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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑
0 w2 o6 u3 P1 t
: E4 o+ Q5 U4 b# ?0 m这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品，是参照马琳教我的香酥椰子球做的，呵呵~~
" V8 Z- Q' B! B* Z1 f% f看看步骤吧~~/ ?$ O! ]+ o; n: ~6 g6 O
6 p1 ^- T8 E( j) v7 i( M
材料：黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺
6 N/ ^7 U* S( Q8 l( @; _* h3 {/ L. F% c* u
装饰：蛋液20克、耐高温巧克力 : b( B2 f1 `0 I( f
做法：1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，颜色略发白，体积蓬松。
) h. M$ ^1 p( x+ @7 k# F( S3 B 2、分次加入全蛋液，每次都要搅打至完全融合。 4 V: q$ T. r# S+ u' s
3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入黄油糊中，加入椰蓉后，用刮刀切拌均匀。 4 W* d9 O4 P5 g2 r- ^
4、成团后，取等量大小的面团（比如8克/个），揉圆后放入烤盘，之间留出一点距离。用工具压扁~~ , X) R4 D9 e& {& v7 }2 c% c% S
5、烤箱，175度，中层，5分钟左右表面刷上鸡蛋液，12分钟左右。 （我没刷好，所以几乎看不到~）9 z- n8 _/ s$ x2 R& z& x" l
( v- h0 B& L4 B5 {: e5 P3 W1 h; _看看照片吧，多了一份精致，尤其出烤箱的时候确实很好看！
) ~, b5 q7 s# |" r9 I$ L$ K6 m' L& m' G ^5 |, h9 w% n
照片上看着像桃酥似的，其实很小，一个瓶子把30个都放进去了~~
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发表于 2011-12-13 22:42
呵呵，谢谢大家的鼓励~
不知道是不是我理解错了，嘎嘎 本周就按照你的方子试试哈
发表于 2011-12-14 19:12
