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准备材料：1.米饭 （最好是温的，热会烫手，凉太硬不好吃）# f8 G, s3 c$ W( ?% M# j
2.紫菜 （薄薄的一大片的，在超市有卖）
7 z2 P$ E# H: m; ]. b3 | 3.香肠 （细长的，竖着切成四分之一）, U7 Q+ b0 T6 K" [7 W- y
4.黄瓜 （洗净去皮，切成方形长条）6 v8 B" y8 y, n. W
5.胡萝卜 （洗净切成方形长条，用水焯软，口感比较好）
+ D/ {' {* H9 d: p! J8 g7 t 6.鸡蛋 （煎蛋皮用）
3 n( n# Z2 m* V 7.盐，芝麻 芝麻油, p+ Q5 M* a8 M# [
8.做寿司用的竹帘0 d: z0 J- o/ ^* \
& T" C( D: O! ^. H7 p: r
* p3 k5 y1 a, Y, R: X6 @% q: C. O+ p& t) n+ U6 |, K6 K
: Q4 H( }/ ^. M" y, Z2 J- G, ^& ~
做紫菜包饭的步骤：
8 g3 H# }- C* x; v1.首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油，最好用手搅拌均匀，放在一边晾着。
1 t- s) N4 `- H; n2 u/ E0 v1 {# d z t( i2 e/ x7 ~! F, o
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2.蛋打散后，加少许盐调味，放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。* b2 C" i! ~* i" j
2 D( R% Z% n$ l; U1 N" U. H# E' F) t+ V
, @0 C/ k5 U1 m& ~3 {% o3.把紫菜平铺在竹帘上，再把准备好的米饭平铺在紫菜上，只铺四分之三就可以
; l! N0 v. Z% \9 o& z) [* A% u. Q( _) n, w. u z; U. p. s
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4.再把蛋皮铺在米饭上，然后把黄瓜条，胡萝卜条，香肠条摆放在上面5 U8 A1 E; R/ d. r2 Z+ h
. e# O" ^/ D/ V Y: t% Q @5.把紫菜卷起来，一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来
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6.最后，再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片4 d+ \$ ^; X& M4 k' W
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[ 本帖最后由 依睿妈 于 2009-5-20 14:30 编辑 ]
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发表于 2009-5-20 14:29
