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本帖最后由 魔馍 于 2013-1-14 10:42 编辑 % O& x( J6 ]) ?/ J
( A0 n1 x* G" u' X8 D补充在前面显眼：西安有木有好吃的店？
2 a k j# `7 V p版主提供的，大家移步去看：http://www.xamama.net/thread-770253-1-1.html4 x! _; g4 C X2 p0 ^! N" P
70#雨臻妈妈提供了一家' {: v" n3 F" }* d: e! V
) d x, V2 ~+ K( _. u# |
! X) u$ D/ n; H l( ^" P- K 看图说话，这个是从宝鸡带回来的擀面皮，而且我们在宝鸡基本只吃这一家的。所以，不是去了宝鸡，随便就能吃到好吃的擀面皮。' E" A% f) L+ f* Z6 b. ?7 ]4 s
- s& k( p* S8 H: t7 v% W* t0 \
. O @$ O8 s& F& i
7 x: w/ U4 B! P细节图，大家看这个纹理和厚度，这样质感自然的才是真正的宝鸡擀面皮，那种薄如蝉翼、光如明镜的擀面皮都是用机器压出来的，已经失去了擀面皮的特色。' f6 t& [# X3 l, @, x( Q R) d- S
另外，宝鸡擀面皮的主要调料味道都在辣子油里，也就是说，放不放辣子，不是只关系到辣不辣，味道是差别很大的。所以，那种有辣子和没辣子吃起来差不多的擀面皮，是没有宝鸡擀面皮这种精髓的。5 J! a. F0 {9 d, I6 g
6 c; O$ F* |' |+ D
4 I! `4 B* x# n& w5 d- }/ Z8 E
" O( W7 i7 I$ T) a: L这是搅匀之后的擀面皮，吃完以后碗里会剩下一口香香辣辣的调料汤汁，是要在最后喝干净的。那口汤汁我就不拍了，因为已经被我三下五除二消灭干净了。 1" />1" />
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回帖推荐
魔馍 发表于5楼
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回复 蓬絮| 的帖子
目前在我们那个地区，擀面皮的官价是3元一碗，真空包装方便携带的是4元一碗。
我们小时候从3毛钱一碗开始吃的，那时候一碗分量很多，可以要半碗。后来慢慢涨价，涨幅基本都是一两毛，我印象中价格维持在1.4元的时间最久。
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发表于 2013-1-10 11:08
