简箪芋头红薯粉丸子

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一笑花开2016

幼儿园大班

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宝宝生日: 2011-10-3
地区:: 洪山区
街道:: 洪山街道

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芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头营养价值较高，块茎中的淀粉含量70%，既可当粮食，又可做蔬菜；且富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、B2、皂角甙等多种成分，是老幼皆宜的秋补素食一宝。食用芋头能增强免疫力，洁齿防龋，解毒防癌，补中益气。

芋头的食用方法很多，煮、蒸、烤、烧、炒、烩均可，只要烹制得当，都可成为美味佳肴。

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今天要教给大家的是如何做芋头丸子。请看教程：

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第一步，将芋头挑拣出破损的，洗净待用。) x; S8 Z' u3 j+ ]. l4 @
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第二步，将芋头煮熟，去皮，用筷子挑出芋头肉，并用勺子压成泥。: M( N a7 M/ K
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第三步，将芋头泥和适量红薯淀粉搅拌均匀，像揉面一样揉成型。（红薯淀粉可在市场购买。）2 b# D$ z/ a% R5 D( s0 v, G
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第四步，像做汤圆一样做成丸子，就可以入锅煮了。一般水开后煮五分钟即可。水中可适当放点盐。, `' k4 W. o& K. \9 X! t$ K8 ?

做成丸子了也可以放入冰箱冷冻，需要食用时下锅煮熟即可。

最后，也可以煮熟以后入锅炒了吃，可当点心，也可下饭，不错。

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谢谢大家！

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