鸡蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，营养好，使用小红锅烘焙的鸡蛋糕更是色黄味美、香甜松软，烘烤时飘散着满满的香气。-麦子厨房
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7 h) C% g# L- A1 ~+ e& m9 L. c材料：（份量：8块 | 小红锅布朗尼烤盘（平盘）/手持电动打蛋器 | 时间：6分钟 ）
# N3 A& W, `$ S3 e无盐黄油（融化）：20g 6 W% w/ G( s7 x3 z$ A
香草精：2滴
5 E( k' m% W0 h鸡蛋：2个 4 H% M4 T5 A d) }3 A4 I/ ?
白砂糖：30g
" P& l; Z' {" e- l$ w, {低筋面粉：40g 3 N' N% g. U7 ~$ I
& E3 q! B% x" h3 i) q W& {泡打粉：2g
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# X* h+ l4 d( N" T! \盐：1g5 ?# g' [- ?9 t$ \% ]! c
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制作步骤： 5 e+ T% w" T% Y" h6 o0 o
1、将鸡蛋倒入调理盆中，加入白砂糖，隔着热水搅打至微温的程度，可以用手试一下温。
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2、然后移出热水，继续搅打至蛋液膨胀、颜色变淡的松发状态。4 K8 P5 B" T$ A
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3、筛入低筋面粉和泡打粉，滴入香草精和使用麦子厨房巧克力融锅融化的无盐黄油，翻拌均匀成面糊。( w: ]% p4 u6 a, j, \( G5 q& B" F1 D
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4、麦子厨房小红锅装上布朗尼烤盘中温（手表一点钟位置）预热完成后，使用挖球勺舀入约45g面糊。" O. _' T* N& M; v5 |
i0 n* v. B9 q7 r# r+ S5、盖上上盖，烘烤6分钟即可取出置于晾架晾凉。
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发表于 2017-4-27 22:45
