一笑花开2016

芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头营养价值较高，块茎中的淀粉含量70%，既可当粮食，又可做蔬菜；且富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、B2、皂角甙等多种成分，是老幼皆宜的秋补素食一宝。食用芋头能增强免疫力，洁齿防龋，解毒防癌，补中益气。

芋头的食用方法很多，煮、蒸、烤、烧、炒、烩均可，只要烹制得当，都可成为美味佳肴。

" V, P! B0 E  W( i% v7 N& N6 j今天要教给大家的是如何做芋头丸子。请看教程：

3 p; q- I5 \, ]$ W第一步，将芋头挑拣出破损的，洗净待用。
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; K* S; q3 U/ B8 W8 j+ m/ H. ^$ M6 Y第二步，将芋头煮熟，去皮，用筷子挑出芋头肉，并用勺子压成泥。- [+ w+ {* O% N. G3 Y( S

) `* `6 D: K# f9 N3 z/ t第三步，将芋头泥和适量红薯淀粉搅拌均匀，像揉面一样揉成型。（红薯淀粉可在市场购买。）
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第四步，像做汤圆一样做成丸子，就可以入锅煮了。一般水开后煮五分钟即可。水中可适当放点盐。3 u4 A/ O" t, A1 h+ l+ q. G

做成丸子了也可以放入冰箱冷冻，需要食用时下锅煮熟即可。

最后，也可以煮 熟以后入锅炒了吃，可当点心，也可下饭，不错。

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谢谢大家 ！

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爱开心心宝宝贝

营养价值很高

小米2009

很棒4 s8 y2 v4 B. E# I- O7 j
炸起来应该也很好吃吧

花儿朵朵86

回复 爱开心心宝宝贝 的帖子! l/ W) q" F* Z: Y( {# P$ M$ y
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谢谢，是的呢，好吃又营养。

花儿朵朵86

回复 小米2009 的帖子* j. i7 K  o6 U  J3 c' u- [

7 n0 E, I% ~3 V& U* ^8 Q: P& B$ s是的呢。好吃呢。