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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑
* y* c4 q! F# @: e$ r3 t7 {- S
) l8 T% x! Z% m6 D1 p$ M这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品，是参照马琳教我的香酥椰子球做的，呵呵~~
6 G3 N, [( e# W2 P* y看看步骤吧~~& s! [8 X6 S7 W9 t D
+ T" w- J% C& f1 x; g0 S
材料：黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺
& r7 O% }# m# Z! ?; c! Y% Z0 c: v# r3 q
装饰：蛋液20克、耐高温巧克力 3 D# {$ ~( \8 e% z# y
做法：1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，颜色略发白，体积蓬松。 4 Z7 R# N1 q, Y6 x
2、分次加入全蛋液，每次都要搅打至完全融合。
0 Y6 |1 Y2 t: k3 i 3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入黄油糊中，加入椰蓉后，用刮刀切拌均匀。 ( F/ |. N! I( l/ G2 P2 D5 t
4、成团后，取等量大小的面团（比如8克/个），揉圆后放入烤盘，之间留出一点距离。用工具压扁~~
2 _ w ~" s' u" o/ }/ d" R2 E2 I 5、烤箱，175度，中层，5分钟左右表面刷上鸡蛋液，12分钟左右。 （我没刷好，所以几乎看不到~） D& u$ t. n, n# f
. ] x0 R/ ?: {4 I6 S/ ~1 I
看看照片吧，多了一份精致，尤其出烤箱的时候确实很好看！
. j4 X9 R' j2 ?
9 ]- x( P! f; W9 j, k* M照片上看着像桃酥似的，其实很小，一个瓶子把30个都放进去了~~9 s8 d. U2 W P6 G1 s& Z. m
( A+ ?7 p2 X+ e" d& I
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发表于 2011-12-13 22:42
呵呵，谢谢大家的鼓励~
不知道是不是我理解错了，嘎嘎 本周就按照你的方子试试哈
发表于 2011-12-14 19:12
