, K/ F8 k# }0 O) r/ \1.柠檬提前泡至少20分钟盐水，然后洗净，剥皮，注意不要切到果肉。9 R# k6 N8 I2 {0 y
2.用刀小心把皮上的白色部分刮下（白色部分发苦哈，小心不要伤到手哈），黄色的皮用剪刀剪碎，待用。没脸没皮的裸柠檬挤汁，待用。 h( E# g( Y( ?& V7 g
3.黄油软化加糖粉拌匀。& ^( j, `) b& k8 ^1 A. U( M* C u
4.加蛋液拌匀。; U$ r* q& b2 G1 k1 w
5.加柠檬汁拌匀。我没按配方弄，直接把一个柠檬的汁全挤进去。
9 L8 ]" r5 B" x9 G) D0 f5 x6.倒入柠檬皮屑，拌匀。
+ _; \! H& x. f, n7.加入低粉，拌至无干粉状态。4 U2 M( r( a" d L7 P, ~
这是揉好的面团' s+ S- L9 o* I) Z; c9 M
8.整形成长条状，裹保鲜膜，冷冻20分钟。取出（同时预热烤箱上170°下155°）切块，摆盘。
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发表于 2016-4-1 18:27
