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本帖最后由 amy2710 于 2016-3-15 21:13 编辑
1 a0 r( o9 C# M( O) m5 B' n
, q* G! f8 S) \* P0 y香蕉派：8 n: C) y+ b8 F- Z1 n3 s
制作原料：派皮：低粉，黄油，细砂糖，水适量
) D+ Z6 n5 n8 _, w1 V 派馅：熟透的香蕉适量（直接切片即可）9 I5 o# a. ~. ^ f1 ?( M- b
制作过程：（主要是派皮的制作）6 \& x. e" f- J- K6 V* H
1、提前将黄油切小块室温软化。
! `% E& a( q+ Z4 b, l, S4 i2、将低粉加糖倒入软化的黄油里。, T2 E* F- S# a
3、用手不断的搓揉，直到全部变成沙子状的颗粒。
6 ~7 s; ?5 V9 _) j4 O1 G4、加入清水，根据面团的状态酌情添加。
( S4 T& M4 j) o+ H4 M( C5、揉成稍微光滑的面团，不要揉太久，以免起筋。
. s I5 f5 S( _3 ~6、将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，松弛两个小时，最短也要一个小时。3 W7 H8 K8 f( U/ I8 J
7、揉面垫上撒薄薄一层面粉，将松弛好的面团擀成薄片。
# ]) W, b6 }+ [" K% r0 E( H9 M" |8、按图所示切成两片大长方形，派皮派底上下四条，左右两条派边。+ d7 `6 k5 G2 ~
9、在其中一片长方形派底上，四周涂抹蛋液。$ O( V! S9 b5 ~: Y$ f6 L2 J; ]" e1 v: @
10、将四条派边摆在上面，用蛋液粘住。1 P( i8 [, g5 G9 f
11、香蕉切小块，切好的放正中间，四边再抹上蛋液。
5 P* ^+ ^, T6 S; O12、用另外一块派皮盖在上面，四周压紧。
% _9 n) Q+ O0 ?( E$ N13、叉子在四边压出齿纹。180度烤箱预热。
T0 ?- f7 t' Z5 A4 ~6 E1 \14、派皮上划出几条横线，表面刷上蛋液，进烤箱中层烤25分钟左右。
, H' X. M4 [3 j( f6 c) }2 h/ U15、我用了菊花盏，做了花式香蕉派，看步骤图也比较简单。
( H" { C& f# G6 S1 ?" g' H, G' t. d& s( [$ b+ u! W' Q0 }, T0 B
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发表于 2016-3-15 20:51
