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本帖最后由 amy2710 于 2016-1-29 22:10 编辑
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. Q. ?7 }! v1 E( T; ]; p# U第六道大餐------丝丝相扣5 Y* m% }2 k/ c! D( w, n
原料:猪肉,黄瓜,豆腐皮,胡萝卜,青椒,水萝卜,金针菇,葱姜蒜,熟芝麻+ y: A' }. [2 `! ]0 G; O
制作过程:
: Y8 I3 h0 A3 q9 h& v i1、菜都洗净,金针菇抄一下水,然后放到凉水中,再沥干水待用。2 Q$ Y; E3 s5 @. F
2、青椒,胡萝卜,黄瓜,豆腐皮全切成细丝。
! T, J+ g( T4 a3、葱姜切碎,蒜捣碎成泥,加少量凉开水待用。9 d, u2 z, E0 Z8 z% G! r
4、猪瘦肉切小粒待用。# v2 a' s3 o$ k5 Y) T
5、炒锅加热,放入色拉油,稍稍加热倒入猪肉粒翻炒均匀,再加葱姜粒翻炒,肉变色后加入零添加剂的酱油,料酒,翻炒均匀,稍稍收一下汤汁,猪肉粒很小很好熟的,出锅前加一点点盐,翻炒均匀后出锅盛出待用。
4 ]4 Q* K1 j3 D0 I& D) z* h, n3 K5 A6、把切的丝以及抄好的金针菇按一定顺序摆入盘中,注意颜色搭配。
! g+ V. s+ w. X0 v% S7、水萝卜切薄片,直接摆入盘子正中间,可以一片压一片,成大花朵的形状。盘子正中留空。' N+ X$ t2 |: C0 Z0 K
8、把熟的猪肉粒放入盘子正品水萝卜花中间,上面可以放葱花做装饰,猪肉粒也可以少量点缀在蔬菜丝上。
8 z" s: ?5 v% e# [) M- I9、调料碗:空碗中放入一些盐,鸡精,醋,香油,少量白糖,两滴零添加剂的酱油,再把蒜泥水倒入,一起搅拌均匀,再加少量白熟芝麻。5 n* {, j5 y; A- Y) b1 T( X
10、吃之前把调料浇入摆好的蔬菜盘中,连同肉粒一起搅拌均匀,就可以开吃了。
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