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准备材料:1.米饭 (最好是温的,热会烫手,凉太硬不好吃)8 P- m" R( J2 Y! C; B
2.紫菜 (薄薄的一大片的,在超市有卖)- j9 ]$ J& W) o) H# i. } P
3.香肠 (细长的,竖着切成四分之一)" u7 {" ~( d! d( m1 b
4.黄瓜 (洗净去皮,切成方形长条) v$ R, l3 X7 p# b/ n" `7 G" ]/ u
5.胡萝卜 (洗净切成方形长条,用水焯软,口感比较好)
% ~! \8 k& h7 F 6.鸡蛋 (煎蛋皮用); b- r* z }8 L9 c: q
7.盐,芝麻 芝麻油' f$ u H5 B/ N" E! N; B
8.做寿司用的竹帘, q; U. Y* Z% S' z
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; y2 F8 v4 U$ k6 y+ m& Z做紫菜包饭的步骤:" f! q# w2 ]2 Z8 o6 e
1.首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油,最好用手搅拌均匀,放在一边晾着。
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# U1 r9 H' y; b, [# E7 j2.蛋打散后,加少许盐调味,放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。( N$ s, Y) V' x5 m/ C% J
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& \; P$ z2 o) ]# \9 q
3.把紫菜平铺在竹帘上,再把准备好的米饭平铺在紫菜上,只铺四分之三就可以
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9 R. y8 q$ l6 K* P/ g/ l
" W/ G; [2 O! q7 r M( m, V4 u; X4.再把蛋皮铺在米饭上,然后把黄瓜条,胡萝卜条,香肠条摆放在上面
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( @8 i5 ^$ o3 T2 Y2 y) K3 W6 `+ `5.把紫菜卷起来,一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话,切的时候就会松散开来 d1 C- ]7 h L/ }
2 T1 V) }2 `" i) O" a/ R6.最后,再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片
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[ 本帖最后由 依睿妈 于 2009-5-20 14:30 编辑 ]
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