1.提前一晚将红豆用水泡后,想焖米饭一样,放电饭锅里焖红豆,到熟了的时候放心白糖搅拌,继续保温焖着直到成红豆泥就行(老妈这次焖的不是很成功,还有红豆颗粒)3 h: D7 s r7 D6 H0 T2 B
2.和面:活一半油水面,一半油面,油要用大油最好,我家吃饭比较清淡,用的是清油,面的软硬和一般烙饼差不多 # }) G! p. U. A3.将油面和油水面各取出一块,油水面稍大一点,拿把油面包在里面,开始擀饼,擀成长方形在对折两次继续擀,这样出来会有层次感,会更酥(可以再案板上摸点清油,会比较好擀)$ k" m$ N& L- {' X$ k6 f
4.将擀好的饼把红豆泥包在中间,压一下,擀上两下,差不多手杖大小,放到电饼铛里煎,油稍微大一点,两面焦黄就可以出锅了