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哈哈哈，网上看的做法5 T& u) m: i% }% d1 C. a0 t
做法% I. ^! F' F( |1 o" j% u% D( \
1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味（我昨天早上泡到今天下午）。; j& L9 y$ X0 _" J: o2 g. n3 R
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2、泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。
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3、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。
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$ O& S5 W! ~+ W3 @4 x! T4 S+ M4、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团! C) F: F5 s" p* \9 X {( |
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5、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎（第一次做糖放少了），装入小碗，拌匀。
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6、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形7 c+ g* h; g" I) U# B$ v r2 h
8 X2 j1 i \8 S7、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分（没有那些叶子，直接放净篦上蒸的），关火连叶取出，即可食用。 凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香
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发表于 2015-4-25 16:42
发表于 2015-4-25 17:36
