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楼主
发表于 2009-5-3 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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: j5 n: q2 L, E8 a; O+ l, m0 U& l4 _1.猪前腿夹心肉半斤,剁末。
9 e" D/ F  \3 D  f2.嫩藕一节。7 C, c& l5 A# k5 Y. e6 \9 f; j& m4 ?
3.鸡蛋一个。
/ U# p$ v/ p2 Q& q- m2 {# E4 u6 U4.菜心八棵。8 H$ H! t2 [0 G7 E
5老姜一小块。* d6 r# T& h7 I2 p
6.葱三棵。
& M8 c; ?7 y" E1 s5 s0 e/ V9 I7.酱油三大匙。
4 Z8 I9 h3 p* o/ @% @8.干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。
& S1 O" s& M/ I, y9.,味精适量。
1 `: o7 X! c" j- f" I9 a
3 a' S2 N; @9 O4 d) q% M
/ g0 D6 u' D3 d5 k9 G& O
; W+ u( {( n) e* q
4 I" `2 V, d8 ~! r$ H6 J, q1、将藕剁成细粒,葱切段,姜用刀拍破,鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。$ b$ T) R) F7 R
2、将蛋糊倒进肉、藕末里,放适量盐和两大匙酱油,顺时针方向搅拌上劲。
0 N6 L7 W, T  W: k3、把肉馅捏成扁形的丸子。
% F" I7 Z) ~$ T" m, J4、锅中放油烧至七成热,下丸子炸约两分钟,油炸进皮以外表封闭住丸子内里。
1 ?) P3 j3 d6 r# N2 k0 w& K5、捞出沥干油份装盘待用。$ @" v1 m' i2 C" q% a
6、将锅中的油盛出后,放入丸子,加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱,烧沸后改微火烧一小时以上。2 i7 J6 D' y# }7 T$ `' H
7、熟透后把丸子捞出装盘待用。
7 E, B# B# M9 O8、把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。! Y* ^5 _5 _3 H3 s: {
9、捞出菜心装丸子盘里,锅中勾芡后淋入盘中即成。
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流口水,平时做的都是纯肉的,一直想找个什么好吃的辅料加进去,今天终于豁然开朗,家里有肉糜,明天买藕去!

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馋啊~~

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厉害啊,不愧是版主wanwan41.gif

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要炖一小时那么久啊

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原帖由 叮叮妈妈 于 2009-5-4 17:33 发表
6 |1 F. G' y+ R0 T7 J. ~要炖一小时那么久啊

4 ?8 f6 Y8 \/ G. g9 u8 l
+ N: f# N6 _- y/ Z+ _炖得话是用小火,这样做出来得香,和酥一些!最好用瓷煲!如果在铁锅里不用那么久!但是完全不同的味道!
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这个真不错,帮wanwan41.gif 顶,香啊:wanwan52:

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不错,想吃的不行了

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看着确实不错,还可以加藕。

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真不错:wanwan59:
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:wanwan59: 家里只有铁锅,不知会是什么味?:wanwan60:
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太厉害了,佩服
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