我讨厌给孩子吃药，不论是什么功能的，老人都说是药三分毒，最烦听到电视里吹嘘的婴幼儿药品广告，好好的宝宝，一会说缺这要用药，一会说缺哪要用药，烦死了，看着好好的宝宝，成天吃着药，没事也吃出问题了。不过我孕前检查的时候就缺锌多，想想医生说的缺锌对孩子智力发育不好，倒也是件头痛事，在网上找了几个食补的菜菜，没想到做出来柔柔还挺爱吃，也不能一个人分享这些吧，好孬也是妈网的一份子，有跟我一样的想法的妈妈都来LOOK一下，反正每天都得做菜菜，多做做这些补锌菜菜，说不定效果比药补强呢！:wanwan61: & U6 {' r% s. D7 O u3 f9 E' q
第一个： 金针菇菜胆 ' L) F n" W8 P( j+ M% I
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 ' L( V4 v/ r6 @
做法： % ]) S `4 t) ]1 ]9 i' J1 I
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
* ~# l7 E" K9 A 2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。 9 j# d; a3 o1 {1 M- |; X$ G
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 / M" u' O$ T1 ^
此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
! U9 z/ I' o& Q$ B( t2 `第二个：圆白菜炒肉丝 * O" l, S# Q/ O) f4 s, n# u
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。 1 M0 N0 L' n9 I' F) _1 J& V
做法： $ k2 A: H, F9 R8 v: K
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
$ W$ s3 z+ y h: _' F+ ]$ W 2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。 % G% q% A: y& d6 U
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
) V( V4 Q& U* G 4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
5 z+ p( |8 m) M 此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。 , ~5 j) f( x* H8 R) `
第三个：油泼莴笋
, {3 g+ K( R2 U1 u$ | 原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
% G1 j \# }' }0 C0 ~4 \. } 做法：
B2 T+ v {$ F$ b; | 1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
! s. W' j3 n) J 2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。 / r$ n- a0 c% i, \. N1 x
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
: Y, |2 C, b. y. v+ ?$ D( Z6 x 此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 ; k& h1 w6 V; Q& J
第四个：萝卜番茄汤
- W1 |) }6 n- l 原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 , N+ D! v+ X# Y2 s
做法： % c2 y6 S' g: |
1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。 3 J- G( f& C- Q/ s, H
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
& ^6 |1 u$ W9 r. h/ @此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品 1 u, \# n3 @+ X4 c' |( y- I2 q
不错吧，这么多呢 ，不过还有其它的也含锌量多多呢，只不过太麻烦了，就这几个简单好学，如果有不怕麻烦的妈妈，也可以在网上搜一下胡萝卜炒肉丝、土豆闷牛腩、菠菜煮鱼片等，这些也可以补锌呢，下次有好东东再来给大家分享！ :wanwan78:
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发表于 2009-8-13 13:24
