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本帖最后由 amy2710 于 2016-3-15 21:13 编辑 ; `6 s% [$ ]) @
/ N" W8 }9 @' m" H) n( s4 R香蕉派：5 D, @0 C. H n0 W
制作原料：派皮：低粉，黄油，细砂糖，水适量
! U6 F" ^$ |* v* n 派馅：熟透的香蕉适量（直接切片即可）
# {# _2 d+ U6 Z! X7 I# m+ i! h制作过程：（主要是派皮的制作）6 Y% B8 p( x# a0 N) C
1、提前将黄油切小块室温软化。" l2 P' R f8 J+ l3 R) M( T
2、将低粉加糖倒入软化的黄油里。: k9 \+ ]; l5 E
3、用手不断的搓揉，直到全部变成沙子状的颗粒。+ x2 Q) f6 L6 R0 H. S
4、加入清水，根据面团的状态酌情添加。
G) H# S7 W( Y5 O5、揉成稍微光滑的面团，不要揉太久，以免起筋。1 k0 A0 U2 B4 V
6、将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，松弛两个小时，最短也要一个小时。6 |! H, b$ _. T$ g
7、揉面垫上撒薄薄一层面粉，将松弛好的面团擀成薄片。- i X; T3 q ^( k( \6 f2 A# X
8、按图所示切成两片大长方形，派皮派底上下四条，左右两条派边。% ~ @, a0 Y' S# l
9、在其中一片长方形派底上，四周涂抹蛋液。
8 V+ S/ n, R7 p. Y5 h5 a9 k10、将四条派边摆在上面，用蛋液粘住。. n) P7 \' f9 {# q! v) ]; A* j
11、香蕉切小块，切好的放正中间，四边再抹上蛋液。0 e5 g+ ~) s; G D7 U- Q: B! N
12、用另外一块派皮盖在上面，四周压紧。! o/ P {! ~! ~- C: P" B
13、叉子在四边压出齿纹。180度烤箱预热。
0 E: y) R6 x; B9 P: N5 _' G% z& ]14、派皮上划出几条横线，表面刷上蛋液，进烤箱中层烤25分钟左右。
+ b2 B! v% j/ Z15、我用了菊花盏，做了花式香蕉派，看步骤图也比较简单。
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发表于 2016-3-15 20:51
