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做这个才算是心血来潮，所以只有成品图，简单说一下制作过程吧 ! E' s$ W5 f5 a6 C( X
主料：基围虾 12只: }/ ^5 o3 i% g: c j( m8 G
辅料：西芹 一根，青椒 一个，土豆 半个，千页豆腐 一小块3 @9 U% j( ]" z- U: T' I
调料：A 盐，胡椒粉，料酒
! e, X6 h5 D% Y c: p4 h B 蒜片， 干红椒段，花椒粒，麻婆豆腐料
' r4 D8 z, g2 k! x2 ] E步骤：
' F: H5 M& V* G; S/ t! h. Y! F1. 基围虾开背去虾线，洗干净并控干水，加A调料腌制15分钟；) s" I. E/ i2 U1 ^, g/ J
2. 西芹和青椒切成条备用，土豆和千页豆腐切成小拇指粗细的条；
& m% y+ L' [% _7 h& G% P1 L' o- X3. 热锅倒油，将千页豆腐条裹干淀粉煎炸，之后煎炸土豆条，最后将腌好的虾煎炸至两侧变红，虾背翻开即可；* g% X2 Y) d% f1 K6 W0 D; t
4. 另起锅到油，油微热加入蒜片，干红椒段，花椒煸炒，待炒出香味，加入西芹和青椒翻炒，之后加入千页豆腐和土豆，加两勺麻婆豆腐翻炒，最后加入虾翻炒几下即可出锅。
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发表于 2016-2-21 15:15
