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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。
2 ?; |7 Y$ J& _: _+ d: _$ ^) K1 t胡萝卜鸡蛋青菜饼
1 S* _6 u( K9 a r. k4 ]/ D原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱
' g, H7 O5 h% H* {" K: ^. l u 调料：盐、油、+ z; W) z) B, p, V" e
制作方法：
X$ n8 b: J0 k6 w5 J 1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；
* C2 N% \& e: m8 ]% m& P 2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；
3 D3 F2 G' w8 d8 t 3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。4 S* C5 K6 B8 M {( y2 f b+ E
妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。
9 \% U' S4 |7 J 在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！' V/ I/ y: E, |$ b
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嫩豆腐酱汤4 O+ O3 o) g( y! S9 A3 W8 Y
黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等都是富含蛋白质的食物，宝宝长高少不了这些。8 C# C# v) n8 C% _8 O+ \5 o
在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。
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原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋
9 g$ K7 ?4 M4 H$ v 制作方法：) b0 A5 |% N: ?, w1 n
①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。 7 x8 a; S: l6 ?7 Z- J! d
②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。
! L6 {- E4 Y. p# K ③水开后放贝类，加一点盐调味。 / [- A* l& W! u+ l* Z
④加入适量嫩豆腐。
' J2 j: h D) T ⑤熄火前打入鸡蛋" I$ @4 V. d$ k- Z. }4 w
虾仁豆腐 ( l9 F- K1 {+ e& K6 H) O. Y% y2 S
原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。 ( x1 S5 ^4 e' Z8 p* x! ]
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调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量 9 }# s; V c, k: h( K3 q+ O
' t1 g; f9 E* Q5 v$ f. ~ 制作方法： 5 T) r" r8 B% Y' U4 X
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1、仁抽去肠，洗净沥干水。 n% Q3 Y& D6 N) m
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2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
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3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。 + P/ L6 v/ @) R% G
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营养与功能： 营养丰富，容易消化。
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, I8 K1 J) b" ?1 ]/ m' r 适合人群：10个月以上的宝宝$ K0 M' ^( v. `6 M+ J, |- e S% k
骨枣汤& e# N/ \5 ~; \2 S% `# t
原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。+ j: z6 ^ O5 Z. Z
制作方法：
) } |- V' w% ^' D 将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。
. U5 `# c& B2 \& I5 g( p 温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。
$ u. C/ v' ?3 {8 K9 J( y 适合人群：婴幼儿食用) ]4 A6 a. t8 b. Q- C/ |9 z% M1 ~0 B% @
健康提示：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。
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海带炖猪瘦肉促进骨骼生长. Z C$ \6 K+ n' R
这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。
w3 l, w8 E& I F 原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。 # R, k1 c, J" w/ `# e
制作：
- f/ t4 A% C/ K" H: h" J% X 1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 ( X: H8 R1 o9 H% h* c
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
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翡翠鲜虾蒸蛋
; v! k* K* {2 ?8 S7 S0 B3 B7 u原料： 菠菜、鸡蛋、鲜虾（虾忘拍了）；6 z3 _8 |! {, S! | i/ X( ?5 h
做法：: H, l* y1 C6 Q" j3 x' l
1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！
# n6 v0 T5 ^; v. N* H, ^: }3 w5 |" I 2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；3 t; m8 D5 b' O1 T" T
3、 放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！
; r8 K+ P3 i& W; n; ?- e0 k旺妈提醒：如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉末！
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发表于 2009-4-9 08:42
