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做这个才算是心血来潮，所以只有成品图，简单说一下制作过程吧 " u0 r5 g3 o; {( g$ a& z0 a
主料：基围虾 12只& O6 D9 y1 r8 S- R
辅料：西芹 一根，青椒 一个，土豆 半个，千页豆腐 一小块0 H# M9 V$ s9 z. W; a" Z
调料：A 盐，胡椒粉，料酒
3 @ z Z* X* ^/ ? B 蒜片， 干红椒段，花椒粒，麻婆豆腐料
/ Z+ T( m7 U- n5 S步骤：
8 J/ S. r+ @/ Q+ n: v2 s) _( }6 b1. 基围虾开背去虾线，洗干净并控干水，加A调料腌制15分钟；
1 E* [, D7 }% A% u0 e5 } ?9 N/ @# r2. 西芹和青椒切成条备用，土豆和千页豆腐切成小拇指粗细的条；
. p* f) ?7 e5 {" x+ e- X4 }2 k: V4 r3. 热锅倒油，将千页豆腐条裹干淀粉煎炸，之后煎炸土豆条，最后将腌好的虾煎炸至两侧变红，虾背翻开即可；$ k. n) X& C) A- n# S
4. 另起锅到油，油微热加入蒜片，干红椒段，花椒煸炒，待炒出香味，加入西芹和青椒翻炒，之后加入千页豆腐和土豆，加两勺麻婆豆腐翻炒，最后加入虾翻炒几下即可出锅。
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发表于 2016-2-21 15:15
