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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。
* U& f& F0 S3 i5 q胡萝卜鸡蛋青菜饼
0 I% ]& ~# J3 [5 G4 ]# _原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱) J2 S) W5 o4 X [2 c; V/ I
调料：盐、油、& r! P$ Z# j- L" Z
制作方法：
, h1 q, k. Y9 A7 \* }3 u3 J 1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；; w# ]$ V3 Y9 i/ C1 \* h" c9 T/ Q" [
2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；) t% p5 T- ~# N
3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。
* V) I( Q. P% H4 R+ U8 |1 w2 T 妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。
4 a( \% Q; X5 Z* M 在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！9 G' u2 d- M4 ^3 C% N
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嫩豆腐酱汤7 c; B& a: F( Q) \) e
黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等都是富含蛋白质的食物，宝宝长高少不了这些。' l3 a9 Q# a/ X/ i! b! g( E
在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。/ B& ^) f( l$ `5 @5 I1 {% B
5 l; W9 ]4 f( d$ e; u& r* d1 b! C 原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋
3 d6 Y9 Y3 Z5 i: k! A( Z, p 制作方法：
/ A* ^0 W+ W6 h) U6 ~ ①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。 0 z$ r M/ |5 z& q
②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。 ! I4 W6 C S3 f7 \: e, w# A
③水开后放贝类，加一点盐调味。
" ]- w3 ? d( P$ C7 j* _ ④加入适量嫩豆腐。 $ {, Y! \8 V# Y' ^# c( @' E6 c
⑤熄火前打入鸡蛋3 J2 e! o1 ~* s( i" A) u: b) l9 V
虾仁豆腐
7 g. k4 x; r# L原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。 ' P: R1 z& @" q/ `" v. b) }" b+ Q
6 p! E7 M0 y8 [7 u 调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量 4 B: f# b, w* |. z
6 J/ F" g% M6 w+ S o" S; L, M E 制作方法：
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) ~( _2 u0 ]. D/ W, ] T8 ^ 1、仁抽去肠，洗净沥干水。
( g1 |; y+ \3 x" q; F
, Y% S; |% d/ n" z* Y 2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。 ! w( W! ^5 V- ?) B3 @1 c
- I! U9 W0 A4 G9 {: z- V5 G# p' e 3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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( k& ?9 y( i4 ]3 V1 x. ~" w 营养与功能： 营养丰富，容易消化。
) w/ e! P* I2 J. b2 i2 o
$ h5 F( l2 ]2 e3 z* B! y/ L1 i 适合人群：10个月以上的宝宝' s6 S5 M [$ f/ z' n' }8 w
骨枣汤1 n) V9 Q- r6 J! B$ i5 h) A
原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。0 b7 F6 b/ [$ H+ e8 i' s
制作方法：8 L8 f& {, }9 j# [6 B2 L6 H; \
将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。
5 V2 j2 I5 A9 Z 温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。 O2 b \, U* K# \ T# U. C" G2 o
适合人群：婴幼儿食用
O. l5 e. [1 q5 y 健康提示：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。2 U. r' l# Q; W Z
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海带炖猪瘦肉促进骨骼生长# z* y5 ?. }" L8 w% K5 g
这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。
# ~0 B0 t$ K# m9 N; i# _ 原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
4 B8 f' e8 J3 W' s 制作：
: a; Z% y: G9 e4 y 1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 * i" z, Q0 J* C Y9 ~, H
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。) @' S1 {7 e+ [) L
5 Q* D7 h7 @% J' N" _% J翡翠鲜虾蒸蛋8 m; m, v8 T- l, O, [, u
原料： 菠菜、鸡蛋、鲜虾（虾忘拍了）；! J: k c6 q( G
做法：- w1 }. K4 \1 `' v2 T* G7 R
1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！
0 [' B7 f6 L8 N: b( l. J1 u6 h 2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；* A% z/ s, i* }$ _ P
3、 放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！
' L( ^+ k$ [# @' T& b; ^# O w, [3 U旺妈提醒：如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉末！
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发表于 2009-4-9 08:42
