- 阅读权限
- 110
- 精华
- 81
- 注册时间
- 2009-4-14
- 帖子
- 15677
- 积分
- 104122
 
- 经验值
- 104122
- 爱心活力豆
- 110
- 宝宝生日
- 2004-12-05
- 地区:
- 街道:
|
这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，+ i9 n# [9 r% n1 T4 \
9 U1 }+ l( \& l) e* t
主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，
! @) Z$ [* v4 O: X! C9 R* Z( K% t/ U. {
副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了! ~5 w: M0 ?, ]) a) M) j! n
4 a. _# e# K% p; p调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖
+ U- x+ R0 p/ U5 ~6 p. g
3 [5 y2 |8 ?) p G4 ]2 v做法
% o2 k& E, o* T, o/ z2 ^. x
9 J5 e5 N3 B" ]一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，
3 P# J1 A# D h8 X' J8 v c }3 D' |9 p6 v! c: f& I$ D
刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，% s! p' P# D' [3 D1 m
- \2 ?6 E9 c# N: _0 d% G9 X切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，# ~6 Y; p7 i$ s
5 H. u8 z8 j, o
9 \0 o: N6 ^% Q3 B$ E' M0 P$ w
二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。7 s; t( o7 P& }: U U
: ]( A. |3 E, b! ^! i% N6 R& _/ d三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，
4 Z$ R2 ^$ A# P
/ _" d+ O2 W) p8 t/ t0 f鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。2 I+ i% T% T0 u7 ?, q; ^0 x
8 L( G6 l0 }3 F& R+ Q四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，4 t5 V4 _+ Z1 i7 _
) a) r3 x2 Z+ F% c, h五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。, ?! ~0 D2 w; ~% u: b0 `. Y
5 E6 v" l8 x; d) u+ v1 J6 c[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2009-5-18 13:11
