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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。4 F! K! o) m3 u& G
胡萝卜鸡蛋青菜饼
, \/ D! k; {5 X! ^# w e9 k6 Q0 l原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱& W7 L; @2 p8 n: f9 I8 M
调料：盐、油、1 u5 P$ ]: u, ^& w9 g8 W
制作方法：- {% x) n% }$ P/ {2 f: Q
1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；
2 h1 t# M' A$ |0 @& B, M$ B' y 2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；
: i7 ~4 _9 I4 K; Z8 T 3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。
4 v. J" w) m* i `. c 妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。
- Y6 R7 d r3 s 在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！! G/ w: o: c* G4 ]; L U
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嫩豆腐酱汤9 a# V. T1 H, }& q, T
黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等都是富含蛋白质的食物，宝宝长高少不了这些。+ d6 [0 ]6 V: Q% ~! _; G
在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。0 h3 X3 t8 ~2 K9 `5 Z" c
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原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋! f8 `$ p+ d0 Q# {
制作方法：/ z# l) ?. B; ^
①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。 : h$ |: ]& |+ C( }, s, a% T
②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。 % e. k6 U& A. c: v$ n4 Z
③水开后放贝类，加一点盐调味。
3 {4 N) b0 i; |! k0 q2 ] ④加入适量嫩豆腐。 $ ^+ u: c$ q6 i& f! v) ]7 O
⑤熄火前打入鸡蛋. ]3 ?* E& u; C7 {
虾仁豆腐
: g1 ]7 y. V" A8 m3 X+ ?" j4 ?原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
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调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量 2 k' S& N3 [6 Y4 ^
2 _6 N7 ` M+ T4 H8 o 制作方法：
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1、仁抽去肠，洗净沥干水。
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1 h4 L" h7 x1 a8 @% j 2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
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% p6 n2 `. v5 L6 D 3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。 ; ?* z, ^: Y& ~
/ ^6 Z5 T9 @- i9 s6 x 营养与功能： 营养丰富，容易消化。
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6 ?. s2 s% V& ?6 n. q 适合人群：10个月以上的宝宝
5 b7 n/ E& L) p V5 _$ w, ^4 O骨枣汤
5 f; t u5 t- b2 R3 [原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。
" r4 q; r* N* p# s6 e 制作方法：
/ e4 L* \5 N2 C 将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。
& C. ?+ x; J& E9 k. F 温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。. C+ z8 y4 x" R8 Q' K# B5 b6 b
适合人群：婴幼儿食用
' {; z& t9 j: p9 ?' K6 X% \: Y" s 健康提示：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。
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海带炖猪瘦肉促进骨骼生长
9 V4 {/ j8 I8 D) ?+ K9 m1 A8 P6 z这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。/ @5 l; {" ], K6 H) o+ X1 Z* h
原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。 - m3 }& V1 q" M$ S: P+ @0 e
制作： + b( g3 j/ u5 `
1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 9 z$ N3 K& c4 Y
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
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翡翠鲜虾蒸蛋
1 u" T' e7 d1 B* o* i+ q; \原料： 菠菜、鸡蛋、鲜虾（虾忘拍了）；& K* ^2 T# o# [2 I
做法：
7 @1 J' D9 k5 I! e* A6 Y 1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！( ]* g6 @ L/ Q" q' ?; H9 C
2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；& |7 Q+ X5 [5 h# i
3、 放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！9 R* V2 p0 C7 r' p
旺妈提醒：如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉末！
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发表于 2009-4-9 08:42
