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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑
( |7 [1 Z- L" P2 e7 S, ?
+ _2 d! ~/ ^, g这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品，是参照马琳教我的香酥椰子球做的，呵呵~~2 d$ _; H! f+ S, {* J# @
看看步骤吧~~
( {5 z X/ h7 k- y) s+ G, Y3 O+ c* ~* w9 t( G
材料：黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺 t& C/ ^( ~& d5 ?3 ^
; g7 e$ u# F! `' `& o: r
装饰：蛋液20克、耐高温巧克力 ' Z1 K/ l' V0 r( X* r5 Q+ `
做法：1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，颜色略发白，体积蓬松。
# ~3 v7 h2 q5 b$ }. R 2、分次加入全蛋液，每次都要搅打至完全融合。 3 j% T9 n" ]* V& H2 d0 O
3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入黄油糊中，加入椰蓉后，用刮刀切拌均匀。 0 Z% F) p( ~6 p5 N8 D# N& q) I. G
4、成团后，取等量大小的面团（比如8克/个），揉圆后放入烤盘，之间留出一点距离。用工具压扁~~ $ k: v* `8 {' ~0 A
5、烤箱，175度，中层，5分钟左右表面刷上鸡蛋液，12分钟左右。 （我没刷好，所以几乎看不到~）6 o( g; L; h4 m% h7 ?
6 _! D& ?6 @' _/ f
看看照片吧，多了一份精致，尤其出烤箱的时候确实很好看！: }5 f6 I) }& S7 R
1 ^! C8 ]; r% N照片上看着像桃酥似的，其实很小，一个瓶子把30个都放进去了~~
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$ T; K8 i$ u) }* l0 m
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发表于 2011-12-13 22:42
呵呵，谢谢大家的鼓励~
不知道是不是我理解错了，嘎嘎 本周就按照你的方子试试哈
发表于 2011-12-14 19:12
