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昨天下大雨没去外面吃饭，在公司就近的超市买了点猪肉，打算自己做猪扒包，出锅后家人都赞不绝口，感觉比外面卖的还要好！先来2张成品：! u% T8 o1 A, U* @5 F0 i
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准备猪扒肉需要多少自己看着办，我家就一个孩子三片足够吃了，猪扒洗干净沥干水分，
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; r1 |0 ?0 _; i7 F9 J' u用肉锤锤松肉组织，这样炸出来的猪扒肉比较松好吃一些，没锤送的猪扒肉吃起来会有点硬硬的，没肉锤就用刀背剁就可以了，两面锤好进行腌制0 @! l% A$ f, m0 B" a
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0 ], j" O. h& U6 P放适量烤肉酱腌制7 [! M! L d/ `& x" ~
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: R: T; q5 Z0 n9 e* f如果不着急吃就放保鲜盒密封放冰箱冷藏，要吃再拿出来炸
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腌制好的猪扒放适量玉米淀粉，就是生粉. o8 Y# y, c/ E. \0 P
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粘好生粉把多余的粉抖掉然后准备一个鸡蛋打散，粘了生粉的猪扒再均匀裹上一层鸡蛋液: N$ T o0 @ ?
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再粘面包糠，把多余面包糠抖掉，这样炸的时候锅里面不会有多余面包糠屑散出来
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+ E, V6 W; G$ I( b2 J: S记住一定一定要中小火或者小火炸，不能太大火，不然外面炸好了里面还没有熟，# ~1 N% W: \5 f }) [9 A
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炸到两面金黄色就可以了2 a. E- o3 Y, r" @% v* X
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4 ^7 ^, t) E' k% e6 q, c炸好放厨房纸上吸掉多余的油，再切块. Q7 C. F- |9 ~+ j9 l/ q& F1 s# t
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盘底放两片生菜把切好的猪扒码好挤上适量番茄酱就可以吃了，给小孩吃妈妈要试试温度，不用烫到宝宝噢，下面图片是成品，谢谢大家的支持以后会勤快一点多做一些烤肉酱菜谱( e* V& t& v$ ~! {: T3 r
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金币 + 2
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发表于 2016-8-3 11:38
