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昨天下大雨没去外面吃饭，在公司就近的超市买了点猪肉，打算自己做猪扒包，出锅后家人都赞不绝口，感觉比外面卖的还要好！先来2张成品：4 p+ Q5 ^$ e$ J1 E: g
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+ A( F2 M. E/ K) v* Q# l! J2 G; z准备猪扒肉需要多少自己看着办，我家就一个孩子三片足够吃了，猪扒洗干净沥干水分，
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用肉锤锤松肉组织，这样炸出来的猪扒肉比较松好吃一些，没锤送的猪扒肉吃起来会有点硬硬的，没肉锤就用刀背剁就可以了，两面锤好进行腌制3 q- e) [* `. F5 X4 C, S Y
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放适量烤肉酱腌制7 D1 c i( U2 _6 e s
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8 b! K; X) t: T5 K3 F( h2 |3 C7 Y如果不着急吃就放保鲜盒密封放冰箱冷藏，要吃再拿出来炸, E" a! s1 k& @: l4 G
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腌制好的猪扒放适量玉米淀粉，就是生粉* i# x- n2 j0 e
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, j6 V7 I% \/ M粘好生粉把多余的粉抖掉然后准备一个鸡蛋打散，粘了生粉的猪扒再均匀裹上一层鸡蛋液7 c, y! w2 n- S5 P8 L# f4 x# g
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5 C4 Z! d W2 @& M0 k! |再粘面包糠，把多余面包糠抖掉，这样炸的时候锅里面不会有多余面包糠屑散出来
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1 a: B& E% y* B" k; ^% ?+ R, n记住一定一定要中小火或者小火炸，不能太大火，不然外面炸好了里面还没有熟，
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炸到两面金黄色就可以了
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炸好放厨房纸上吸掉多余的油，再切块
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- E: v7 _ K, Z盘底放两片生菜把切好的猪扒码好挤上适量番茄酱就可以吃了，给小孩吃妈妈要试试温度，不用烫到宝宝噢，下面图片是成品，谢谢大家的支持以后会勤快一点多做一些烤肉酱菜谱8 I+ g( A) B* E& r
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金币 + 2
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发表于 2016-8-3 11:38
