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本帖最后由 魔馍 于 2013-1-14 10:42 编辑 5 X. `- o6 t n
6 C1 j, H. t* p
补充在前面显眼：西安有木有好吃的店？
$ g5 M" [) r3 p; {( x7 h版主提供的，大家移步去看：http://www.xamama.net/thread-770253-1-1.html# s2 ]. F4 _- @) J* {
70#雨臻妈妈提供了一家' Y/ D3 ^. x; s" u
6 c+ I! _/ P1 O% X7 @6 ^, i1 m j3 b& j5 }2 z# x' @. _
 看图说话，这个是从宝鸡带回来的擀面皮，而且我们在宝鸡基本只吃这一家的。所以，不是去了宝鸡，随便就能吃到好吃的擀面皮。
" {& F6 N* ?! E( _! L0 y+ ^5 p
# M% S2 Z/ N. L7 Q8 J/ x0 ~+ x: ^
- ?" z2 M3 w9 i细节图，大家看这个纹理和厚度，这样质感自然的才是真正的宝鸡擀面皮，那种薄如蝉翼、光如明镜的擀面皮都是用机器压出来的，已经失去了擀面皮的特色。
+ A& r3 h+ t8 L7 `1 X! V另外，宝鸡擀面皮的主要调料味道都在辣子油里，也就是说，放不放辣子，不是只关系到辣不辣，味道是差别很大的。所以，那种有辣子和没辣子吃起来差不多的擀面皮，是没有宝鸡擀面皮这种精髓的。
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这是搅匀之后的擀面皮，吃完以后碗里会剩下一口香香辣辣的调料汤汁，是要在最后喝干净的。那口汤汁我就不拍了，因为已经被我三下五除二消灭干净了。 1" />1" />- [9 j t8 z$ b$ D# w/ {5 D
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回帖推荐
魔馍 发表于5楼
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回复 蓬絮| 的帖子
目前在我们那个地区，擀面皮的官价是3元一碗，真空包装方便携带的是4元一碗。
我们小时候从3毛钱一碗开始吃的，那时候一碗分量很多，可以要半碗。后来慢慢涨价，涨幅基本都是一两毛，我印象中价格维持在1.4元的时间最久。
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发表于 2013-1-10 11:08
