【黄小厨年夜饭】一鸭三吃~这么冷的天不如在厨房取暖 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2016-1-29 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

过年嘛来点鸭肉绝对是极美的~; ]* x3 D& `1 ]! ]2 d+ ]- E
本来一只鸭子打算烧煲的，但是嫩鸭烧煲好像不太合适，做了一鸭三吃，每个菜量都不大，但是凑起来看着还蛮豪华的~~

特别说明一下，这样弄不适合上班族的工作日，会被搞死的，只适合周末有闲情逸致的时候下下厨~

所以不要为什么那么麻烦，因为这就是麻烦的菜，不是5分钟快手菜系列的

最适合上班族的鸭子吃法是前一天晚上全部弄干净，把鸭子扔进电饭煲，加水、火腿、笋干、料酒和生姜，然后时间定好，第二天早上起来老鸭煲已经煲好了，盛出来，管自己去上班。下班回来，把上面一层已经冻住的油全部撇掉，重新加热煮开，再炒个青菜，开饭！

0 A. h9 Z/ [( T) e

鸭子的皮油脂含量很高很高很高，所以想喝清爽点老鸭汤的，放凉、撇油这步不能少~

' U6 a7 K3 L5 z% V7 p" k! M

& |% P, x G3 Y

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沙发

发表于 2016-1-29 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

提前处理鸭子分成4部分
1、鸭子洗干净，扒皮，用小火把油熬出来。# o) ]. F# Q8 ]' Z! I8 k8 F

; C- i m9 C; h# J

" S# L4 ~( p, `# x& G

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板凳

发表于 2016-1-29 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、鸭腿和鸭肉的肉切成手指大小，备用4 U4 B* _2 H6 Y$ o( n7 u8 K
3、鸭架剁小块备用

8 J, n- f! s* C$ C" S+ G- z5 C3 {
b$ ]0 Q# V! P% U" w7 h: {" B, o1 \
4、鸭翅鸭爪，分开备用. q5 K) n; g' p( m

: @, y2 ?; _& p; d0 Q

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默默无闻的小草

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发表于 2016-1-29 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复栗子妈233 的帖子3 a2 G; i* a+ l. b5 d! o
% @ m/ ], Q1 ?; r
确实费时间，但也出菜品

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发表于 2016-1-30 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

椒盐鸭架
洋葱和葱切末% a- F; b5 ^- [* z0 r; Y
鸭架用之前熬的鸭油炸到金黄，捞出
锅里留点底油，把洋葱炒到透明
放入鸭架、葱末、椒盐粉一起炒匀出锅, I5 S% F' ^" h7 \+ s  t& b; y
. z" ?4 V, @; D- i! b$ O# a$ y! S
9 ^8 k. c5 w* e& W) L4 j( w, j

& E. S/ F9 ?  C8 j) O
: x) N+ a& f" T  c2 r

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发表于 2016-1-30 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* Y- `7 }5 Z q

. {* [ t& n) E# S T. F# o4 ?

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发表于 2016-1-30 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2016-1-30 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香芒鸭脯- |3 S% g1 o7 g0 y) h5 i2 q
青红椒和芒果切成条
鸭肉加上冬阴功香料包（某宝有售）和柠檬汁一起煮，变色后捞出
青红椒在油锅里炒熟，放入煮好的鸭脯，加盐一起炒匀* o" M- D$ O& C3 k1 @# J) n+ d
出锅前放入芒果条，搞定

/ I% M, v3 N9 r0 d4 P* a- x

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发表于 2016-1-30 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 i S% T w! p' u6 \8 W% e7 [

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) [7 U$ [7 H' Q. q: a

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! n( F8 p$ ?7 \. J; _

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发表于 2016-1-30 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 O1 J7 G- {3 ?0 `4 ^, ]

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发表于 2016-1-30 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ f# q) R) f$ |- Y# Y

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发表于 2016-1-30 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

步骤好细致。周末我也去试试

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丸子不爱樱桃

幼儿园大班

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发表于 2016-1-30 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来有点难做回家试试

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幼儿园中班

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发表于 2016-1-30 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸭毛要怎么去啊，鸭子看起来不错

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旅行中的鸭子

幼儿园小班

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地区:: 新城区
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17^#

发表于 2016-1-30 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃想吃想吃想吃想吃

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嘻嘻麻麻来啦

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发表于 2016-1-30 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说好的减肥看来又要泡汤

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发表于 2016-1-30 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哪里可以买到色泽那么好的鸭子要新鲜的

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大脸猫不吃鱼

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发表于 2016-1-30 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有洋葱的鸭子就是好鸭子鸭子好吃

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