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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。
1 H5 a- ]4 I5 ^8 u8 D7 t8 Q5 v9 }胡萝卜鸡蛋青菜饼
8 r O4 W; S" T" R原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱; L- G# ~8 {" v w ?% c/ j5 c# i
调料：盐、油、 I) v$ v$ y9 G5 a5 `; L
制作方法：
( G+ F, p( a! h# [ 1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；, P5 e7 u, X* q4 l
2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；
4 x5 @: }) z" I+ m5 i 3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。
4 Z8 r' q6 d& i 妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。
5 V5 @; z0 c# U. `0 X) b 在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！
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嫩豆腐酱汤
- }3 T5 E' c1 h4 {黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等都是富含蛋白质的食物，宝宝长高少不了这些。7 T/ }& M. f: E$ k! x
在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。# b+ k" Z7 R6 b4 g% J0 X0 }( k7 \
3 U2 C& F# y% U* f' \% n; t 原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋
% e3 ?0 n% } N* G; ~ 制作方法：! R4 T5 ]& _" l$ b5 {
①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。
& {! n6 A5 ~4 ~ Y ②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。
: } Q0 j9 r( t+ B ③水开后放贝类，加一点盐调味。 * R: i# S+ T1 W1 S6 f8 S. P; z4 p( @
④加入适量嫩豆腐。
; ]3 R- e( B' Y% K7 \+ V2 i ⑤熄火前打入鸡蛋/ K: G1 L3 U5 C* Y% ]5 P
虾仁豆腐
5 }/ E$ y0 `7 t+ i原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
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: N1 S3 m' S8 x/ j6 U+ G 调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量 ( d7 u2 ^% a, F2 E8 M' ?
! y' P4 r6 l E5 v4 d( e H% A
制作方法： 7 R- z% p# i5 y6 I4 ]
' |3 C" \: z, Y8 V 1、仁抽去肠，洗净沥干水。
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2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
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3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。 ! I, p5 q& u# d3 r5 X* }( J' [
' \0 u+ Z3 w; `+ g; t, q# S 营养与功能： 营养丰富，容易消化。 3 Y6 q: T" e: X
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适合人群：10个月以上的宝宝
! t" i, t' l# Q& E l骨枣汤2 Q: g, @0 a% K% L
原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。
$ G. l0 s/ w" W Z4 b 制作方法：8 a7 O7 c. n: P0 X
将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。
( i1 G9 @5 j! p* H$ b 温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。0 g$ `1 ?! f7 J, Y! t$ ^
适合人群：婴幼儿食用
$ ]9 t! D+ \: Z* R( s 健康提示：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。# f. ^3 @+ U* t
- ^* z, j' l( A! s海带炖猪瘦肉促进骨骼生长$ z- Z7 [8 w7 d6 m8 e9 m4 ~
这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。; S+ E% g% z: F& ?+ B0 S* e* o6 s, z4 u
原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。 2 b. P9 W4 }% {% D' b+ D6 V7 v
制作：
. x3 g0 W- Y, @4 v; D 1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 - z( l! }% [+ D' M- `
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
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7 D$ M6 D6 C/ {翡翠鲜虾蒸蛋" l6 n7 R$ ]1 k9 O- K
原料： 菠菜、鸡蛋、鲜虾（虾忘拍了）；
& D! z) O- I+ | 做法：. r2 A2 ^) o0 v- T5 C$ r
1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！
3 I p; A1 L% V/ _/ t0 b& } 2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；
4 P; M$ e, \4 N% @; c9 p" i 3、 放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！
! U, `1 R* S# r旺妈提醒：如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉末！
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发表于 2009-4-9 08:42
