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本帖最后由 魔馍 于 2013-1-14 10:42 编辑
6 K& K9 b2 [+ l R' @* \3 b; {9 x- s$ J- a5 _& Z5 I, [
补充在前面显眼：西安有木有好吃的店？
3 ]+ K3 R7 ~+ Y版主提供的，大家移步去看：http://www.xamama.net/thread-770253-1-1.html
3 ]. b. F; |( P* Z9 N70#雨臻妈妈提供了一家
: ^5 q# Z0 t, s* ~2 X- c, X/ W9 N! h" L
, x8 V0 Y& U4 ^ g 看图说话，这个是从宝鸡带回来的擀面皮，而且我们在宝鸡基本只吃这一家的。所以，不是去了宝鸡，随便就能吃到好吃的擀面皮。
4 \/ F" n, k/ D6 ]0 C" O: ?5 r2 g' I- I3 w! R9 B( S5 H4 I3 ]4 l! U
# r, e& ~! B- Z, S A a; X, |
% p H/ o, a* Y- L5 \( F细节图，大家看这个纹理和厚度，这样质感自然的才是真正的宝鸡擀面皮，那种薄如蝉翼、光如明镜的擀面皮都是用机器压出来的，已经失去了擀面皮的特色。
- v |& o8 @" o' W另外，宝鸡擀面皮的主要调料味道都在辣子油里，也就是说，放不放辣子，不是只关系到辣不辣，味道是差别很大的。所以，那种有辣子和没辣子吃起来差不多的擀面皮，是没有宝鸡擀面皮这种精髓的。
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这是搅匀之后的擀面皮，吃完以后碗里会剩下一口香香辣辣的调料汤汁，是要在最后喝干净的。那口汤汁我就不拍了，因为已经被我三下五除二消灭干净了。 1" />1" />; Z6 o% _. A8 h- N! A* R) U. E$ ?- [
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回帖推荐
魔馍 发表于5楼
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回复 蓬絮| 的帖子
目前在我们那个地区，擀面皮的官价是3元一碗，真空包装方便携带的是4元一碗。
我们小时候从3毛钱一碗开始吃的，那时候一碗分量很多，可以要半碗。后来慢慢涨价，涨幅基本都是一两毛，我印象中价格维持在1.4元的时间最久。
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发表于 2013-1-10 11:08
