爱我所爱

主料：) X9 _6 h' v( ]
1.猪前腿夹心肉半斤,剁末。
% J) V+ i5 k0 l, q4 |( w2.嫩藕一节。& C/ X& T6 x3 D2 U) o* m
3.鸡蛋一个。2 Q$ O* W  M1 v' W% M" Q4 l5 F
4.菜心八棵。3 r% e3 b' ]* w2 v- p
5老姜一小块。- K* M7 Y- c: z- ]4 b* C
6.葱三棵。
9 W7 Q) p+ {' p4 C7.酱油三大匙。' q4 ], y: H0 L6 a5 J
8.干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。
: t) ?, `* P/ `9.盐,味精适量。) S- h8 k0 O  u% f* o: W/ s
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" Y3 {, U4 G4 {9 Y" }1、将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。
* D2 j8 w3 z  ]2、将蛋糊倒进肉、藕末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。
, ]# `) R; w% e/ [! n% {0 D. _7 I3、把肉馅捏成扁形的丸子。: V" F) V+ `+ Y* q4 E# Y
4、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里。- A: k" J; Q5 {+ w; n1 f
5、捞出沥干油份装盘待用。# {+ j8 L8 a+ u" J( P4 ^# Q
6、将锅中的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧一小时以上。
( Z  [3 ?1 a" Q8 l/ I7、熟透后把丸子捞出装盘待用。& X5 X5 @7 O' H! D  @
8、把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。
  ]5 l& V/ b& q7 M6 H5 ^9、捞出菜心装丸子盘里，锅中勾芡后淋入盘中即成。

fishfun

流口水，平时做的都是纯肉的，一直想找个什么好吃的辅料加进去，今天终于豁然开朗，家里有肉糜，明天买藕去！

丫丫小妈

都快流口水了

壮壮和蹦蹦妈

学习

涵默默

馋啊~~

小靓妈

学习

琪琪妈2008

厉害啊，不愧是版主wanwan41.gif

点点妈

喜欢:wanwan33:

叮叮妈妈

要炖一小时那么久啊

爱我所爱

原帖由 叮叮妈妈 于 2009-5-4 17:33 发表 * W" z/ J3 O" O3 k, C( d
要炖一小时那么久啊

+ E% t) z, Q, P8 t( ^8 w# h5 g. F0 N" `
炖得话是用小火,这样做出来得香,和酥一些!最好用瓷煲!如果在铁锅里不用那么久!但是完全不同的味道!

小童童

都快流口水了

oiooio555

这个真不错，帮wanwan41.gif 顶，香啊:wanwan52:

梓豪图图

不错，想吃的不行了

zhaoelle

回家试试

小金鱼妈妈

看着确实不错，还可以加藕。

kfrzhj

真不错:wanwan59:

mingzi-du

:wanwan59: 家里只有铁锅，不知会是什么味？:wanwan60:

我家妞妞初长成

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宸妈妈

太厉害了，佩服