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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑 6 l- r8 ^. ~; S* ^7 }! p
) S4 i9 V" F6 t A) x5 U这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品，是参照马琳教我的香酥椰子球做的，呵呵~~% n* q/ w/ I' d: I. J
看看步骤吧~~
/ x- X! g( ~ X$ [7 k2 E1 C! [; @ }! E: a. z8 z2 p8 a
材料：黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺
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装饰：蛋液20克、耐高温巧克力
- L' `) i/ M3 G做法：1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，颜色略发白，体积蓬松。
& K8 M+ d6 k3 R- y* o J% E 2、分次加入全蛋液，每次都要搅打至完全融合。 / m1 {$ Z0 h" s" O" k$ T
3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入黄油糊中，加入椰蓉后，用刮刀切拌均匀。 " H) F; k% M, H: L5 l- h
4、成团后，取等量大小的面团（比如8克/个），揉圆后放入烤盘，之间留出一点距离。用工具压扁~~ * r" K N) l8 V7 E: F; o
5、烤箱，175度，中层，5分钟左右表面刷上鸡蛋液，12分钟左右。 （我没刷好，所以几乎看不到~）) A2 V/ a- x, E8 F
. B! Z4 K& [+ x$ N
看看照片吧，多了一份精致，尤其出烤箱的时候确实很好看！
' C3 T, H0 @. ~* y/ X, z: Q, [' R2 ^: j4 s5 Z6 j
照片上看着像桃酥似的，其实很小，一个瓶子把30个都放进去了~~
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发表于 2011-12-13 22:42
呵呵，谢谢大家的鼓励~
不知道是不是我理解错了，嘎嘎 本周就按照你的方子试试哈
发表于 2011-12-14 19:12
