跟着马琳学烘培之巧克力椰酥饼 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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cindy

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楼主

发表于 2011-12-13 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 cindymom 于 2011-12-14 11:27 编辑
) O* u7 G" l+ Y& e5 Y0 w0 f! Y, \
这个巧克力椰酥饼其实是个改良产品，是参照马琳教我的香酥椰子球做的，呵呵~~8 P3 s) ?% o  n5 m0 I& D- B$ ^3 k
看看步骤吧~~: R2 P" L3 e0 \& e1 j. ^) @
* ^5 F' P: o5 r# @7 ]
材料：黄油75克、低粉75克、细砂糖50克、椰蓉75克、全蛋液25克、盐1/8小勺、泡打粉1/8小勺

装饰：蛋液20克、耐高温巧克力
做法：1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，颜色略发白，体积蓬松。 8 M. n$ E" b0 ~
      2、分次加入全蛋液，每次都要搅打至完全融合。
      3、将低粉、盐、泡打粉混合过筛，筛入黄油糊中，加入椰蓉后，用刮刀切拌均匀。 7 U2 i- Z% B3 ^! A$ ?+ w
      4、成团后，取等量大小的面团（比如8克/个），揉圆后放入烤盘，之间留出一点距离。用工具压扁~~
      5、烤箱，175度，中层，5分钟左右表面刷上鸡蛋液，12分钟左右。（我没刷好，所以几乎看不到~）

看看照片吧，多了一份精致，尤其出烤箱的时候确实很好看！. l  ^$ |0 z* s8 S& E

照片上看着像桃酥似的，其实很小，一个瓶子把30个都放进去了~~

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诣涵妈

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

沙发

发表于 2011-12-13 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞啊赞啊

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板凳

发表于 2011-12-14 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主很不错哦，第一次学样子就很不错。

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cindy

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地板

发表于 2011-12-14 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，谢谢大家的鼓励~

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一江的妈妈

幼儿园大班

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5^#

发表于 2011-12-14 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问你用得什么牌子的烤箱

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6^#

发表于 2011-12-14 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 frienda 于 2011-12-14 10:41 编辑 7 _" ^0 \) L* J3 v* P6 l2 f) S
* S& R9 q( s+ e8 p4 x1 S
5、烤箱，175度，中层，5分钟左右表面刷上鸡蛋液。亲应该是15min吧 5前面少了一个1哦:

不知道是不是我理解错了，嘎嘎本周就按照你的方子试试哈

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cindy

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Medal No.11

7^#

发表于 2011-12-14 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复一江的妈妈的帖子

长帝25B

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cindy

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发表于 2011-12-14 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 frienda 的帖子2 k( W; S% Q; R& N6 Z) D+ \1 l4 }
( ?3 H: v- N0 F7 p7 y
没错，5分钟左右的时候把烤盘拖出，在饼干表面刷上鸡蛋液，然后再入烤箱。整个烘焙12分钟左右。

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-12-14 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错
想吃

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小玥妈咪

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Medal No.11

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发表于 2011-12-14 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美糖糖于 2011-12-14 11:59 编辑 9 I5 n" }: B7 D% L. I
+ w/ T0 l" s% E& R( u$ {4 W) y; v5 Y
楼主做的真好，一定很好吃。我第一次做的好丑。。。

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cindy

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Medal No.11

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发表于 2011-12-14 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晕啊，一不留神上首页了

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发表于 2011-12-14 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等宝宝在大点我也要做啊我的烤箱已经放在那两年没有用了，看见你们做的好眼馋啊。

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幼儿园小班

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13^#

发表于 2011-12-14 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

改天试试

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大喜妈

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14^#

发表于 2011-12-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃呀最喜欢吃这种东西了！

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如果能、重来

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发表于 2011-12-14 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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守望幸福

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Medal No.11 装修日志写手

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发表于 2011-12-14 19:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真棒

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幼儿园大班

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发表于 2011-12-14 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超赞有木有

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两个捣蛋天使

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发表于 2011-12-14 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很美味啊

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墨墨妈妈

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19^#

发表于 2011-12-14 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了，明天就来做下试试。

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20^#

发表于 2011-12-14 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做了

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