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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。
0 C+ P: @4 g: Y0 M胡萝卜鸡蛋青菜饼
* ?6 n& A( P8 R l4 K* P原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱
3 H0 K$ U& X( M9 ` } 调料：盐、油、
" H& M" |, L$ ^0 w( h9 b 制作方法：% h7 l- k& k \3 N6 R
1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；1 T2 b. |8 U2 G( E( I, @
2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；" ]& V I3 S1 n, d; x
3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。8 V. u! I0 S7 N% y1 n
妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。
/ Z7 Y. R2 v' D" q+ _2 I 在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！! F+ w/ T- K4 @# E# o8 Y+ J+ Z' i- ~
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嫩豆腐酱汤# Y. y% A* }4 ~! Z5 c5 m
黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等都是富含蛋白质的食物，宝宝长高少不了这些。
( a, E3 H. D; t5 F8 M) A! m" Q 在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。
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* v$ V2 j* `& E 原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋
: {) K7 D. m- G+ T( V* U( t 制作方法：
4 k( n% ^ L# M, [7 B# y! \ ①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。 " l. ]1 O6 s9 h9 y" U* [9 y
②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。
+ {" e+ q, J* P0 |# p9 i ③水开后放贝类，加一点盐调味。
4 B( t% `- g( R& D& y ④加入适量嫩豆腐。 H! T2 ^3 q; o' U4 |
⑤熄火前打入鸡蛋
$ V- P3 ^, ]4 T) D X, y虾仁豆腐
' U$ e9 @7 i! {2 R6 ^0 e M原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。 . P+ ^$ [/ D8 o' c; Z, n: F) S9 I9 \
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调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量
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制作方法：
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/ n, R* _, K2 ^% p 1、仁抽去肠，洗净沥干水。
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0 q# z/ q$ F3 X% J) T 2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。 % W+ s! a# e2 q7 n
" r5 [& I% p0 G; \2 A# ~ 3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。 * Q/ U' I! h0 n
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营养与功能： 营养丰富，容易消化。
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# R% Q2 b& X5 H: X: T( T& |. V# ^" H 适合人群：10个月以上的宝宝
: V% X" M. }, i, q P- c骨枣汤
9 O7 R! _. i% @2 G I- _& @" B原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。, E# q& T. G& t4 N0 ^8 j
制作方法：/ o1 v) T3 N' [/ v. n) Z1 H8 O3 W+ ]
将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。
' J$ G+ n" W/ J' {( ?8 r 温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。
' e! l3 v" K8 T3 s 适合人群：婴幼儿食用- Y" L3 w3 W5 r! Y
健康提示：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。6 F; d! b& |, k" f7 W7 R0 L# l/ U
1 G. {( m& M V% l7 E7 `- N2 ^" u! d* r海带炖猪瘦肉促进骨骼生长
8 K, F h/ V. _ V4 z! J; I3 G这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。
. W Q8 y7 N4 _ 原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。 ( r* ^* k7 H9 N! a; j% |
制作：
8 [. @5 k' e h n6 h9 C 1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
3 ^* U. m& i) [( ~* I% \ 2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
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翡翠鲜虾蒸蛋
6 M3 M! `8 A. T- v) n( W原料： 菠菜、鸡蛋、鲜虾（虾忘拍了）；. @1 d* M5 w9 Q) ^4 c
做法：
3 I$ o# I, Y: P# F( I3 f 1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！. n6 \9 h" h5 M8 H7 g
2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；
M& T5 G7 m, m$ c- | q 3、 放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！9 K+ Z& P& U. O* L0 s
旺妈提醒：如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉末！
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发表于 2009-4-9 08:42
