我讨厌给孩子吃药，不论是什么功能的，老人都说是药三分毒，最烦听到电视里吹嘘的婴幼儿药品广告，好好的宝宝，一会说缺这要用药，一会说缺哪要用药，烦死了，看着好好的宝宝，成天吃着药，没事也吃出问题了。不过我孕前检查的时候就缺锌多，想想医生说的缺锌对孩子智力发育不好，倒也是件头痛事，在网上找了几个食补的菜菜，没想到做出来柔柔还挺爱吃，也不能一个人分享这些吧，好孬也是妈网的一份子，有跟我一样的想法的妈妈都来LOOK一下，反正每天都得做菜菜，多做做这些补锌菜菜，说不定效果比药补强呢！:wanwan61:
! ^7 f6 M" R8 ?3 J第一个： 金针菇菜胆
' j A, Q3 p# L 原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
0 i; \7 a1 H8 g 做法：
: h3 H3 i$ W/ f. t& A1 e" W: J 1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
5 v/ {0 D# v! n) L% n0 j6 e% k 2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
2 _& A! N5 Z% u 3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 * |0 h0 k. M* X7 ]) d _+ }8 m
此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。 + A% |9 [$ R) z6 a" Z. z6 a
第二个：圆白菜炒肉丝 % J* O Y% R0 [; Z) M0 a( e1 i
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
7 ?( G4 u( K' s3 M 做法：
4 c1 I# t/ q" f 1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
) g. g& C9 e' t$ l0 x% U 2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
) Y8 W9 s- Z" N& Q 3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
+ B5 `1 i3 a# E( f S/ ~; [4 i 4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
: J$ Q' c; z9 f0 L 此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
! U! E% K5 H6 ?" p6 j" o& F% K第三个：油泼莴笋
$ m6 v4 Y0 u( J 原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。 ) N! j% N* l7 [" l/ v% B5 N& K4 i
做法： & e$ u+ R- r: Y
1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
0 K3 N. X1 J/ ?8 m0 z 2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。 ' A" y0 b' c6 {% \
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
" y- I0 U/ ^# |( r 此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
% x6 ]4 g5 P) n B B# P第四个：萝卜番茄汤
* w; K: c3 _$ m3 f+ u1 s 原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
; j. d) t3 W4 p: u( }9 b8 m7 ? 做法： $ E1 A; Q4 R/ s* w
1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。 2 Y8 F/ ]$ j4 V$ ~
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。 % N8 c! Q8 t; N( }
此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品 ) C8 d2 [+ ~( X& m
不错吧，这么多呢 ，不过还有其它的也含锌量多多呢，只不过太麻烦了，就这几个简单好学，如果有不怕麻烦的妈妈，也可以在网上搜一下胡萝卜炒肉丝、土豆闷牛腩、菠菜煮鱼片等，这些也可以补锌呢，下次有好东东再来给大家分享！ :wanwan78:
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发表于 2009-8-13 13:24
