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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。
* ]+ |8 M8 B3 l |胡萝卜鸡蛋青菜饼3 O6 [/ }4 }. V* E) |8 u; w: N
原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱
9 j% _/ s! {( N4 {* D% N 调料：盐、油、, K3 L. }7 V: a/ i
制作方法：
' c: [6 r& a% Z 1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；; A. e: i& [: X/ G- n
2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；
" |+ ~5 `, \* b8 `, c 3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。
8 L" }: P* A2 n$ N5 [) H 妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。; d/ Y$ c/ D+ n
在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！
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嫩豆腐酱汤
( |3 G4 H6 b7 ^5 J; _5 }3 i黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等都是富含蛋白质的食物，宝宝长高少不了这些。; p8 n1 O* D2 W( y
在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。! n J& |, ~7 {* q0 w6 m5 g
" J+ J* f1 ?) L3 w6 U0 ? 原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋. f8 v# e4 M9 w: X
制作方法：
* S' d, T i A ①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。
% n1 H" t! A7 Y% _5 K5 d ②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。 4 @2 ^& X1 L+ M6 S
③水开后放贝类，加一点盐调味。
: l1 c9 X; b6 ~1 K: {! X ④加入适量嫩豆腐。
$ L# p2 S* @* W! Z: L T3 L ⑤熄火前打入鸡蛋" H4 ^: J$ R& ~
虾仁豆腐
( Y; X0 K1 v2 r7 n) n& m# z原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。 : z2 y9 ~4 B N# B* u \
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调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量 6 ?+ k2 y5 y' x, u% O
4 e' C F0 t# l' a% X 制作方法： , a4 g& m8 m- J3 a3 o. U
4 n( t* X# G/ l2 }9 B4 J9 X 1、仁抽去肠，洗净沥干水。
( Y% c% m! c6 Z1 Q
: V$ V' z0 \! ~7 X$ e 2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
; U$ i# Z; q' l+ U' \ 7 z& U$ U% E8 k, G3 L
3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。 5 f2 H0 ^! T+ x2 `
( s- v! I3 c! r; h/ t 营养与功能： 营养丰富，容易消化。
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适合人群：10个月以上的宝宝, F$ H8 k) |% w! F4 ^
骨枣汤
- ?) v& M( g, w. c原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。
7 N+ o) U' i- d' h6 Y0 Y( T l 制作方法：* l, s9 g! e$ s
将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。
0 p. D5 ~; h7 ]3 P 温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。
$ d1 C$ V @+ u 适合人群：婴幼儿食用
5 k# a% ]- K3 t. L 健康提示：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。
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% a1 e, {* A4 A* Y! |3 M* y海带炖猪瘦肉促进骨骼生长
9 v3 q% k9 Z# K这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。9 E; D% j& b( ^9 f( x) i b# ^
原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
! b! ?- z, B' q+ l1 z 制作： 1 Y/ m+ W( C! g& `' P" h8 M
1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
7 o7 D/ |0 ?2 m! I" S 2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。2 `6 O8 X* }1 ~8 n
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翡翠鲜虾蒸蛋7 A& O5 `9 [! X* j- Q1 Y
原料： 菠菜、鸡蛋、鲜虾（虾忘拍了）；5 k$ j; G, {$ [
做法：$ e' }% z' l1 f
1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！& {& h3 e b1 i$ v8 v
2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；; ?5 e2 T2 ?. P9 @
3、 放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！, m3 L# |, V- W
旺妈提醒：如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉末！
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发表于 2009-4-9 08:42
