简箪——欢喜坨

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花儿朵朵86

上初中

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地区:: 黄梅县
街道:: 大河镇

楼主

本帖最后由花儿朵朵86 于 2016-11-13 16:30 编辑 0 F0 ^- x. h( y+ @
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简箪“欢喜坨”# _+ Q8 H" y/ A  r$ C
武汉有道名吃叫“欢喜坨”，小时候很喜欢吃，现在在一般市场上很难看到了。今天试做了一下改良版的“欢喜坨”，里面加入了红薯，吃起来更加香甜细腻。记录了做法分享给大家。3 d/ T( M. q. l4 B; }; I( L; C

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谦益农场的红薯成熟了，红心的甜甜的，正好加入到欢喜坨里面，孩子们更爱吃。
原料：红心红薯750克（这个我已经切片蒸熟，碾压成泥）水磨糯米粉400克  面粉80克  白砂糖50克

把红薯泥糯米粉  简箪石磨老灰面白砂糖揉成面团
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锅里倒入菜籽油加热到五成热把面团搓成小圆子放入油锅里炸
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搓成上上图大小容易熟透2 a# C! C) U: Z4 V( K$ _
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这次做的欢喜坨个子都不大，但是味道不错，关键是自己动手做的，吃起来相当的香甜。6 h0 w' ]2 [) d( y9 E0 Z