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肉肉是俺爸比和宝宝爸比的最爱(说人话就是我爸我孩爸的最爱)。怕胖的慎入啊。肥而不腻,好吃到根本停不下来。! M6 V+ s; M3 o h1 ^8 X3 r; n) B3 r' I
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% j/ f' a% o/ @ 原料:6层土猪五花肉一大块(我这一锅里面有排骨 瘦肉啥的没拍照 满足不吃肥肉的 )一共大概有4斤。红糖一碗,大蒜3个,生姜一大块,干辣椒10个左右。- X! t9 G& Z7 F) I8 V
6 ]2 |2 f( E$ X2 }1 I, Q, R 调料:盐 (哈哈 是不是调料好简单的说,说明下猪肉油超多,我在炒制过程中还倒出一小碗,所有油不用了。红糖上色,酱油也省了,大蒜,生姜 辣椒好有味的,所以其他都免了). R, l# ^: B0 D, u; c
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8 r# {% w9 v3 s! [- J 1 猪肉煮熟,切方块备用。感兴趣的可以数数真的有6层哦。现在市面的猪肉打瘦肉精都没有肥肉了,好看不好吃。
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9 f: n* t7 P' e 2 锅烧热,倒入有肥肉部分煸出少量油。' \, o! @5 P' ]9 k
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0 X2 m- B" p. y* f* V+ u1 r 3 加入切好的辣椒 生姜 大蒜 和之前煮好的排骨 廋肉 煸炒至两面金黄,这时锅里会有好多的油,9 i& E4 H( j3 b# s
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2 f! ~, r2 f# o- u. S 4 倒出大部分到小碗里面,锅里留少量油,把肉推到周围,锅子中间倒入红糖化开7 `, x+ h' a1 L R2 k0 }5 ] k4 @
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5上糖色,就是红糖化开翻炒翻炒成下图的样子就行了
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6 加水把肉淹没,大火烧开后调小火慢慢炖
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7 中小火炖了一个小时左右(我家这次做的肉多,时间较长)汤汁收到下图的样
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子就可以了,剩下的就是吃 吃 吃 。
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& [: m' m" R' I, m# t6 i 爸比说我好能干呢!7 ?5 E8 f! \0 V% W8 K ?
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妈豆 + 60
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