简箪——欢喜坨

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花儿朵朵86

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地区:: 黄梅县
街道:: 大河镇

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本帖最后由花儿朵朵86 于 2016-11-13 16:30 编辑 % j, B# O! u! A5 D3 y* i
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简箪“欢喜坨”
武汉有道名吃叫“欢喜坨”，小时候很喜欢吃，现在在一般市场上很难看到了。今天试做了一下改良版的“欢喜坨”，里面加入了红薯，吃起来更加香甜细腻。记录了做法分享给大家。" T* Z1 K$ x0 a$ F4 R

谦益农场的红薯成熟了，红心的甜甜的，正好加入到欢喜坨里面，孩子们更爱吃。. Q3 L3 @5 x4 Z9 V. g$ F
原料：红心红薯750克（这个我已经切片蒸熟，碾压成泥）水磨糯米粉400克  面粉80克  白砂糖50克- S, l3 S# q4 i2 j  w: Q& \! O, |
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把红薯泥糯米粉  简箪石磨老灰面白砂糖揉成面团- K) m; K  P+ J# r, }3 x/ A
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锅里倒入菜籽油加热到五成热把面团搓成小圆子放入油锅里炸
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搓成上上图大小容易熟透+ C% r9 s4 J/ R: b6 \
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这次做的欢喜坨个子都不大，但是味道不错，关键是自己动手做的，吃起来相当的香甜。