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昨天下大雨没去外面吃饭，在公司就近的超市买了点猪肉，打算自己做猪扒包，出锅后家人都赞不绝口，感觉比外面卖的还要好！先来2张成品：, w# v. A; F$ c3 i
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, B3 x. Z0 H( P) M准备猪扒肉需要多少自己看着办，我家就一个孩子三片足够吃了，猪扒洗干净沥干水分，
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用肉锤锤松肉组织，这样炸出来的猪扒肉比较松好吃一些，没锤送的猪扒肉吃起来会有点硬硬的，没肉锤就用刀背剁就可以了，两面锤好进行腌制! R; {. f. I& c/ ]$ d* n A
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) n1 B, X1 {1 s0 c+ }1 Y$ P9 r放适量烤肉酱腌制
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如果不着急吃就放保鲜盒密封放冰箱冷藏，要吃再拿出来炸
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腌制好的猪扒放适量玉米淀粉，就是生粉
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' R u7 v+ _# ], @3 v0 i粘好生粉把多余的粉抖掉然后准备一个鸡蛋打散，粘了生粉的猪扒再均匀裹上一层鸡蛋液: _1 D3 J- n7 L# K8 b& {( K" f
, ~( y ~& v2 l: u* D0 J, C3 ]5 q3 v4 w1 s+ A$ p! P" K5 }
再粘面包糠，把多余面包糠抖掉，这样炸的时候锅里面不会有多余面包糠屑散出来
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记住一定一定要中小火或者小火炸，不能太大火，不然外面炸好了里面还没有熟，
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7 f6 O! Z8 E! N6 R( L2 s, O3 {炸到两面金黄色就可以了8 X& ~" M6 i/ T' k9 H. N& r
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炸好放厨房纸上吸掉多余的油，再切块0 g) i7 Y7 D6 k6 D6 ~% S( u
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盘底放两片生菜把切好的猪扒码好挤上适量番茄酱就可以吃了，给小孩吃妈妈要试试温度，不用烫到宝宝噢，下面图片是成品，谢谢大家的支持以后会勤快一点多做一些烤肉酱菜谱) n: B! Z, F* z; G
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金币 + 2
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发表于 2016-8-3 11:38
