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昨天下大雨没去外面吃饭，在公司就近的超市买了点猪肉，打算自己做猪扒包，出锅后家人都赞不绝口，感觉比外面卖的还要好！先来2张成品：/ }' L( o! c$ z0 p
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准备猪扒肉需要多少自己看着办，我家就一个孩子三片足够吃了，猪扒洗干净沥干水分，; z. ?) ~1 n K& m& i+ F }3 H
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用肉锤锤松肉组织，这样炸出来的猪扒肉比较松好吃一些，没锤送的猪扒肉吃起来会有点硬硬的，没肉锤就用刀背剁就可以了，两面锤好进行腌制
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放适量烤肉酱腌制% O/ v& \: _8 |8 w
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如果不着急吃就放保鲜盒密封放冰箱冷藏，要吃再拿出来炸3 s0 y5 C' r' T% ?; a) ~0 w
* b; T1 s* {" h# U7 |+ q# S腌制好的猪扒放适量玉米淀粉，就是生粉9 _& ]$ F* W4 R( y, [9 [. i$ o' C
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( x2 L3 i: ^3 T6 U! a( y; t粘好生粉把多余的粉抖掉然后准备一个鸡蛋打散，粘了生粉的猪扒再均匀裹上一层鸡蛋液
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k U7 S, U2 Y; K [再粘面包糠，把多余面包糠抖掉，这样炸的时候锅里面不会有多余面包糠屑散出来, Q& j5 Z' i" O6 X: \: S" V
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1 r- ^! s) x6 A记住一定一定要中小火或者小火炸，不能太大火，不然外面炸好了里面还没有熟，
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0 q1 J' ?6 C$ [$ ?, a炸到两面金黄色就可以了5 R' ^# ?* u8 N5 [: C4 i1 Y
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g- P/ l4 E! t% b( s! u炸好放厨房纸上吸掉多余的油，再切块
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盘底放两片生菜把切好的猪扒码好挤上适量番茄酱就可以吃了，给小孩吃妈妈要试试温度，不用烫到宝宝噢，下面图片是成品，谢谢大家的支持以后会勤快一点多做一些烤肉酱菜谱. G3 E9 T: y6 E" N/ L5 y/ k6 W
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金币 + 2
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发表于 2016-8-3 11:38
