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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。
* e, ]1 D" r6 g8 o胡萝卜鸡蛋青菜饼
" J. X) n1 C# d0 k0 G4 z6 d1 ^原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱( B+ `9 c& [5 w1 ]1 q
调料：盐、油、
/ ~% g. ^6 X! g+ j 制作方法：
: i+ j- B/ L* _9 A0 x" L 1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；; z/ _% A5 @ I/ @5 g* |4 ~
2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；
7 }# w* m* Y" x) Q& c5 x5 ] 3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。' B/ [0 g5 x4 S1 o* V) J' {6 ^
妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。& M: u( K* z4 K
在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！
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, A4 p [+ m6 z. L, u" u嫩豆腐酱汤
' T8 _. s* n5 R3 k; p9 G5 z' a# W! K黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等都是富含蛋白质的食物，宝宝长高少不了这些。
4 K8 _2 U( y0 l/ I0 e, F4 y. W 在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。( N; P! u, B1 q, X4 m0 q& d
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原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋
, u6 L# J6 @( _7 M! S3 ] 制作方法：# P+ j- u: K6 R( \$ {2 l
①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。 3 v; ]0 J# j7 w3 F7 I
②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。 4 [+ V5 x$ d' U" n k
③水开后放贝类，加一点盐调味。
# f7 b7 H" _" y: T" L+ [( W" g4 a ④加入适量嫩豆腐。
/ k% w* s' c* V1 d5 K ⑤熄火前打入鸡蛋, s- v$ Q! ]( F
虾仁豆腐 1 \* T: E* v8 w1 W& }4 d; V/ \) j9 E
原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。 . |8 d! P1 r' K# D
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调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量 . R2 K/ B2 k8 x- X+ V3 F# O+ H) y
+ `8 y7 h, F% X: d% | 制作方法： . Y1 `5 l: b: ]1 S3 a, f
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1、仁抽去肠，洗净沥干水。
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2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
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3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。 ( f3 @3 K$ O" q* H( U0 P1 h
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营养与功能： 营养丰富，容易消化。
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" o" ?9 `- n1 E: c 适合人群：10个月以上的宝宝& `3 D. C/ p7 Q3 O5 R9 B, M# R. q$ A9 S
骨枣汤) ?# ]5 M( I) B. n
原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。$ D% w: y1 y* {5 l
制作方法：) ]$ P5 k( D" _- H2 a8 _6 j
将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。
6 D& W ]8 K% _ 温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。
3 V! |7 J1 [1 K. R6 S3 u 适合人群：婴幼儿食用& Y" G4 ]3 W2 B' ?
健康提示：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。
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( B" {' r2 q: F& \1 s海带炖猪瘦肉促进骨骼生长; I7 d R% w6 q$ k9 L1 K, H
这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。4 i+ ^ g) C. J8 H3 G
原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
4 z q5 g4 m5 V" I% E1 x' w2 t 制作： 1 ]" f5 P, ]! x8 g: I5 ?: o
1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
7 G# T$ q/ Y' u5 [, s5 c 2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
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翡翠鲜虾蒸蛋. Z4 \. h6 H" q2 M4 `
原料： 菠菜、鸡蛋、鲜虾（虾忘拍了）；
% C3 E, N' t, u( T 做法：) {/ B$ t) I1 q0 _3 Y# e
1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！
3 k f+ Q" P9 T0 S2 u* m- Q 2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；8 S" W. K+ s! p! m3 d) ~( f
3、 放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！; l. [, r0 ?* a" b; U& y; c
旺妈提醒：如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉末！
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发表于 2009-4-9 08:42
