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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。9 w% s [2 g1 v* u9 g* i
胡萝卜鸡蛋青菜饼
' i9 {* F6 {! I原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱4 `9 c1 E) ^6 t( x% g: U
调料：盐、油、
3 V( h5 l6 \& I$ q( Q 制作方法：! a9 a9 N3 O. s' d- h5 T) Q# r6 {: t
1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；
- G$ J/ p6 Z2 d" N; Q- _ 2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；8 m3 |% |+ b) { J& p( W, D$ N
3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。* ^+ N- c0 z6 N1 i* q$ N% A0 @
妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。! |" d7 |& M) T6 c z; ~" j
在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！
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嫩豆腐酱汤
7 b% [; s9 z5 B1 _黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等都是富含蛋白质的食物，宝宝长高少不了这些。7 J$ m: i. g# ?( R
在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。# N- p9 A, q; Q1 O7 j, q# `
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原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋
, C% V" O q) M. c0 {/ I! P+ e( A 制作方法：* E" `% [% A$ x) ^/ \9 R
①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。
5 I! Y5 u0 b7 R! n3 E% M ②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。
. E; K1 W3 A9 y* F' w6 [' c6 ]) P ③水开后放贝类，加一点盐调味。 + h. | r( f% N J/ {( d
④加入适量嫩豆腐。
# t! H# _# y3 x: Z ⑤熄火前打入鸡蛋
R# |$ e0 Z) f, R% h k1 R0 I1 @ p虾仁豆腐
. X2 D$ l9 V" g k& x, r原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
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调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量 9 v; N% Q3 k# Q6 z: i3 P
7 D# s: [, y- b8 S. q. Q& }7 u8 G 制作方法：
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3 C! ?1 Q2 V# w 1、仁抽去肠，洗净沥干水。 / o! d3 Z1 H7 ~
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2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。 & [6 h) ^. R7 ?' x o# u" P
1 ?0 S: u1 J. @8 B2 } 3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。 - w" G; I. g- Q' o; h' |" m
4 W7 [: m- ]5 a' e 营养与功能： 营养丰富，容易消化。
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6 T* r4 y5 k# \5 C1 M3 l 适合人群：10个月以上的宝宝$ s7 A) R' Q( P; C" t' P {
骨枣汤7 H: ]4 Z' w3 j" y9 R, b
原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。
! i6 C0 y, X4 I8 U 制作方法：1 {7 g8 e Y7 E
将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。
# x: u [( a, l3 v: |, P# I9 h3 R 温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。: i8 x# Y1 z& \5 o6 D( u& k) ~
适合人群：婴幼儿食用$ _# h2 q; Y5 v1 M
健康提示：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。
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海带炖猪瘦肉促进骨骼生长
K6 L0 L1 j, j$ ^这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。
. X5 G' f( M: C" L/ R5 l3 G 原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
! e( I% D3 J( Q7 G# o 制作：
# d8 O+ f; [% F 1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
$ ~. Z0 d! e4 v+ q8 i; P 2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。! c6 }0 x0 S1 H% v8 n' F# A6 v9 |. _
# Z1 _7 J5 t/ ?9 c o翡翠鲜虾蒸蛋
0 Y+ o2 u, x- r! _" D3 Q原料： 菠菜、鸡蛋、鲜虾（虾忘拍了）；
2 b: J; q6 k5 T9 m5 c 做法：7 A! r6 h8 M% n5 R6 Q
1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！
; ? q4 U& W* m1 N f+ Q: I3 t4 n* _% B 2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；
$ h3 R) s" Y( X* O$ Y5 T+ L 3、 放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！; m2 j3 L; K/ o2 l2 @# t
旺妈提醒：如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉末！
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发表于 2009-4-9 08:42
