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本帖最后由 amy2710 于 2016-3-15 21:13 编辑
; O' v7 t) k, [2 |+ q f
: d9 r2 [3 C! S+ F! O香蕉派：' G+ j& R( a% a X
制作原料：派皮：低粉，黄油，细砂糖，水适量1 P. r/ ^4 `& f1 c0 G3 V. Y6 M2 u
派馅：熟透的香蕉适量（直接切片即可）* ]9 v1 [+ M, ~; s) [
制作过程：（主要是派皮的制作）+ W" @0 N* Y' R5 N& v0 \
1、提前将黄油切小块室温软化。7 S/ v8 @$ S6 S- F Q: p) r' z
2、将低粉加糖倒入软化的黄油里。
6 Y5 F2 o: x4 V7 m+ u7 S. _3、用手不断的搓揉，直到全部变成沙子状的颗粒。
. Y$ z% y. D" Q/ w# P( k' X) K4、加入清水，根据面团的状态酌情添加。: Z- l! p' m# M
5、揉成稍微光滑的面团，不要揉太久，以免起筋。( ] P7 v8 {1 u) h u! D3 F: D
6、将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，松弛两个小时，最短也要一个小时。
1 u1 C+ j' m/ M- O t' {& e$ v7、揉面垫上撒薄薄一层面粉，将松弛好的面团擀成薄片。
/ _) C4 w% ~8 u( `8、按图所示切成两片大长方形，派皮派底上下四条，左右两条派边。
4 I# {$ ~/ q1 O; S# _* D) ?9、在其中一片长方形派底上，四周涂抹蛋液。
4 G1 N) `3 N7 q6 @10、将四条派边摆在上面，用蛋液粘住。% R D8 u1 o" T
11、香蕉切小块，切好的放正中间，四边再抹上蛋液。7 D' I: i' U i4 O3 j) r$ x& E
12、用另外一块派皮盖在上面，四周压紧。
4 s: \% z1 q* x8 u& v1 [% g13、叉子在四边压出齿纹。180度烤箱预热。9 P S* K( v1 A T; U. {, w6 X
14、派皮上划出几条横线，表面刷上蛋液，进烤箱中层烤25分钟左右。
. o7 U. B( j( L* G- }7 Z- D. O4 W15、我用了菊花盏，做了花式香蕉派，看步骤图也比较简单。
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发表于 2016-3-15 20:51
