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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。0 Q( Y& R! Q$ ^, D/ W2 p
胡萝卜鸡蛋青菜饼
" F/ s/ k& `# u' e# q J8 Q- U原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱
/ A: k$ @5 a4 W! t' h1 u: X$ Q 调料：盐、油、* H! _# c- K8 {0 x
制作方法：# I* i2 W0 E. L# k
1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；/ W: h: T2 M: U8 |: p% |1 e
2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；
& f4 K' o+ y6 Z' W7 U/ T 3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。8 A5 {6 {, B; ^$ i$ B3 }
妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。
2 {! p/ Q1 |3 T3 \: W. r" {9 O/ T; z 在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！! i& h) `' ?* ~- l3 y( i& r! Q
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嫩豆腐酱汤, D2 d8 w F2 l; J
黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等都是富含蛋白质的食物，宝宝长高少不了这些。
. n; T3 ]- p1 d 在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。/ N) `0 ~% }3 Y
8 a; ~7 i1 R8 ]: J9 X4 V& V 原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋
: ~% x* C, `2 d, K; N 制作方法：
8 e* F" M5 F E L# ` H ①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。
3 l8 E2 Q3 i+ z ②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。
% U |/ a6 J& y5 I5 _" G, t ③水开后放贝类，加一点盐调味。 , S8 F7 V; V/ B% k0 B2 y
④加入适量嫩豆腐。
8 N8 M1 o% T' {1 A5 e: f& y' R ⑤熄火前打入鸡蛋
9 O" c0 Q; E# z- I虾仁豆腐
8 {( N5 a! J) _6 u. r& q原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
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调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量 3 c. [$ R, u; _3 U4 Z' J
0 L) k9 y4 O& L: r 制作方法：
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1、仁抽去肠，洗净沥干水。 % u; B6 Y, ~" h+ h" ~# S6 Q+ o
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2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
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2 I& T; z$ g, n 3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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: |. z: X9 Z) S; {# ` 营养与功能： 营养丰富，容易消化。 . ]/ d8 S2 M1 i* Z; U# a# x, Y
- a$ c2 k O h2 j4 {% K 适合人群：10个月以上的宝宝% @/ T. T+ q" A" V+ u/ y% ]0 W
骨枣汤
/ j* B/ c! s; }/ a+ W; u: ^+ `原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。1 O( ?0 ]; d: @
制作方法：! R* p7 A: ^! i/ e, E
将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。- ?( P2 ~0 N/ e3 Z
温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。. B+ j8 u" Q/ t) I# n; a
适合人群：婴幼儿食用
: P6 G) q* {* ~. `- c# h( ~ 健康提示：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。
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; o- S7 Q! L: i: G. L) Q8 X4 c( g海带炖猪瘦肉促进骨骼生长$ }% c x) v5 {/ H
这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。
! x V3 }# e2 v4 B! S 原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
# X' w% K6 }, J9 ]! u1 @8 t 制作：
( C2 J* ~+ E+ g/ ` 1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 / K4 F4 N$ A. I0 R. _$ P1 J6 p" Q2 S
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。: s P" U5 h. Q! b
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翡翠鲜虾蒸蛋3 G% R3 B3 q' R! } v1 C
原料： 菠菜、鸡蛋、鲜虾（虾忘拍了）；( t6 y H0 u% i9 ?) a' r. h
做法：
5 ?7 ~3 \! c. ?/ N0 F: d$ t 1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！+ W" F. w/ B& S4 M+ O! ^, L
2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；, a9 Y" `$ N- n }& q2 ?
3、 放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！# R" d/ d2 c. E# K( n5 X6 F+ x4 {
旺妈提醒：如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉末！
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发表于 2009-4-9 08:42
