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菌类一般都是炒菜或炖汤,凉拌菜最多用到金针菇。
* m1 X! j2 @/ O# s吃火锅点的菌类拼盘没吃完,这次也凉拌试试。
# w% e2 \" D. n( K3 Z首先把各类菌菇改刀成大小近似的段3 g' w" b6 ]6 |1 }# h v
: d0 A( E! }- a- e! n% N9 C
热水加盐,把菌菇焯熟,捞出晾凉
3 _$ ]$ u: v k/ s
5 A/ a* \1 L: W$ ^* O鲜红椒切圈,香菜切段放入小碗,再加干红椒段和花椒粒,用热油泼,做成红油。
& q0 E5 H' j- a( u6 ]0 t将红油倒入晾凉的菌菇,再加盐和味极鲜,拌匀即可。
$ \0 L$ p2 y9 f4 _$ V; d; n 来自[妈妈网Android版] |
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