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本帖最后由 amy2710 于 2016-3-15 21:13 编辑
5 V( F* x' U [( J. Y" R9 F4 s, Q9 j
香蕉派：
4 y# ~7 D9 u5 F9 Y, d2 i8 J2 ^制作原料：派皮：低粉，黄油，细砂糖，水适量
; ~; D5 r) j3 j7 f5 W+ J 派馅：熟透的香蕉适量（直接切片即可）
& Z1 m; }+ J W7 m制作过程：（主要是派皮的制作）
, I8 U1 k5 r: l$ v1、提前将黄油切小块室温软化。4 P3 H2 c V, {0 ?& y
2、将低粉加糖倒入软化的黄油里。5 X7 U5 ?: R/ E. T( V$ m& F. b7 W9 L
3、用手不断的搓揉，直到全部变成沙子状的颗粒。6 M' P% J0 |" V2 z( R: B
4、加入清水，根据面团的状态酌情添加。- q, T* L2 b! n; b8 n% ~0 h) @/ K0 _
5、揉成稍微光滑的面团，不要揉太久，以免起筋。
4 I4 @+ T8 E7 R6 \7 C6、将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，松弛两个小时，最短也要一个小时。
: U* E2 a9 b# w7、揉面垫上撒薄薄一层面粉，将松弛好的面团擀成薄片。- l* T6 X0 x4 X1 G! {* E
8、按图所示切成两片大长方形，派皮派底上下四条，左右两条派边。5 m. Q1 H5 c' t6 ]+ s
9、在其中一片长方形派底上，四周涂抹蛋液。
; ~" \0 P6 K' b8 u6 G10、将四条派边摆在上面，用蛋液粘住。
. ?) L; `# L9 k- {& b" W11、香蕉切小块，切好的放正中间，四边再抹上蛋液。
; i( M; E" J9 A8 z5 g/ X2 Q! i12、用另外一块派皮盖在上面，四周压紧。
" x O. p1 u r1 _! d1 ~9 T13、叉子在四边压出齿纹。180度烤箱预热。
; ]. c1 P+ e/ A' D3 e14、派皮上划出几条横线，表面刷上蛋液，进烤箱中层烤25分钟左右。' t# n' i$ F2 Z; ~) {* h
15、我用了菊花盏，做了花式香蕉派，看步骤图也比较简单。5 k5 s! m* ~' h2 [
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发表于 2016-3-15 20:51
