【黄小厨年夜饭】一鸭三吃~这么冷的天不如在厨房取暖 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2016-1-29 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

过年嘛来点鸭肉绝对是极美的~/ G# D" x1 s2 { [- T7 ^- \
本来一只鸭子打算烧煲的，但是嫩鸭烧煲好像不太合适，做了一鸭三吃，每个菜量都不大，但是凑起来看着还蛮豪华的~~

特别说明一下，这样弄不适合上班族的工作日，会被搞死的，只适合周末有闲情逸致的时候下下厨~

所以不要为什么那么麻烦，因为这就是麻烦的菜，不是5分钟快手菜系列的

最适合上班族的鸭子吃法是前一天晚上全部弄干净，把鸭子扔进电饭煲，加水、火腿、笋干、料酒和生姜，然后时间定好，第二天早上起来老鸭煲已经煲好了，盛出来，管自己去上班。下班回来，把上面一层已经冻住的油全部撇掉，重新加热煮开，再炒个青菜，开饭！

) f1 `$ w w: d8 a, L/ d

鸭子的皮油脂含量很高很高很高，所以想喝清爽点老鸭汤的，放凉、撇油这步不能少~

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沙发

发表于 2016-1-29 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

提前处理鸭子分成4部分' h/ ^0 Y2 }2 Q6 T
1、鸭子洗干净，扒皮，用小火把油熬出来。
: c, i8 L, c, A% Y& J/ Q3 S0 B
$ \1 _! \# @1 y( w) `9 f
" M9 @- ?! |6 e
- t; d) W2 j: C# D% q! \2 r
( V5 O6 H( @6 {3 e$ ^0 g

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板凳

发表于 2016-1-29 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、鸭腿和鸭肉的肉切成手指大小，备用
3、鸭架剁小块备用
' t% w q D+ m B& c+ M
6 k) @" [, p4 ~2 Q
5 u! [$ s& v) a) A2 ]7 H$ M
4、鸭翅鸭爪，分开备用

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默默无闻的小草

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地板

发表于 2016-1-29 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复栗子妈233 的帖子
9 \& H$ I0 D3 B# ~+ W
确实费时间，但也出菜品

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发表于 2016-1-30 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

椒盐鸭架- J7 F/ k; v9 B9 i
洋葱和葱切末; c% N9 Q( t5 y: \! R1 t+ ^+ ~
鸭架用之前熬的鸭油炸到金黄，捞出
锅里留点底油，把洋葱炒到透明
放入鸭架、葱末、椒盐粉一起炒匀出锅
2 P/ \$ Z! J5 v" [3 i7 I. `
l3 e8 K, X7 e7 {

' G4 y, ^5 [2 C* G# C* s

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发表于 2016-1-30 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# t- Y# R7 `% @% G/ q' M

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发表于 2016-1-30 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2016-1-30 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香芒鸭脯
青红椒和芒果切成条4 U" l' {1 v! J. W9 |6 B
鸭肉加上冬阴功香料包（某宝有售）和柠檬汁一起煮，变色后捞出
青红椒在油锅里炒熟，放入煮好的鸭脯，加盐一起炒匀" x# Y5 g: }; d) O
出锅前放入芒果条，搞定
3 N* S+ T, K% R" ?9 _5 U
' K* o0 ^" ^" q8 g" n, h
- P& x. d* }! f- L" ]

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发表于 2016-1-30 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2016-1-30 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 M4 W) R; h! ] g4 U5 h

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发表于 2016-1-30 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2016-1-30 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# i( x3 K3 H! d+ A

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发表于 2016-1-30 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

步骤好细致。周末我也去试试

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丸子不爱樱桃

幼儿园大班

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地区:: 碑林区
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15^#

发表于 2016-1-30 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来有点难做回家试试

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幼儿园中班

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发表于 2016-1-30 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸭毛要怎么去啊，鸭子看起来不错

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旅行中的鸭子

幼儿园小班

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地区:: 新城区
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17^#

发表于 2016-1-30 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃想吃想吃想吃想吃

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嘻嘻麻麻来啦

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18^#

发表于 2016-1-30 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说好的减肥看来又要泡汤

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发表于 2016-1-30 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哪里可以买到色泽那么好的鸭子要新鲜的

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大脸猫不吃鱼

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20^#

发表于 2016-1-30 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有洋葱的鸭子就是好鸭子鸭子好吃

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