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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋,特别是蛋清含有丰富的蛋白质,非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好,但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值,每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。
* ]+ |8 M8 B3 l |胡萝卜鸡蛋青菜饼3 O6 [/ }4 }. V* E) |8 u; w: N
原料:胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱
9 j% _/ s! {( N4 {* D% N 调料:盐、油、, K3 L. }7 V: a/ i
制作方法:
' c: [6 r& a% Z 1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁;青菜心剁碎;; A. e: i& [: X/ G- n
2、准备点干面粉,把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀,若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状,加入剁碎的青菜心,打入一个土鸡蛋,放点盐和小葱,搅拌均匀;
" |+ ~5 `, \* b8 `, c 3、锅里放一点油转动一下锅,小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开,然后反个面煎下就好了。
8 L" }: P* A2 n$ N5 [) H 妈妈心得:可以马上干吃,配点粥也可以,还可以用骨头汤煮着吃,红红绿绿的很漂亮。; d/ Y$ c/ D+ n
在这款宝宝食谱中,胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素,鸡蛋可以补充蛋白质,都是对宝宝很有益处的食物!
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嫩豆腐酱汤
( |3 G4 H6 b7 ^5 J; _5 }3 i黄豆,豆奶,豆腐,牛肉、猪肉、鸡肉等肉类,鱼,贝类等都是富含蛋白质的食物,宝宝长高少不了这些。; p8 n1 O* D2 W( y
在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱,鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃,可以少放点辣椒。! n J& |, ~7 {* q0 w6 m5 g
" J+ J* f1 ?) L3 w6 U0 ? 原料:嫩豆腐、贝类、鸡蛋. f8 v# e4 M9 w: X
制作方法:
* S' d, T i A ①洗净贝类,用盐水泡,再用沸水焯一下,水留着做汤。
% n1 H" t! A7 Y% _5 K5 d ②炒熟蒜末,把上一步的汤倒进去。 4 @2 ^& X1 L+ M6 S
③水开后放贝类,加一点盐调味。
: l1 c9 X; b6 ~1 K: {! X ④加入适量嫩豆腐。
$ L# p2 S* @* W! Z: L T3 L ⑤熄火前打入鸡蛋" H4 ^: J$ R& ~
虾仁豆腐
( Y; X0 K1 v2 r7 n) n& m# z原料:嫩板豆腐1件,小虾仁75克,鸡蛋1只打散。 : z2 y9 ~4 B N# B* u \
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调料:鸡汤或肉汤半杯(水也可以)、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量 6 ?+ k2 y5 y' x, u% O
4 e' C F0 t# l' a% X 制作方法: , a4 g& m8 m- J3 a3 o. U
4 n( t* X# G/ l2 }9 B4 J9 X 1、仁抽去肠,洗净沥干水。
( Y% c% m! c6 Z1 Q
: V$ V' z0 \! ~7 X$ e 2、豆腐放入滚水中煮3分钟,捞起,片去底及面的皮不要,豆腐切小粒。
; U$ i# Z; q' l+ U' \ 7 z& U$ U% E8 k, G3 L
3、烧热锅,下油1汤匙,放下调味。豆腐煮滚,下虾仁煮熟,勾芡,加入鸡蛋拌匀即成。 5 f2 H0 ^! T+ x2 `
( s- v! I3 c! r; h/ t 营养与功能: 营养丰富,容易消化。
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适合人群:10个月以上的宝宝, F$ H8 k) |% w! F4 ^
骨枣汤
- ?) v& M( g, w. c原料:动物骨(长骨或脊骨,猪、牛、羊骨均可)250克,红枣15~25枚,生姜数片。
7 N+ o) U' i- d' h6 Y0 Y( T l 制作方法:* l, s9 g! e$ s
将骨头洗净捣碎,与红枣、生姜同置瓦煲内,加水适量,用旺火烧沸,后用文火烧2小时以上,直至汤稠即可关火。
0 p. D5 ~; h7 ]3 P 温馨提示:可根据宝宝口味添加其他调料。
$ d1 C$ V @+ u 适合人群:婴幼儿食用
5 k# a% ]- K3 t. L 健康提示:动物骨中含有丰富的钙、髓质,还含有其他营养成分,有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。
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% a1 e, {* A4 A* Y! |3 M* y海带炖猪瘦肉促进骨骼生长
9 v3 q% k9 Z# K这道菜营养丰富,海带富含碘、钙、磷、铁,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童良好的食疗保健食物,同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉,营养价值更高,适宜幼儿食用 。9 E; D% j& b( ^9 f( x) i b# ^
原料: 瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油100克,料酒5克,精盐4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,姜片7克,香油8克。
! b! ?- z, B' q+ l1 z 制作: 1 Y/ m+ W( C! g& `' P" h8 M
1、将肉洗净,切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净,切成段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。
7 o7 D/ |0 ?2 m! I" S 2、将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色,加入酱油、精盐、料酒,略炒一下,加入水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火炖至八成烂,投入海带,再一同炖10分钟左右,海带入味即成。2 `6 O8 X* }1 ~8 n
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翡翠鲜虾蒸蛋7 A& O5 `9 [! X* j- Q1 Y
原料: 菠菜、鸡蛋、鲜虾(虾忘拍了);5 k$ j; G, {$ [
做法:$ e' }% z' l1 f
1、菠菜洗净用搅拌机打成汁,不用过滤;鸡蛋打散,虾处理干净!& {& h3 e b1 i$ v8 v
2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合,加一点盐拌匀;; ?5 e2 T2 ?. P9 @
3、 放锅里隔水蒸十五分钟,出锅再放上煮熟的虾仁即可,吃时点香油!, m3 L# |, V- W
旺妈提醒:如果你的宝宝太小,整虾仁还咬不动的时候,你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎!另外,除了菠菜以后,你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋,这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜!当然虾也可以换成肉末!
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