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发表于 2009-5-3 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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( C8 \+ B) T. M1 ~3 `4 b8 F) w4 d1.猪前腿夹心肉半斤,剁末。; F  t$ _; M( v( \( ?
2.嫩藕一节。
2 _6 j( A0 y8 f9 G% S! n2 l3.鸡蛋一个。
5 Q9 l0 k) o6 b& j% k' P4.菜心八棵。
; }) D4 K) [6 r' y0 L1 Z5老姜一小块。$ b- u' r- a, m; W) \2 ~
6.葱三棵。
- ?! Y- P( M4 m* M+ S5 e. L- V- y7.酱油三大匙。6 v5 v3 n/ S- l
8.干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。
! g: ?8 A6 D* M1 h# k* ]9.,味精适量。
0 W" \% {# m* @  ^
1 I% h# S' F8 `7 u3 V 5 |- O5 h4 w$ W( g/ h6 c9 M; `
( i  p+ J) @8 ?  m
3 X- Y( @6 B  j5 R' _* d
1、将藕剁成细粒,葱切段,姜用刀拍破,鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。3 d1 ^. S. V1 J( b+ r, [; t
2、将蛋糊倒进肉、藕末里,放适量盐和两大匙酱油,顺时针方向搅拌上劲。
/ Z+ u5 W6 a9 e. H3 X& h* Z3、把肉馅捏成扁形的丸子。
! C1 [; n+ y$ m; d& d: e5 q' y7 ~! W4、锅中放油烧至七成热,下丸子炸约两分钟,油炸进皮以外表封闭住丸子内里。" {- E4 M% W. p3 A9 f' k5 H* N) j
5、捞出沥干油份装盘待用。4 D4 U& F# Z2 S. n9 N2 H
6、将锅中的油盛出后,放入丸子,加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱,烧沸后改微火烧一小时以上。
  V/ j7 G% g5 E3 v# N0 g7、熟透后把丸子捞出装盘待用。
+ Y$ o5 M4 `2 ~+ N  h8、把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。- a3 C* v& F' T4 F
9、捞出菜心装丸子盘里,锅中勾芡后淋入盘中即成。
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馋啊~~

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厉害啊,不愧是版主wanwan41.gif

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要炖一小时那么久啊

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原帖由 叮叮妈妈 于 2009-5-4 17:33 发表 : t% ^- Y* l# j! J, U& b, _
要炖一小时那么久啊
1 g' g* o, N$ n) x' n' a5 g1 y# s

6 \* P' |' d4 u/ b炖得话是用小火,这样做出来得香,和酥一些!最好用瓷煲!如果在铁锅里不用那么久!但是完全不同的味道!
亲亲我的宝贝

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都快流口水了
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这个真不错,帮wanwan41.gif 顶,香啊:wanwan52:

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不错,想吃的不行了

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看着确实不错,还可以加藕。

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真不错:wanwan59:
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:wanwan59: 家里只有铁锅,不知会是什么味?:wanwan60:
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太厉害了,佩服
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