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接上一篇【美食探店先锋队】 学习烘焙之饼干篇（一）-无糖芝麻苏打饼干，这次来柠檬饼干。* V3 w: ]5 {, q6 [; D5 ]
先上我找的配方+ d. Y8 q& v/ T& _0 R
C! M. @# r/ {2 e6 a8 }3 ?1.柠檬提前泡至少20分钟盐水，然后洗净，剥皮，注意不要切到果肉。
3 A. @- \. G; n( ]4 b. {2.用刀小心把皮上的白色部分刮下（白色部分发苦哈，小心不要伤到手哈），黄色的皮用剪刀剪碎，待用。没脸没皮的裸柠檬挤汁，待用。: b9 a, ?6 T. } y
3.黄油软化加糖粉拌匀。; O+ {, G$ D9 [
4.加蛋液拌匀。# _! ^0 N& R% w
5.加柠檬汁拌匀。我没按配方弄，直接把一个柠檬的汁全挤进去。
' ~# z# Q* B6 {5 ?) z6.倒入柠檬皮屑，拌匀。: E% u/ e; S1 O# j) l( i
7.加入低粉，拌至无干粉状态。6 f; U8 u5 F. C" z
这是揉好的面团0 T. Q3 {2 I( }
8.整形成长条状，裹保鲜膜，冷冻20分钟。取出（同时预热烤箱上170°下155°）切块，摆盘。
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发表于 2016-4-1 18:27
