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本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑 * ^, ^: E8 c" X3 q7 N9 ]
# x+ W' x/ {2 O" T4 o这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品，是参照马琳教我的香酥椰子球做的，呵呵~~1 ?' @. R6 M+ Y) K1 Q% u; i
看看步骤吧~~0 Y) L8 ?9 h* X) ?- W5 W
. C8 j) N' T1 B, Z" w% M! A材料：黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺
, D! G2 u, ?1 q4 B; Q8 L) G& I( Q
9 A8 }4 R. ?6 f5 ]: y装饰：蛋液20克、耐高温巧克力 + F7 U1 B' E& B+ L6 E
做法：1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，颜色略发白，体积蓬松。 9 d$ \/ O1 A% [& m" ^
2、分次加入全蛋液，每次都要搅打至完全融合。
0 _% m/ U6 i: t& V! u1 [ 3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入黄油糊中，加入椰蓉后，用刮刀切拌均匀。
. K5 g! ^- d' E( ?8 Y# B- K 4、成团后，取等量大小的面团（比如8克/个），揉圆后放入烤盘，之间留出一点距离。用工具压扁~~
$ a% s) W3 `3 ? 5、烤箱，175度，中层，5分钟左右表面刷上鸡蛋液，12分钟左右。 （我没刷好，所以几乎看不到~）
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9 R6 m; q4 v2 A# h看看照片吧，多了一份精致，尤其出烤箱的时候确实很好看！
" d9 G! V! W! U2 O7 u' b5 p
4 D6 W7 A) V% d6 j) Y- y照片上看着像桃酥似的，其实很小，一个瓶子把30个都放进去了~~! T3 u* n2 g6 [/ ^! U- V1 K I
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发表于 2011-12-13 22:42
呵呵，谢谢大家的鼓励~
不知道是不是我理解错了，嘎嘎 本周就按照你的方子试试哈
发表于 2011-12-14 19:12
