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[快乐烘焙]

【美食探店先锋队】面包总动员------各种花式面包 ...

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amy2710

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发表于 2016-5-11 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

5 ~) k8 `! `0 C! J! r$ d上周做了小面包，我也想检测一下面包机现在能揉多少克面，另外也试一下新方子，试方子就要按人家的原料和量来做，用了黄油，通常我做面包一般喜欢用玉米油，孩子们吃更健康一些。做了蓝莓果酱排包，豆沙面包，原味面包，还做了一个火腿面包，只是火腿用的是鸡肉的火腿。出炉时满屋飘香，宝宝就等不及了，刚出炉的面包才是最好吃的呀。  f2 ?$ `9 Y1 K8 \+ m' x
/ ]6 {/ F6 Q; @. Z4 a* S& ?  H, _
这是蓝莓果酱排包，白色的是色拉酱。5 }' }$ c& D) u
( H1 b6 M9 k& D

已有 1 人评分经验值 妈豆 收起 理由
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amy2710

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沙发
发表于 2016-5-11 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( B0 ~: \' b( |6 g1 I* \- Y. r* Z1 d- E7 M3 \
这是香葱芝士面包，咸味的。
& ~4 n. s- X% P9 ?/ m5 o
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amy2710

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发表于 2016-5-11 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% u9 U7 J* A/ |这是生胚
( F. ]3 X9 ~! O6 p; R8 U9 j0 ]/ S" [2 S' J! N
这是面包底部，颜色很漂亮。9 I9 s8 Z! U+ i

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amy2710

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发表于 2016-5-11 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) {+ c1 v6 R/ Q5 j7 T9 E) j' E  k- I; W" k* ?
$ @# s; r" h) d( J6 B! `+ v

5 C0 U+ B/ H+ N2 D( S面包出炉，很诱人吧，超级松软可口呢。
9 r  L; Z5 a, y6 V  g. |4 O# c! H4 b) ~: W% `

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amy2710

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发表于 2016-5-11 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ Y# [) v  U: X' ?1 f: R. W' t" b6 n
做了两个豆沙的，还有一个火腿的，剩下的是原味的，可以切开做成汉堡包。2 V# A# B- p# w3 D/ r1 D( H& _4 {/ F
& F7 G* L1 d3 g
. B# [( v' ^+ O, W% A3 k0 }
# x1 j) f3 Q8 v% C: B8 U7 j7 S

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amy2710

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发表于 2016-5-11 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
0 l: H& d( W  |" U' I

4 O- w8 A& w7 b2 C. W* d3 d& a4 r' Y0 I0 i+ y2 _  a
面包内部组织很好，松软好吃。比外面卖的好吃多了，尤其是刚出炉的，哈哈。
7 N  j* H% M. C# m
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amy2710

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发表于 2016-5-11 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
weizhongw 发表于 2016-5-11 19:16
8 T& w9 h& x1 h! A! }# M& L来看看，帮你顶下贴！
, R' \5 n) n# T4 G9 t7 ^+ E
谢谢支持！
+ N1 ]+ |0 \! g1 M5 Z
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tiantiansweet
姿姿妈

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发表于 2016-5-12 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
求做面包技巧，怎么才能出膜？水和面比例是多少
# `, g. R1 s4 P/ W
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小米2009
小米和胖子

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发表于 2016-5-13 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香甜
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amy2710

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发表于 2016-5-14 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2016-5-13 14:48; `9 V; D7 M1 c' z7 u
看着都香甜
) P, M; t* L$ ]; Y2 N- f/ T
谢谢。2 O6 H: \+ e) m( S

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yuzhai84118

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发表于 2016-5-18 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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amy2710

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发表于 2016-5-18 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yuzhai84118 发表于 2016-5-18 11:43
; F3 a2 ~6 k  q2 @3 v顶一个

& W& g. q  s6 B; L: X谢谢支持！! O4 b4 @% G7 c  _4 m+ v

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紫☆忆潇湘

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发表于 2016-5-27 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲用的烤箱多少升，准备今年换大烤箱，现在用的太小了
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amy2710

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发表于 2016-5-27 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
紫☆忆潇湘 发表于 2016-5-27 17:392 |6 P: T+ p4 y* h; e" ^2 _
亲用的烤箱多少升，准备今年换大烤箱，现在用的太小了
7 s$ X4 E; S) R9 w' C  `
我用的是38L的，家用一般就够了。25升以下的太小了，温度还不好控制。

点评

紫☆忆潇湘  好的，下次就这个标准  发表于 2016-5-28 08:19
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紫☆忆潇湘

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发表于 2016-5-28 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用的是38L的，家用一般就够了。25升以下的太小了，温度还不好控制。
好的，下次就这个标准
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ruirui425

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发表于 2016-6-30 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲 面包机什么牌子的？我的柏翠 做出来不好
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tiantiansweet
姿姿妈

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发表于 2016-6-30 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么样才松软，我做出来都是硬硬的* U3 }$ q- T( ^9 k

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amy2710

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发表于 2016-6-30 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
ruirui425 发表于 2016-6-30 14:57
% \% f& _* u& |4 V" S" h亲 面包机什么牌子的？我的柏翠 做出来不好
, _; C( T! {$ L/ U$ v6 H
我的也是柏翠，面包要松软涉及到很多方面的。面粉，酵母，温度，等等。一般来说中种的会更软一些。
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amy2710

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发表于 2016-6-30 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
tiantiansweet 发表于 2016-6-30 15:23
5 j3 f& x7 Z; D* b) d怎么样才松软，我做出来都是硬硬的
3 G6 ^9 u2 o# ^6 L! U$ |/ W
面包要松软，涉及到很多，比如说酵母，面粉，水量，温度，发酵程度等等。中种法面包做出来会更揉软一些。
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