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本帖最后由 魔馍 于 2013-1-14 10:42 编辑
* G& y* K* y! ^1 s w+ M" e
Y0 V4 J# p. ]- j. G) Y% d补充在前面显眼：西安有木有好吃的店？; S/ h. x4 ~# |/ b
版主提供的，大家移步去看：http://www.xamama.net/thread-770253-1-1.html
+ B6 g4 v6 N$ {/ o% u# i; L70#雨臻妈妈提供了一家* h+ |1 _3 W/ q, [: Q/ S1 R D
* F$ n2 t# w7 z) b- i i
. i; W% H5 S: D2 T' q 看图说话，这个是从宝鸡带回来的擀面皮，而且我们在宝鸡基本只吃这一家的。所以，不是去了宝鸡，随便就能吃到好吃的擀面皮。7 R5 N8 T, V( h2 p5 V. M" j3 w
. c6 I/ n8 ~, e* d2 d% f' `" D9 B( l0 `; R& N8 G
; `8 x) C3 D2 b! P% B; ?6 u1 r细节图，大家看这个纹理和厚度，这样质感自然的才是真正的宝鸡擀面皮，那种薄如蝉翼、光如明镜的擀面皮都是用机器压出来的，已经失去了擀面皮的特色。2 n+ c( \. m! y a) I2 v1 T" i, B
另外，宝鸡擀面皮的主要调料味道都在辣子油里，也就是说，放不放辣子，不是只关系到辣不辣，味道是差别很大的。所以，那种有辣子和没辣子吃起来差不多的擀面皮，是没有宝鸡擀面皮这种精髓的。3 A. @6 w5 F) ?
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这是搅匀之后的擀面皮，吃完以后碗里会剩下一口香香辣辣的调料汤汁，是要在最后喝干净的。那口汤汁我就不拍了，因为已经被我三下五除二消灭干净了。 1" />1" />
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回帖推荐
魔馍 发表于5楼
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回复 蓬絮| 的帖子
目前在我们那个地区，擀面皮的官价是3元一碗，真空包装方便携带的是4元一碗。
我们小时候从3毛钱一碗开始吃的，那时候一碗分量很多，可以要半碗。后来慢慢涨价，涨幅基本都是一两毛，我印象中价格维持在1.4元的时间最久。
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发表于 2013-1-10 11:08
